油脂的皂化反應，在後世的中學課本之中就都學過，並不算難。

唐奕要做的也並沒什麽特別，隻不過比較細罷了。

他先把生石灰溶於水，製石灰漿，再把小蘇打倒其中。

小蘇打也就是蘇打，主要份是碳酸氫鈉，與石灰溶，也就是氫氧化鈣溶反應之後，生碳酸鈣沉澱和上層澄清的溶。

這些清，正是唐奕所需要的氫氧化鈉。

氫氧化鈉俗稱火堿，是一種重要的工化原料，腐蝕極強。

唐奕小心地用瓷碗把清撇出來，生怕有一丁點閃失。火堿一但接皮，會分解皮之中的脂肪，火燒危害比硫酸更加嚴重。

把撇出來的氫氧化鈉溶倒熱油鍋中充分攪拌，就會發生皂化反應。

把油鍋攪拌均勻，接下來的事就是等待了。唐奕也不閑著，把馬伯要來的鹵塊磨碎加水攪勻。

鹵塊其實就是鹽鹵水分蒸發固化而的塊。老百把鹽田之中的鹵塊收集起來，運往全國，加水溶解之後，就還原鹵水，也就是“鹵水點豆腐”的那個鹵水。

唐奕用鹵水，主要是這種東西裏麵含有一種份，是當下人工很難合的。

就是鹽酸。

現代化學工業，最重要的幾大化學原料“三酸兩堿”，三酸指的是硫酸、鹽酸和硝酸；兩堿指的是氫氧化鈉和碳酸鈉。

其中，兩堿唐奕都可以用土法製備。但是，三種強酸製備起來卻不那麽容易，最簡單的方法就是利用鹵水之中的天然鹽酸。

此時，鍋中的豬油已經開始了反應，最上層的油黃皂質開始逐漸凝固。

唐奕連忙把還未完全凝固的皂質挑純淨的，最大麵的一部分撇出來，加事先準備好的胭脂攪勻靜置，這一部分凝固後就是皂。

不過，沒有經過任何理的豬油皂，會帶有一子油腥味，就算做完皂，也沒人願意用它弄得一豬油味。而加上胭脂掩蓋油腥，是最簡單的方法。當然，唐奕以後還可以提取花果之中的油，讓皂變的更加芳香。但現在時間有限，也隻能用胭脂將就了。

做完皂，鍋中還剩下一些渾濁的皂質和底層的堿廢。

若是按照裏寫的那樣，這東西沒什麽用了，可以直接扔掉，但是唐奕沒有。

他把中層渾濁之撇出，單放一個盆中。這裏麵的分主要是末反應完全的豬油和雜質，還有量皂質。唐奕把兌好的鹵水加其中，用力攪拌。

不多時，盆中的豬油再次發生了變化，逐漸凝固。

唐奕看著泛著油的豬油塊，不心中滿意。前世雖然沒做過造化反應，但是，果然知識就是力量啊！

豬油之中加火堿，反應之後會得到皂，加鹽酸，則會生另一種質。

蠟，也就是百姓家中用來照明的蠟燭。

因為加的氫氧化鈉溶不能過量的緣故，總會有一些脂肪反應不充分。用這一部分的脂肪進行酸反應製蠟，不但避免了浪費，且做出來的蠟比現在市麵上用的石蠟、蟲蠟質量還要好，僅此於最好的牛油大蠟。

馬伯一家，還有孫郎中，看著唐奕忙前忙後的折騰了半天，現在看他終於停了下來，不問道：

“大郎到底在鼓搗什麽？”

唐奕得意地指著一盆道：“這一盆‘皂’，洗、沐浴有清潔之效；另一盆是蠟。“

孫郎中不知道皂是何，反倒蹲到蠟盆前好奇道：“蠟就是這麽做出來的？”

唐奕讓馬嬸取來一段棉線，用茶碗做模子，現場做出一個蠟燭點燃。

“看看怎麽樣？亮不亮？”

孫郎中驚詫地看著那明黃的火焰，“不錯，比油燈亮得多。”

馬伯則盯著火焰上方奇道：“好像煙也不大。”

