宋橋將唐見微到房中,詳細地跟說家里的狀況。

“阿慎啊，如今你已正式嫁到我們家了，往后也是我們家的一份子，家里的狀況你也該了解了解。

“咱們家現在在西市有三間鋪子，一間在西市中心,另外兩間分別在南邊和北邊。早些年我們把它們都賃了出去,每年按照季度會有專門過來送租金的。除此之外，咱家在縣郊還有一田莊。

“田莊每年的出息二八分，咱們留八,剩下的兩是給管事的還有佃戶們的工錢。每年到年底的時候管事的會專門將一年的錢銀送到府上來。”

說著宋橋拿出兩份賬本,一份兩本，一份十本。

兩本的是鋪子繳納租金的明細，另外十本厚厚的一摞則是田莊里收的流水。

唐見微拿來之后略略翻看。

宋橋道：“原本阿念祖父還活著的時候,咱家在夙縣也算是數一數二的富戶,只不過我跟你阿耶都不擅經營，做了好幾回買賣穩賠不賺。沒辦法,只能質了幾鋪子用來還債。現在家里剩下的家產不多,田里每年的收也不算好,我不得不打細算。正好,你阿耶他說讀書人該修養，清心寡,現在的收益倒也算是勉強能糊口。”

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宋橋也不是沒有想過讓家里的晚輩來接手生意和田莊,可惜家從老到小,對經營一事完全沒有頭緒。

大兒子一直都沒有家,日胡混著，宋橋也懶得催他。

大兒倒是早早就婚，娶了個媳婦是稅錢都讓宋橋兩眼一黑。可倆是真心相，宋橋看在眼里也替兒高興，但大媳婦是幫派中人，依舊不會做正經買賣。

二兒志在軍中，當耶娘的沒什麼好阻攔，想要從軍便讓去了，只是每日都惦記著的安危，只希早日功名就，榮歸故里。

三兒……算了。

到了懸這邊，總算是娶了個對生意頗有頭腦的媳婦。

今日宋橋要跟唐見微說這些之前，長廷還笑話：

“當初人家阿慎上門之前你還一萬個不樂意，如今要將家產到人家手里，你也不臉紅。”

“當初咱們家和們唐家本來就有悔婚這事兒堵著，我自然不樂意，你不也一樣？好意思說我？可咱們就事論事，這個媳婦真的沒話說，能干又心善，對咱們是實實在在的好。阿念都跟我說了，前幾日持家宴，就是特給咱們長臉那回，還著傷堅持著呢，那是為保護咱們阿念的傷！要不是阿念說，我都不知道這事兒。”

長廷驚訝：“居然這樣。”

宋橋長嘆一聲：“哎，阿慎這孩子也不容易，看著是個靠譜人，真心待咱們，咱們也真心把當做親兒看。做買賣這方面是家里最能干的，家業給我放心。”

長廷點了點頭，也很同意。

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宋橋對唐見微道：“如今也大婚了，阿慎你又擅長此道，我想將家里的這些直接給你來管理。你看這些鋪子該怎麼置？是接著租還是拿回來自己做生意，都行。”

宋橋這番話讓唐見微眼前一亮，跟宋橋說了心里的打算：

“本來我也想在正月之后去市集里買一店鋪，繼續做烤串生意。不瞞阿娘您說，這烤串生意是真的賺錢。”

唐見微將這幾日所賺的數目悉數告訴了宋橋，完全沒有任何瞞。

宋橋一聽下差點掉地上。

居然在大半個月之賺了上百兩的銀子，宋橋震驚不已，他們家一整年都未必有這收。

“所以你打算將鋪子都收回來，開烤串店？”

“阿娘，您不是說有三間鋪子嗎？”唐見微指著賬本里面的明細說，“咱們就收市集中心的那一家，另外兩家繼續賃，要是烤串生意做不好的話，咱們還有另外兩個租金進項。要是生意真的紅紅火火，到時候另外兩間收回來開做分店，算是循序漸進也算是存個退路。”

