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《國子監小食堂》第106章 春盤第章 薺菜肉湯圓

 務本坊孟宅,庖屋之中。

 大鍋里剛剛煮到沸騰,一只白凈的手往里頭丟了數只白凈湯圓,隨后不斷用竹笊籬在鍋中慢慢攪拌,防止湯圓煳鍋底。

 這些湯圓每個都有半只手掌大小,圓頭圓腦地在鍋底。原本的滾水因它們下鍋,而稍稍平息片刻,不多時便又開始“咕嘟咕嘟”冒出大量水泡。

 孟桑抬頭,揚聲吩咐:“火勢降下一些。”

 “喏。”在灶臺背面的婢立即應了一聲,手腳麻利地拿起細長的火箸往灶膛里頭捅。

 見鍋中滾水的沸勢變緩,孟桑將竹笊籬放下,取過婢遞來的各食材,一邊理,一邊分出心神去瞧旁邊切蛋皮、燙餅皮的阿蘭。

 “阿蘭,鑼鑼里的水可以再多一些。”

 “是,師父。”阿蘭點頭,隨之做出調整。

 片刻后,師徒二人領著婢子們,端起木托盤往院走。

 院里的眾人,大多可分為一靜一兩種派別。

 靜小些的,譬如皇太后、宋七娘,正在輕聲細語說著話。們二人之間的年歲差了不,但由于子都很爽朗,于是短短時日便了忘年。而張氏子靜,也在一旁作陪。

 靜略大的,那得是以正在練武的謝青章、裴卿卿為首。經過近兩個月的磨煉,如今謝青章已經能像模像樣地在未來岳母的手底下走上數十招,手中一把刀耍得風。

 而昭寧長公主夫婦、葉簡父子正在一旁為他們吶喊助威,更準確地說,是只有謝瓊在給自家兒子加油鼓勁,其余三人和孟知味都堅定不移地站在了裴卿卿一方。雖然他們人不多,卻仍然折騰出了萬人齊呼的熱鬧氣氛。

 孟桑院門,高聲笑道:“等會兒再練,先來用些吃食!”

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 此言一出,管他是靜派還是派,俱都不約而同地停下手中作。該洗手的洗手,該尋位置坐下的坐下,然后齊刷刷朝著孟桑、阿蘭等人手上的木托盤,投來熱切的目

 孟桑笑了,領著阿蘭們走進正堂,將手中吃食一一呈到眾人跟前。

 “今日的暮食弄得簡單些,配著時節,咱們吃春盤。以免大家吃不飽,所以多做了一道薺菜湯圓。”

 當婢們離開時,每個人的面前都擺放好數只碗盤一張干凈的薄木案。

 盤中的食材有葷有素,有細細的豚、已被剝去外殼的蝦、對半切的手打牛筋丸,也有薺菜、韭菜以及各各樣的碧綠野菜。除此之外,還有黃澄澄的蛋皮、淡黃的豆皮、切小粒的草莓、細膩的靈沙臛、長長的細等等,就連用來卷吃食的餅皮都做了常見的春卷皮以及幾近明的米皮兩種。

 更不必提,孟桑還特意調制了各種風味的蘸醬,都用小碟盛好放在木案前,隨意眾人取用。

 雖然碗盤的大小不一,但經過婢細心地擺放,一眼瞧上去并不顯凌,反而十分整齊,也很方便諸人去夾食材、包春卷。

 皇太后笑得眼睛都快瞇,一邊自力更生地包起春卷,一邊樂道:“還是桑桑會折騰吃食。”

 “可不是嘛!”昭寧長公主也笑,手腳麻利地用薄薄的餅皮包起一些靈沙臛,撒上些堅果,“往年咱們也吃春盤,但多是以春菜為主,哪里見過這陣仗?哎呀,桑娘熬煮的靈沙臛最是細膩可口,買來的堅果也香,再配上這蒸制而的餅皮,著實味!”

