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《冰火魔廚》第四十一章震麵法(下)

微微一笑,坦白說,的笑容比普通人哭還要難看一些,「每一位廚師都有自己擅長的東西,我隻會做麵點,一品麵食四個字雖然有些誇張,但我自問,做出的東西還值得一個金幣的價格。」

念冰心中一,道:「不知姑娘是否認識一位妙廚的前輩。另外兩種麵點外界有所流傳,但這金香圈的訣竅知道的人卻並不多。」

眼中閃過一驚訝的芒,「一眼就能看出我廚藝的出,你是什麼人?」

念冰微微一笑,道:「我隻是一名普通的廚師而已,我有一位朋友是妙廚前輩的弟子,所以,我對妙廚一脈的廚藝稍微有些認識。所以才能認出你的廚藝。」

一震,「難道你認識明元師兄麼?可是,他在冰雪城啊!」

雪靜興的聲音從念冰背後傳來,「你是明元叔叔的師妹?」

一看到雪靜那絕的容,不自慚形穢的低下頭,道:「是的,我是師傅的關門弟子,師傅說師兄一直在冰雪城。」

雪靜眸中眼波流轉,似乎想到了什麼,上前親切的拉住的小手,道:「走,我們坐那邊說吧,你管明元叔叔師兄,看來我還比你低一輩呢,嘻嘻。」

看著兩個孩兒走到一旁坐下,似乎已經忘記了自己,念冰不出無奈的苦笑,不過,他對這名自稱為明元師妹的很好奇,從在麵點上的造詣來看,絕不在浸此道的明元之下。雖然師傅說自己的天份很高,但由於這八年以來幾乎學過了所有廚藝,所以,專的卻極,但加上魔法的輔助卻能為一名頂級廚師。可念冰明白,如果自己想在廚藝上有所突破,就絕不能老依靠魔法,必須要經過長時間的悟,在各方麵更上層樓才行。

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走到桌旁坐下來,正好聽到雪靜問道:「我雪靜,明元叔叔就是我們清風齋的廚師長呢,你什麼名字?」

眼中流出激,「我明輝,你是清風齋的麼?我師傅曾經說過,讓我有空時去清風齋看看師兄呢?我師兄現在怎麼樣,還好麼?」

雪靜點了點頭,道:「明叔叔好的很,現在已經不怎麼親自下廚了。不過,我怎麼從沒見他做過那個驢打滾和薑排叉兒啊!難道他不會麼?」

明輝點了點頭,道:「是的,師兄應該不會。這兩種麵點是師傅帶我在外遊歷時用自己的廚藝換學來的。師傅已經好多年都沒見師兄了。在外麵遊歷的時候,能增長不知識,像這薑排叉兒,在當地小孩兒們有首謠來稱讚它,買一包,饒一包,奇魯排叉兒,薑澆,大麻花,碎排叉,十樣錦的花,一大一包如水晶,咬口中甜。與奇魯帝國的麻花共稱為奇魯兩大著名小吃。」

聽到這裡,念冰忍不住問道:「那妙廚前輩現在在哪裡呢?我想想他多多請教呢。」

明輝微微一笑,裡的齙牙看上去更突出了,「師傅不在,他留我在這裡打工後,就一個人離開了,他說,要讓我自己在這裡多練上幾年。我也不知道他去了什麼地方。」

念冰由衷的道:「明輝姑娘,你的廚藝已經非常湛了。」

明輝有些害,白皙的麵龐上泛起一圈紅暈,搖了搖頭,道:「其實不是的。師傅說我天賦雖好,但記憶力卻差,所以不希我像師兄那樣同時學習各種廚藝,他說,如果那樣的話,雖然我也能為一名好廚師,卻很難為大陸上頂尖的廚藝高手,反到不如隻學廚藝其中的一種,那樣,為頂尖廚師的希就很大了。所以,後來我就選擇了沒有腥氣息的麵點,我的目標,就是為一名頂級的麵點師。」

