第047章葯膳粥又寒暄了一會兒,直把三爺逗得哈哈大笑,沈淩兒看著三爺明顯消了幾分的臉,猶豫了一會兒,才說道:「三爺,您最近食慾是不太好?」
「你這丫頭竟然也看出來了,我這胃裡難,就是吃不下飯,而且不想吃,覺得沒什麼好吃的!」三爺想起之前的事,頓時覺得一肚子氣。
「三爺,你生氣可以,但是不要傷到自己的,如果說胃養不好,那可是十分難的。」沈淩兒認真為三爺解釋道。
「那有什麼辦法,我沒有想吃的,覺得最近飯菜十分膩,沒有讓我眼前一亮的吃食。」三爺十分懊惱的說道。
聽了這話,沈淩兒知道的機會來了,於是拍了拍三爺,說道:「三爺,說實話,我還會一點小手藝,你平日裡一定不常吃這樣的,所以,應該會對你胃口。」
「真的?還有我三爺不常吃的東西?」三爺聽了十分驚訝,頓時產生了好奇心。
「不錯,確實如此,三爺你不要驚訝,我是鄉野子,自然是會做一點清粥小菜。」沈淩兒淡淡說道。
「好好好!那便今日讓我嘗一嘗!」三爺興的說道。
「穆六!帶沈姑娘到廚房,給備好所有食材!」三爺命令道。
「是,三爺!沈姑娘請隨我來!」說完穆六就在前麵帶路。
穿過一個通道後,到了一個巨大的後廚房,這廚房裡麵各種果蔬應有盡有,沈淩兒一時也有些失神。
「沈姑娘,到了。這便是後廚房,你看還需要什麼,我立馬派人去找!」穆六說道。
「不,不需要了,這些足夠了。勞煩回去告訴三爺,讓他耐心等著罷。」沈淩兒回道。
「好!」穆六說完,帶著一眾人轉走了,沈淩兒看著這些東西,頓時思忖著到底做什麼比較好。
不一會兒便有了主意。剛才的藥材,也拿了一些過來,想著今日給三爺補補,而且幸好自己有隨攜帶靈水的習慣,看來今日能夠派上用場了。
沈淩兒先洗凈手,而後找了一個圍圍上,清點出葯膳粥所需要的食材。
認真數了一下,有小米、核桃、首烏、黑豆、黑芝麻、枸杞、山藥、南瓜子,一共八種食材。
數好以後,沈淩兒就麻利的把該浸泡的都浸泡,該洗凈的都洗凈,而後才慢慢地開始看爐灶。
這裡的爐灶和他們村裡用的不一樣,用的是類似於炭一樣的東西,幾乎沒有煙,但是火卻一直很旺。
沈淩兒滿意的拍了拍手,看到有一個小的熬粥專用的瓦罐,看起來十分緻。沈淩兒把藥材和食材放進去,加上沒過這些東西的水,而後回頭看了一眼,發現沒有人。
才悄悄往裡麵滴了幾滴靈水,這樣更容易滋潤進,三爺的病也能好的快一些。
在這後廚房,可能是因為有時候要做許多道膳食,所以爐灶出奇的多,沈淩兒數了一下,竟然十幾個之多。
不過今日做的東西,隻給三爺一人吃,也不用做太多飯。
想罷,看了看有一隻已經洗乾淨,理好髒的,想著那就做一個葯膳好了。
沈淩兒又清洗了一遍,然後用刀背輕輕拍了一遍,最後拿刀鋒在上劃了幾道口子,讓它能夠把湯充分吸收。
收拾好這一切,沈淩兒利落的把放到一個大瓷碗裡,而後找了一個比較大的瓦罐。
把全部放進去,先燉著,然後又把黃、懷山藥、沙參切的碎一點,浸泡了一會兒,才一同放進去煎煮。
過了一會兒,沈淩兒又滴了幾滴靈水,放鹽和八角,花椒等調味料,然後才把蓋蓋的的。
這要慢慢燉才行,不然不夠爛,不夠綿,沈淩兒估著時間,然後趕著再做一道菜給三爺嘗嘗鮮。
想著三爺年歲已高,筋骨必然容易疼痛,而且近日食慾不振,脾胃不舒,便想著做一道黃芪牛湯給三爺嘗嘗。
還好自己帶來了黃芪,黨參,不然這葯真的是不太方便做了。這麼想著沈淩兒忙把藥材洗乾淨,切的細一點,而後找了一個紗布,簡單的打了個結,確保藥材不會出來。
做好藥包,沈淩兒又把新鮮牛洗凈,用冷水過了一遍,確保沒有任何汙,然後才把牛切薄薄的片,放在碟子裡備用。
把蔥薑蒜一一切好,放到小碗裡,沈淩兒又找出胡椒放到一邊備用。
看了一下廚房裡有幾樣高湯,有牛湯,湯,還有濃稠鮮香的魚湯,沈淩兒沒有猶豫地舀了一大勺湯,放到鍋裡煮起來,而後又放藥包,煮了約莫小半個時辰,才把藥包撈出,然後加蔥薑蒜、料酒、放牛,加上胡椒和鹽,慢慢燉著。
過了一會兒,沈淩兒去看了一下粥,已經變得十分粘稠清香,而葯膳也十分人。
沈淩兒掐著時間,三道飯菜幾乎是同一時間下鍋,出去喊了穆六幫忙,沈淩兒盛好飯,纔跟著穆六又回了三爺房間。
「三爺,飯菜好了,你嘗嘗看。」沈淩兒說著把一碗粥遞上。
「嗯!我隻聞這味道就覺得十分香,但是丫頭,我怎麼聞著又淡淡地中藥味?」三爺不解的問。