 不過春盤一,最主要的還是以此來品春。故而,像昭寧長公主這般包靈沙臛的吃法,到底是數。如謝青章一般的其他人,手中的筷子幾乎都是去夾和春菜了。

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 無論是泛著小麥香的春卷皮,還是散著淡淡米香的明米皮,用它們隨意包上一些細的豚、新鮮的春菜,然后或是蘸酸甜口的糖醋,或是蘸甜口醇香的芝麻醬,又或者蘸一點偏辣的特制調料,其風味都是極好的。

 春日融融里,咬一口自己卷的春卷,嚼上一嚼,便仿佛整個人都浸在春意之中,甚是愜意。

 葉柏瞧見那明的米皮,便有些端不住了,興致地嘗試著各種搭配。

 這倒也沒什麼好稀奇的,畢竟自個兒手卷春卷,本就很有趣味,更不必提那明米皮著實漂亮。雖然它比之旁邊的面皮要更,但卻能顯現出不同吃食的和形狀,花花綠綠地很是好看。

 咱們的葉小郎君平日里是很穩重,但到底年歲小,哪里經得住這種?自然是越玩越起勁,便是連往常最不怎麼喜歡的蛋,也能毫不遲疑地吞下去了。

 葉簡見自家兒子這般有興致,立馬來勁兒,開始摻和進葉柏的組裝大業。不過此人忒壞心眼,要麼在一旁搗,要麼就仗著閱歷多,故意做出一些更漂亮的春卷來逗人。

 他的種種舉惹得小郎君難極了,憤憤然瞪他一眼,隨后一扭子,再也不搭理葉簡,只專心做自己的。

 葉柏一難,葉簡立馬到了自家夫人的掛落,只好腆著笑臉去哄人。

 在場的夫婦不在數,不過都未曾像葉簡夫婦一般打打鬧鬧。

 昭寧長公主與謝瓊婚多年,依舊是一番里調油的模樣,謝瓊自己沒吃上幾口,做出好看又味的春卷來獻殷勤了。

 謝青章對此已經習以為常,權當做看不見,只一心挑著孟桑喜的食材,細致地將它們卷好,然后翹起角,把春卷輕輕放到側孟桑的盤中。

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 于是眾人了然,很不正經地“噫”了一聲。

 常人說得沒錯,還真是有其父必有其子。

 這獻殷勤的舉,是謝家一脈相傳的特啊!

 如今的孟桑臉皮厚了很多,面對其他人的起哄,十分嘚瑟地笑了,然后也按著謝青章的口味,包了一個還過去:“謝謝阿章。”

 謝青章莞爾,手接了過來,立即咬上一口。明明這春卷什麼醬料都沒蘸,他卻品出了一般的甜味,勾起的不下去。

 他們二人這一來一往,惹得眾人紛紛邊笑邊搖頭。

 至于在場最后一對夫婦——孟知味和裴卿卿。他們比之前頭兩對,那可就正常多了。孟知味的眼睛已經好轉大半,不僅能瞧見亮,也能模糊看見眼前的東西,平日里基本能自己理很多事,無須其他人時刻攙扶。

 他與正在吃薺菜湯圓的裴卿卿,一邊輕聲聊著什麼,一邊慢慢卷著春卷。

 裴卿卿給他盛了一只薺菜湯圓,道:“桑桑做的薺菜湯圓,趁熱吃。”

 孟知味接過碗,用筷子夾起白白胖胖的湯圓,張咬了一口。

 煮好的湯圓趴趴的,筷子去夾時,甚至會陷進去一些。外頭一層厚薄正好的江米皮吃在口中,口糯唧唧的,泛著淡淡的甜。而餡卻著一咸香,碧綠的薺菜碎與豚粒混在一能品出豚油的醇香。

 若是此時筷子一用力,甚至會將里頭的出來,混進碗底的許湯圓水里。

 孟知味點頭,微笑道:“是進許多。如今桑桑做外皮的手藝,比我還要好了。”

 他們二人相視一笑,繼續用暮食。

 二人在吃上面的互不多,但寥寥幾次互換吃食和笑語,都十分和諧,就像是經年累月釀酒,香氣慢慢地散出,沁人心脾。

 唯有皇太后和宋七娘,兩名資深吃貨一心撲在吃食上頭,等到吃到盡興,方才有心思閑聊。

 宋七娘看向孟桑,笑問:“那你是打定主意要參加那食比試了?”