宋橋聽唐見微的話十分在理，忍不住點了點頭：“那鋪子的生意就全權給你來打理了，有什麼困難盡管跟耶娘說，耶娘能幫忙的一定全力以赴，咱們共同將這個家維持好。”

唐見微以前沒有認真想過家是用什麼在維持生計，如今這麼一看，居然還有幾個鋪子和田莊，有點出乎意料。

宋橋將鋪子到手里，時機正好，能為省下買鋪子的一大筆錢。

仔細看明細，這個鋪子坐落在西市的正中，生意興隆，要不是宋橋說們家連個會盤賬的人都沒有，估計這祖上留下來的鋪子也能供他們家幾代富貴不愁。

唐見微本來想跟宋橋約定好，等生意穩定之后每個月定期往宋橋這兒送一定數額的月錢.

宋橋卻不想給這個力，跟說等生意做起來再說，家里暫時也不愁這個錢。

“你看中的那個鋪子過了正月就到租期了，但是嘛想要將它拿回來，可能還不是那麼容易。”

“可不。”唐見微指著賬本里的流水笑道，“每年能這麼高昂的租金，生意肯定是很好的。這些日子我算是見識到了咱們夙縣百姓的購買力，不愧是昂州第二大縣。還是在坊里就能賺到這麼多的銀子，要是在更熱鬧的市集中心，恐怕還得再翻幾番。這麼好的地段誰也不愿意退還回來，不過這個鋪子本就是咱們家的，到期了咱們要回來也是合合理。阿娘放心，到時候我多上幾個人一塊去清房。”

宋橋點點頭，對唐見微還是很放心的，不僅子利落，腦子也好使，覺沒有辦不的事。

“不過阿娘，我有個疑問。”唐見微將田莊上的流水翻出來問，“為什麼田莊的收一年比一年？”

宋橋說：“田莊在郊外，離咱們家的路程也不近，所以我們雇了個管事的在那邊幫我們管理佃農，每年管事的送來多銀子我們就收著，對于莊稼里的活我們也不是特別懂。”

唐見微算是聽出來了，家上下老實慣了，從來都是真誠待人，不喜歡懷疑他人，怕是有人早就將主意打到們的頭上來。

“田莊的事也給我好了，等我收回了鋪子之后就去田莊看看。”

婆媳二人又說了一會兒話之后，唐見微才從屋里出來。

一出門便看見臨和路繁并肩在游廊那頭往外走，幾個隨從跟在后，手里拎著不東西，正在送路繁耶娘出門，大概是親家要回府了。

唐見微瞧著親家二老，在家呆了這段時間可是圓潤了不，跟初來時面黃瘦的模樣完全不同。

將二老送走之后，隨從們跟了回來，似乎打算留在府。

唐見微想起之前懸跟說的，大嫂家里從事的是幫派生意，個個兇神惡煞的確不假，當初大嫂剛回來的時候不就出手教訓了吃豆漿的無賴嗎？

讓大嫂跟著出門收回店鋪，應該萬無一失。

唐見微上前去向大姐跟大嫂行了個禮，正要開口說話，臨先握住了的手：

“阿慎來得正好，我有幾件要事要請教你。”

“大姐有何事盡管說來。”

“在這兒說不方便，咱們到庖廚去說。”

一聽到“庖廚”這兩個字唐見微就知道了，大嫂這是要向學習廚藝。

臨做飯難吃一事聲名在外，到今日為止竟還沒有放棄掌勺，實屬難得。

唐見微也好奇，大姐做的菜究竟有多難吃？

相信以自己在廚藝方面的造詣，把大姐教出來應該不是難事。

就算做不了什麼上乘佳品，普通的家常菜應該沒跑。

到了庖廚，臨果然是要向討教做菜的技巧。

唐見微也不教什麼炒菜這種需要掌握火候和調料比例的難事，打定主意讓做一些簡單的快手家常菜，這樣的話出錯也難。

“大姐，我跟你討個商量，我教你做菜你把大嫂借我幾日如何？”