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隻學麵點?念冰心中不有些疑,不過他卻很認同妙廚的做法,當初查極曾經對他說過,如果不是因為他擁有冰火兩種魔法,也希他能從廚藝中的一種學起,那樣,可以先一樣,再繼續向其他方麵發展,後來由於將魔法廚後可以使食千變萬化,查極才決定讓他同時向各方麵發展,通過長時間的練習和自己領悟來逐漸提高廚藝的火候。

微微一笑,念冰道:「你現在已經是一名頂級的麵點師了,我想,即使是妙廚前輩,在你這個年紀的時候,製作麵點恐怕也沒有你現在的水平吧。明師傅的廚藝我領教過,但麵點中除了金香圈以外,其他的手藝恐怕也比不上你。」

明輝聽到念冰的讚,臉上的紅暈更加深了幾分,「這位大哥謬讚了,其實,這都要多謝師傅,沒有他老人家的悉心培養,不可能有我的今天。師傅教導我十二年,從五歲開始,我就跟著師傅學習麪了,十四歲的時候,隨師傅一起在大陸上行走,通過三年的磨練,師傅總結出各地的麵點髓,融到我的麵點廚藝之中,纔有了今天這一點就,不過,同真正的好廚師比起來,我不算什麼,畢竟我隻是一名麵點師而已。」

念冰搖了搖頭,道:「不,明輝姑娘你錯了,你雖然隻是麵點師,但是,如果你能將這方麵做到最好,為大陸第一麵點師,那麼,你的就絕對不會比任何一位廚師低,對自己要有信心啊!作為一名好的廚師,謙虛是必須的,但卻絕對不能自卑,想讓別人認可你,你自己就必須先認可自己,你明白麼?」

明輝深深的看著念冰,半晌,突然笑了,「你的語氣覺好親切,像我師傅似的。如果師傅看到你,恐怕也會很高興吧。你們一定能談的來。」說到這裡,他轉向一旁的雪靜,問道:「雪姐姐,我前些天聽過往的商旅說,在冰雪城出現了一名很厲害的廚師,而且他還是一名魔法師,能夠將魔法融合到廚藝之中,使作出的菜肴有許多特殊的味道,不知道是不是真的。」

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雪靜看了念冰一眼,微笑道:「當然是真的,而且,這名廚師就曾經在我們清風齋工作過呢。」和念冰對明輝都沒有一點懷疑,畢竟,別的可以是假的,但廚藝卻絕對假不了,尤其是如此深的麵點技藝。

明輝驚訝的道:「是麼?那他的廚藝真的像那些商旅說的那麼神奇麼?我真想看看魔法與廚藝結合後會有什麼效果呢,可惜我不會魔法,否則我也一定要嘗試一下。」

雪靜的笑容更燦爛了,「想知道他的廚藝有沒有傳說中的神奇還不簡單,你親自領教一下不就是了。」

明輝一楞,道:「領教?可是他在冰雪城,難道我要冰雪城領教麼?我這裡實在離不開人呢。」

雪靜笑道:「想領教還不簡單,你連這裡的門都不用出就可以做到了,因為他就在這裡。」

明輝顯然腦子有些慢,還是沒有理解的意思,疑的看著雪靜,雪靜將目轉向念冰,低聲道:「你所說的那位冰火魔廚遠在天邊,近在眼前啊!」

明輝瞪大了眼睛看向念冰,「你,你就是那傳說中的冰火魔廚麼?」

念冰苦笑道:「我可不是老古董,千萬不要用傳說兩個字來形容。不過,我確實是你說的那個以魔法廚的廚師,你我念冰吧。」

明輝眼中興芒是無法掩蓋的,就像當初念冰第一次見到明元時一樣,隻有他們這個級別的廚師,在遇到至是同級別廚師的時候才會有這種特殊的覺,彷彿就像見到親人似的,「太好了,那我一定要領教一下。念冰大哥,你跟我到廚房裡來好麼?」

念冰微笑道:「我也想和你學習一下麵點的技藝呢,坦白說,單是麵點來看,我絕對比不上你。」

明輝主的拉起念冰的手,已經完全忘記了男有別,拉著他就像廚房走去,由於明輝的容貌,雪靜沒有毫嫉妒,微笑的跟在兩人後麵一起進了廚房,作為清風齋今後的繼承人,這種頂級廚師間的切磋,又怎麼能錯過呢?

