“一品香”開業的前一天晚上,老臨家的人都去了福安鎮,陸志明、淮氏、張顯、衛玄、沈瀚幾人也來到了酒樓裡。
臨青溪從張顯帶來的那些人中挑選出了一個經驗富的當掌櫃,臨青飛協助管賬,兩個做跑堂,兩個負責採買,後廚也添了三個人。
原本酒樓開業,老臨家是打算大半家人都在酒樓幫忙的,可如今有了簽下死契的家奴,臨青溪和臨遠山幾人商量之後,決定把“老臨家一品香”改爲“一品香”,對外並不宣稱這酒樓是老臨家的,這樣也爲老臨家省了被別人打探的麻煩。
不過,總歸是開了酒樓,全家人還是聚在了一起,更何況臨青海和臨青溪要親自下廚做菜,好讓他們試菜,也算一家人吃了團圓飯。
“大福,你和大喜去外邊牛車上,把那兩個小瓷罐搬進來,我要用!二喜,豬洗乾淨了嗎?”張顯從京城帶過來的六十個人,臨青溪全給他們重新取了名字,分別以“福祿壽喜安樂”六個字爲名,以臨爲姓,然後中間加上“大、二、三……十”加以區分。
臨大福和臨大喜趕去外邊的牛車上搬臨青溪需要的東西,臨二喜清洗乾淨了豬,又把菠菜也摘乾淨了。
“姑娘,菠菜已經洗好了,您現在需要用嗎?”臨二喜將摘洗乾淨的菠菜放在竹筐裡瀝水。
“嗯,放在那裡吧!二喜,現在開始燒熱水吧!大福,你去附近看看有沒有黃泥和新鮮的荷葉,荷葉多摘一些!”臨青溪打算先調一個涼拌辣味菠菜,然後再做一個花。
臨青海也在另一個竈臺邊忙著炸豆腐,今天他的主要任務就是做出與豆腐相關的吃食來。
廚房這邊忙碌的時候,臨遠山、臨忠國、臨青雲正在後院的正廳陪著陸志明、張顯說話,葉氏、穆氏、秦氏和吳氏則陪著淮氏閒聊,至於衛玄和沈瀚則和臨青飛、臨青禾和臨青木玩在了一起。
一個時辰後,飯菜陸陸續續地擺滿了兩桌,而男兩桌上的菜都差不多,分賓主做下之後,看著這一桌子香味俱全的飯菜,圍坐在桌邊的人都忍不住深吸一口氣。
“這就是溪兒和青海準備的明日要賣的飯菜?普通人家怕是吃不起吧?”陸志明也算見多識廣,吃過不好東西,臨青溪和臨青海做出的菜論賣相不比京城的那些大酒樓差。
“陸先生,明日咱們主賣豆腐菜,價格並不貴!其他的菜都是妹妹特意爲兩位先生和兩位小公子準備的,你們對咱家的大恩大德,咱們可忘不了,幾道菜不值什麼!”從後廚走出來的臨青海傻呵呵地笑著說。
“是呀,陸先生,您不但願意收下溪丫頭一個娃當徒弟,還如此用心教和照顧,張先生又爲溪丫頭費心費力,我真不知該如何謝你們!”臨遠山也是一臉激。
“遠山伯,你我都是一家人,晚輩能收溪兒爲徒,也是緣分!日後不要再見外了,反倒失了分!”陸志明很喜歡老臨家這一家人,農家日子雖苦,但他們相親相,兄友弟恭,如此親真是難能可貴。
“說的是,說的是!”臨遠山連聲附和道,順便招呼大家吃飯。
“哎呀,好辣,好辣!”沈瀚平時最喜歡吃魚,所以他見桌上有一盤紅紅鮮亮又散發著人香氣的魚,忍不住就先夾起一塊魚吃了起來,沒想到魚到了裡,那是又香又辣,又又。
張顯從剛纔就很好奇這飯菜之中的紅皮,他覺得和以前在宮中看到過的一盆用來觀賞的番椒很像,但是那番椒明顯沒有這個大。
臨青溪在眷那一桌吃飯,所以張顯就問臨青海:“青海,這紅的是什麼,爲什麼吃進裡的東西這麼辣?”
“張先生,這是辣椒,是妹妹從大鬍子商人那裡買回來的種子種出來的,您別看它有點辣,可是很香的,而且越辣越想吃。”最初臨青溪用辣椒炒菜的時候,老臨家的人都被辣出了眼淚,但吃完之後,裡又有一種回味難忘的香,讓自己還想再去吃。
“這不是番椒嗎?”衛玄也見過這種紅細長之,只是楚國很見,而且都是當做觀賞之用。
“妹妹說辣椒就是番椒,它是能吃的,用途很大,醃菜也是非常好吃的。衛大哥,這白菘也是用辣椒、飴糖醃製過的,非常好吃,你嚐嚐!”臨青禾與衛玄有些一見如故的覺,雖然兩個人相差有四歲,而且衛玄給人的覺又有些冷冷的,但是臨青禾不但不覺得他難以親近,反而覺得他像個老朋友。
“好,我嚐嚐!”衛玄真的就按照臨青禾所說的去夾了一塊醃製好的白菘吃。
陸志明、張顯和沈瀚見到衛玄和臨家兄弟的互,心裡都是大駭的,他們以爲格有些孤僻冷漠的衛玄,會不屑於與老臨家這樣的農人往,沒想到他表現出來的善意,是他過去十五年都不曾有過的。
而且,這小子還總是有意無意地把目放在臨青溪的上,該不會是?不會,不會!三個人同時搖搖頭,甩掉心裡那不切實際的想法。
“青海哥,這些菜都有名字嗎?”雖然被辣了一下,但就像臨青海說的那樣,吃完一口,沈瀚就想吃第二口,之後更是停不下來,他真的要上這辣椒做的所有菜了。
“有!”臨青海顯得有些激,這桌子上的菜可是有一多半出自他的手,菜名他早就背得滾瓜爛。
“這盤是麻婆豆腐,旁邊的是香煎豆腐,還有青菜豆腐羹、豆腐餅,這一盤是老臨家製的豆腐乾,還有蘑菇豆腐丸子、脆皮豆腐、香辣豆腐……”臨青海很有就,這些豆腐的做法他鑽研了很久,而且得到了家人的一致稱讚。
“不錯,不錯!雖然都是豆腐,可味道各有不同,尤其是這豆腐乾,我吃著極爲勁道。”陸志明連連稱讚道。
“先生要是喜歡,待會兒離開的時候,我讓二郎給兩位先生和兩位小公子都裝一些帶走。”製豆腐乾是臨青溪教給臨青海的,如今家裡會做豆腐乾的,只有臨青海和臨青溪。
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