“你要將我夫人帶去何呀？”

臨也是正宗的夙縣口音，糯糯的聲線煞是好聽，可是不知為何總覺得話里藏刀，有些嚇人。

大概是之前一腳踹在兩個妹妹臉上的事兒，給唐見微留下了深刻的印象。

“大姐放心，我是想要借大嫂去給我壯膽，將咱們家的鋪子給收回來，自個兒做買賣。”

“你想收回的是西市中心的那間鋪子嗎？”

“正是。”

“若是如此，的確需要助你一臂之力，租鋪的那家人恐怕不會輕易將鋪子回。”

大姐這麼說，心里更有些忐忑。

不過除了大嫂之外，還有幾名隨從都留下了，上他們一塊兒去的話那氣勢看著就嚇人，總不見得對方還敢耍橫。

臨說回去跟路繁說一聲，路繁應該會答應，之后便要請教廚藝。

臨拿出了一個盛了食的盤子放到唐見微眼前，讓看看這一盤仿作仿得如何。

“仿作？”

唐見微有點兒不解地看著盤子上這一段被撐得十分飽滿，如小臂一般細的奇怪事，問道：

“這是仿了誰的作？”

“你的呀，難道阿慎忘了嗎？這便是你前幾日在家宴上做的通花牛腸。”

哈？！

唐見微左左右右繞了一整圈，看完之后依舊認不出來這撐得隨時都有可能炸裂的東西，跟做的通花牛腸有任何相似之。

“大姐，我冒昧請教一下，這里面裝的是什麼東西？為什麼塞得這麼滿？”

“自然是和你一樣的配方，取的是小羊羔的骨髓。只不過這道菜我是要做給我夫人吃的，食量大，你先前那一點兒恐怕不夠填肚子，我便就多塞了一些進去。”

這麼說起來其實也是合理，只不過看上去不止是多塞了“一些”，看這牛腸被撐得難，也完全沒有想要吃它的胃口，甚至連靠近都不敢，怕隨時都會被它炸得噴一臉。

沒想到，大姐居然一上來就挑戰這麼高難度的菜……

唐見微心里有個相當有味道的疑問：

“大姐……這道菜最重要的就是牛腸，牛腸清洗起來可不簡單，你是如何清洗的？”

“我將它泡在水里，泡了一整晚。”

“只是泡著嗎……大姐，你沒有將它翻過來好好清洗一下里面？”

臨出了唐見微意料之中的困神：“什麼，里面還需清洗？”

“……”

行了，這個反問之后已經可以下定論，這道菜沒法吃，可以直接順著茅廁丟下去喂豬了。

不過為了保護自己的臉不多一個鞋印，唐見微沒敢將自己的想法直接說出來。

唐見微跟臨說了一番關于牛腸清洗的方法，之后道：

“大姐是想要參與到家宴這種大型的筵席之中，還是只想平日里做一點順口的小菜吃一吃便可？”

“其實我只是想給我家夫人做一點別特，在外面酒樓飯莊里面吃不著的口味。”

“那其實很好辦，我教大姐做幾道快手家常菜，很簡單，外面也未必能吃得著。”

這種快手家常菜在《雜食記》里面有廣泛的記錄，豉油就是很好的選擇。

唐見微跟臨說了這的做法：

“首先在的肚子里塞一些蔥和姜，于上抹一些鹽，腌制片刻之后，在砂鍋底層鋪上生姜片和蔥段，往里倒一勺的豉油、一片黃糖和許的清水，最后再加一些建州老酒。將放到姜片上，端鍋到炭火之上慢慢的煨。待鍋中的湯翻滾后，把炭火挑得弱些，之后大約煮一刻鐘的工夫，用筷子一下的部分，若是沒有水便可把炭火升旺，一邊滾著湯一面翻，將湯滾濃，豉油便了。”