一品麵食的廚房很大,但卻空的,正如明輝所說,這裡的廚師隻有一個人,連個打下手的都沒有,廚房中最醒目的,就是那巨大的案板,左側用乾淨的棉布蓋著,不用看,念冰也知道那下麵一定放著各種麵坯。

「明輝,你最擅長的是什麼麵食,我能品嘗一下麼?剛才那些點心我還沒吃飽呢。」念冰微笑著提出了自己的要求。

明輝道:「我最擅長的就是牛麵,請念冰大哥指教。」一邊說著,開啟下麵爐火的蓋子,燒上了一鍋清水。

麵,聽上去再普通不過了,但是,念冰知道,明輝所做的牛麵絕不簡單,正想著,隻見明輝從案板那塊不下麵取出一條麵,麵是圓柱形的,長約半尺左右,子小臂,看向念冰,「不知大哥想吃什麼樣的麵條?、細、寬、扁,請您選一樣吧。」

念冰微笑道:「在麵條中,細麵是最要求廚師功底的,我就吃細的吧,也比較好消化。麵條按細分為幾種,分別是二柱子、二細、細、細、一窩,我想,你做出的細麵,一定會比一窩更加細,請。」

「好。」簡單的回答了一個字,明輝的眼神頓時變了,這種眼神念冰再悉不過,那是專註與神集中的完統一,的眼睛盯著案板上的麵,雙手輕緩的前後推著,使麵緩慢的變長,念冰知道,這是在麵的韌。韌不同,在製作麵條時的方法也截然不同,即使是自己好的麵,在製作前也要充分的覺,否則,很容易出現偏差。

雪靜低聲道:「念冰,難道這牛麵中會有什麼特殊的調料麼?有方?」

念冰搖了搖頭,道:「如果是依靠特殊的調料或者方,那絕稱不上頂級麵點師,我想,做的應該就是普通的牛麵,看下去吧,絕對和你平時吃的牛麵不同,從的手法可以看出,要用的是拉麵手法,這種方法才能讓麵達到最細的程度,其最高境界,就是當拉麵完時,沒有一斷開,完全是一整,所以,頂級的拉麵也麵,或者極品長壽麵。」

就在念冰向雪靜解釋的時候,明輝了,雙手各自住拉麵的一頭,緩緩抬起,眼中的神依舊是那麼集中,眼神隨麵而,這一刻,彷彿那塊麵已經與融為一了似的。

開始了,作很慢,將麵向兩旁抻拉開,麵始終保持著圓柱的形態,突然,雙手用力向下一抖,手中麵瞬間變長,砸在案板上發出的一聲,隨著麵彈起的瞬間,閃電般將左手的麵在右手之中,同時左手從彎曲的麵中穿過,瞬間拉長,這就是一變二的過程。

明輝的作開始變快了,快的令人目不暇接,白麪在手中彷彿活了一般,不斷的穿摺疊著,原本圓柱形的麵塊,很快就變了細狀,念冰一直在數著,隻不過短短一會兒的工夫,那不大的麵塊竟然已經變了四千零九十六麵,念冰也學過拉麵,他自問,在如此小的麵塊況下,自己最多也隻能做到這個程度而使麵不斷了。但是,明輝卻並沒有停止手中的作,隻不過由原本的快速放慢了而已,的雙手同時微微抖著,似乎拿不手中的麵了似的,但是,的手在時卻非常有節奏,四千零九十六麵在雙手的中,猶如一般輕微的率著,麵與麵相互,由於麵極細,明輝的看上去是那麼驚心魄,似乎這些麵隨時都有可能折斷一般。

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