唐奕哈哈一笑，當然不大，油蠟之中的雜質要很多，所以煙氣也比一般的蠟小得多。

“這蠟要是拿出去賣，應該能賣個好價錢。”

馬伯開始盤算起來，這一次用了差不多四斤不到的豬油，做一小半盆蠟，到底合不合算？

唐奕指著那一盆皂道：“比起油蠟，這盆皂的價值更高！”

眾人不知道皂的好，都是將信將疑。

馬大偉指著鍋裏那半鍋廢道：“這個是不是可以倒掉了？”

“不能倒！”唐奕急道：“比起皂和蠟，這才是真正的寶貝！”

........

前世每每看到之中把這些皂化廢料扔掉，唐奕都會直撇。

簡直就是暴遣天！皂化反應最有價值的東西就這麽讓他們都給扔了。

做為一個學化學的，唐奕比誰都清楚，這些廢之中含有一種比皂和蠟更加珍貴百倍、千倍的質——

甘油！

甘油是一種無味甜的澄明黏稠，是極為重要的化工原料。用途之廣，幾乎涵蓋了大多數的化工領域。

在食品加工、製藥、化妝品製造、工業機械潤、有機合、塑化等等領域都有應用。

在二十世紀初，甘油更是製造炸藥的主要原料。

這麽寶貝的東西，扔了那不是太可惜了？

唐奕隻要把甘油從皂化廢中提取出來，隻憑這一點東西，給範仲淹掙一座書院就絕不是什麽難事！

經過簡單的稀釋澄清，唐奕用能從廢之中提取甘油甜水。

事實上，在上一世直到一九八幾年人工甘油合麵世，此前的甘油，都是通過植油脂皂化來提煉。這半鍋廢，大概含有百分之十左右的純甘油。

剔除堿沉澱的甘油甜水呈淡黃，而且腥臭難聞。孫郎中等人實在不明白，唐奕要這些臭水有什麽用。

隻見唐奕把臭水緩緩倒早就做好的過濾壇中。

不多時....

壇底的細管之中就有水流緩緩湧出，讓人頗為驚訝的是，流出的不是黃水，而是清澈明的。

唐奕看著漸漸流出的清流，仿佛看的就是一吊吊銅錢從細管裏湧出來。隻要簡單的蒸餾，提取純淨的甘油，那他的發財大計就算有著落了。

....

甘油的應用很廣，但是，目前唐奕能想到最實用，最賺錢的方法，就是把甘油做為食品添加劑。

正確的說，是果酒添加劑。

宋朝實行的是酒類營製，除了府在策的正店酒樓，他人不得私自釀酒。所有的腳店隻能到正店，或者營酒所去購買酒曲，再行售賣。

但是，這一製度不包括果酒，朝廷雖然把糧食酒的經營權攥在了手裏，卻不限製民間用果品釀製果酒。

不是府不重視果酒的收，而是因為這個時代，果酒的釀造水平極差。出品的果酒，又渾又苦又，不是窮的買不起米酒，本沒人喝。

苦一詞，甚至已經了果酒的代名詞。

宋人隻當是果品不適合釀酒，隻有果品產積之時，才拿來釀酒。而且果酒的售價也極低，基本無利可圖。

他們哪裏懂得，其實所有的果品之中，都含有一種做單寧的質。

單寧是水果之中苦味和的全部來源，不論哪種果品發酵之後，單寧都無法分解，殘留在酒之中，自然釀出的果酒口就又苦又，極為難喝。

而去除單寧的關鍵，就是甘油。

甘油可以分解果酒中的單寧，有效的去除酒中的苦之味。而且，因為甘油的暖甜味兒，還能大大地提升果酒的品質和口，是絕佳的果灑添加劑。

宋人喝貫了淡酒，隻要去除果酒的苦，再把酒過濾澄清，那甘甜清亮的果酒，必定會為大宋最歡迎的酒品。

能不能掙下一座書院，就指著這一點點甘油了。

.........

如果您覺得《調教大宋》還不錯的話，請粘以下網址分給你的QQ、微信或微博好友，謝謝支持！

（b/2/2413/）