「三爺。你放心喝,我做的是葯膳粥,非常爽利,絕對沒有一苦味。」沈淩兒耐心解釋道。
「當真沒有苦味?」三爺心裡還有些發怵,他最討厭喝中藥了,現在心裡不免有些心理影。
「三爺你嘗嘗便是,到時候恐怕你都喝不夠!」沈淩兒笑道。
「丫頭你可不要騙我,你也來一碗。」三爺示意,頓時穆六也遞一碗給沈淩兒。
「三爺,快趁熱喝吧。」沈淩兒攪了攪粥,輕輕吹了吹,頓時一陣清香鑽進鼻子,惹得沈淩兒都有些忍不住。
三爺在沈淩兒的催促下將信將疑的嘗了一口,頓時就愣住了,眼睛裡閃現驚訝的神。
「三爺,好喝嗎?」沈淩兒問道,而後自己也嘗了一口,這次用的米都是後廚房的,質量上乘,應該十分香甜。
果不其然,一口,小米濡之中夾雜著一清甜,而山藥更是被燉的稀,口即化,還帶著一何首烏的香氣,細細一嚼,芝麻和南瓜子的香氣都湧了出來。
沈淩兒十分滿意,連連喝了好幾口。
再看三爺已然是顧不得回答,風捲殘雲一般喝完了粥,直呼熱氣。
「你這丫頭!手藝也太好了!我平日裡都是用這最細的小米,但是也沒覺得有多好喝,反而絕的粘稠十分噎人,怎麼你做出來口味就如此好?」三爺十分驚詫的問道。
「三爺,你不討厭這藥味嗎?」沈淩兒沒有回答,反而反問道。
「淩兒,說來奇怪,平日裡我最討厭喝這中藥,聞到便十分作嘔,更吃不下飯去,沒想到今日你做的這粥,我倒是覺得十分清甜,好喝得!」
「三爺,我這粥是葯膳粥,不僅能填飽肚子,還能治病,你最近脾胃弱,喝這個暖胃。」沈淩兒一一說著,三爺頻頻點頭,眼睛裡滿是抑製不住的驚喜。
「不錯,還是你這丫頭想的周到!這兩樣又是什麼膳食呢?」三爺急不可耐的問道,眼睛已經移不開了。
之前他對這些葷腥之看到就覺得十分噁心,沒想今日喝了粥,反而覺得開胃了一般,更加了。
而的香氣一直縈繞在他的鼻前,惹得他直咽口水,恨不得大快朵頤。
「三爺莫急,你這幾日吃的不多,便細嚼慢嚥,不要吃太多!」說著沈淩兒盛上熱氣騰騰的一碗湯給三爺,多舀了一些湯,舀了一些。
三爺拿過勺子,舀了一勺湯,吹了吹就往口中送。
「嗯......」三爺雖然吃著,但是還是忍不住發出一聲讚歎。
「如何?」沈淩兒舀了一小碗,端過來攪拌著,隻是聞香氣,便覺得這定然鮮。
「丫頭!我三爺說句實話,這燉的十分清香,湯一點都不油膩,而且有一說不出的香味,但是我覺得不像是葯香。」
邊說著,三爺又吃了一口,細細的品了一會。
「不錯,實在是讓我吃驚,這竟然燉的如此有滋味,口即化,而且不油膩,保留了原來的鮮香。」三爺連連稱讚道。
沈淩兒點點頭,自己嘗了一口,不錯,這是屬於十分清淡的香,非常鮮,味道十分自然,湯都滲到裡了,湯喝到胃裡暖暖的,讓人覺得渾舒暢。
見沈淩兒神滿足,三爺忍不住哈哈笑道:「丫頭,我再嘗嘗最後一道膳食!」
「三爺,這個味道應該是比較重的。」沈淩兒說著給三爺舀上一小碗,頓時牛的香味蓋過了。
「嗯,我喜歡這個,一聞味道十分辛辣,就像烈酒一般!」三爺說著便嘗了一口。
果然,牛十分綿,一嚼就爛,胡椒的辣味充斥在裡,十分爽快,再細細一品,似乎還有的味道。三爺咕嘟咕嘟喝了兩口湯,頓時覺得周暖洋洋的,渾舒暢。
「丫頭!我最喜歡這個牛湯,我砸吧一下,好像還有料酒的味道。」三爺又喝了一大口,含糊不清的說道。
「三爺厲害,的確如此,你若是喜歡,我以後經常給你做。」沈淩兒狡黠的笑道。
「你這丫頭,點子真多,你一來我老頭子都覺得病好了!隻是吃飽了,人就犯困吶!」三爺嘟嘟囔囔說著,眼皮有些睜不開了。
沈淩兒見狀,忙起行禮道:「三爺,今日你先休息吧,淩兒也有要事在,三爺按時服藥,三日以後我再來看你!」
「好!好!認識你這丫頭真好!那你不要忘了再來看我!」三爺笑著說道。
「那是自然,淩兒告辭!」沈淩兒說完,跟穆六點點頭,利落的往樓下走。
穆六送到樓下,還想再往前走時,沈淩兒攔住了他,指了指旁邊的黃雲說:「我帶了手下,穆大哥不必再送。」
穆六見沈淩兒今日的表現,已經完全對刮目相看,這會兒也為自己開始的刁難後悔,忙說道:「沈姑娘,穆某今日多有得罪,還姑娘海涵!」
「不礙事,穆大哥請回吧!」說完沈淩兒乾脆利落的轉,一揮手,而後走了出去,黃雲隨其後。
穆六看著沈淩兒的影,眼神變得十分複雜。
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