 此言一出,立馬吸引了眾人的注意,在場諸人的視線都匯聚到孟桑上。

 孟桑很是自然地點頭:“嗯,準備明日去登記姓名。”

 皇太后、昭寧長公主等人初聞此事,眼睛倏地亮了。

 老人家興致道:“我聽龔廚子說過此事,當時沒放在心上,倒不承想桑桑你要參加。哎呀,那這個熱鬧我可不能錯過,定要到場觀看的。”

 “快說說,何日比試?在哪兒比試?”

 沒等孟桑回答,一直惦記著這事的葉柏已經迫不及待地開口,將這些細節一一報出。譬如比試的時間定在三月三上巳節,譬如地點還未定,大抵是安排在曲江邊一對外出租的大宅子里。

 末了,葉柏還隨口提了一句:“我和同窗們為了商量出那日要怎麼給阿姐鼓勁,正吵得不可開呢!”

 聞言,孟桑失笑道:“也不是什麼大事,你跟薛監生他們悠著些,心意到了便可。”

 葉柏點點頭,認真道:“我們曉得阿姐的子,必然不會鋪張浪費。”

 與此同時,皇太后、宋七娘的眼睛倏地亮了。

 “哎呀,這個應援……呃,這個鼓勁的事兒,再沒有比我更悉的了!”皇太后朝著葉柏眨了眨右眼,自信極了。

 “小阿柏,你待會兒單獨來尋我,這事包在我上,保管讓國子監一眾監生滿意,也能達桑桑不鋪張浪費的想法!”

 聽得此言,葉柏狠狠點頭。

 宋七娘也出明的笑來:“既如此,那我當日必然也是要去捧場的。”

 昭寧長公主樂道:“三月三的曲江邊總是那些風景,無外乎什麼才子佳人、舉子游街、踏春賞景,這麼些年早就看膩了。今年難得遇上這種熱鬧事,我可不能錯過!”

 其余人紛紛應和。

 唯有要伴圣人左右的謝瓊、謝青章和葉簡三人,對視一眼,面憾之

 而孟桑面對眾人的熱,心里頭暖洋洋的,眼中眉梢都帶上笑意。

 在沒留意之,裴卿卿的手在桌下孟知味的,潦草在對方掌心寫了什麼,而孟知味頓了一下,輕輕點頭-

 一直到了晚間睡,孟桑洗漱好回到正屋,正準備鉆進被窩去“折騰”家阿娘時,猝不及防地從對方口中聽見了一事。

 孟桑的作頓住,愣愣地重復了一遍:“你們要離開長安了?”

 裴卿卿點頭,將呆住的兒拉上床榻,輕聲道:“嗯,待到清明寒食,我與你阿耶去祖墳掃墓祭祖完,便回揚州府了。”

 孟桑回過神來,心思一轉,猶豫地咬著下道:“那我……”

 聞言,裴卿卿笑了,溫著自家兒的一頭青:“你還有國子監食堂、百味食肆、承包制的事牽掛著,自然不必與我們一道回去呀。”

 “再者說了,你能舍得修遠那孩子?”

 孟桑面一赧,抱起家阿娘的胳膊,糯道:“可我也舍不得耶娘呀。”

 裴卿卿好氣又好笑道:“我只是與你阿耶回去收拾一下家里,又不是以后不來長安了,哪里值得這般難過?”

 “還有那些敢趁我與你阿耶出事,來咱們家趁火打劫的蠢人。雖然昭寧已經派人將他們收拾過,但為娘還是覺得不得勁,總要回去親自教訓一番的。”

 “再者說了,桑桑你也長大了,過一兩年就要嫁給修遠,總歸要和耶娘分開的。”

 裴卿卿低頭,看著自家兒的頭頂,嘆了一聲:“其實,為娘也不瞞你。哪怕這麼些年過去,即便有昭寧在這兒,可是阿娘我啊,還是不喜歡長安,沒法在這兒待長久。”

 “于我而言,揚州城里的那間二進小宅,城外小山上的木屋,才是我和你阿耶的家。”

 “不過桑桑別怕,日后耶娘會每年來長安見你,在這兒小住。你與修遠、昭寧若是得空,也可來尋我們。以后的日子那麼長呢,見面的機會多的是呀。”

 孟桑自然曉得這個道理,但依舊很是舍不得。皺皺鼻子,將對方的胳膊抱得更些,哼哼唧唧個不停。

 裴卿卿啞然失笑,只好將難得弱的兒摟進懷里,低聲細語地哄著。

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