李楠和李小寶點了點頭,“娘,沒想到村里那麼多人有錢,整天哭窮的二愣子家,買了三斤呢!”
“我大伯母還想給我們留點,但來的人太多,后來的兩個人差點打起來了。”李小寶解釋,幸好娘親和大哥又弄了好吃的,要不然今天就吃不到了。
柳盼兒笑笑,“這麼多人買咱家的鹵大腸,這樣一算,還能賺錢呢!”
這時候,劉氏在口對著柳盼兒招了招手,“三弟妹,快點過來,今天一個上午,我把咱家的鹵大腸和豬胃都賣了,足足八十文!”
柳盼兒拉著李楠和李小寶的手,回到山里,外面太熱了,能把人曬糊了。
“大嫂,那這樣的話,加上昨天賣的鹵,除去本,咱們賺了八十五文錢。”柳盼兒笑道,“如果有人買,我下次多買點下水,還能多賺點。”
劉氏等到柳盼兒過來,把八十文錢給柳盼兒,“是啊,我也是這樣想的。這東西單獨做自家吃,做得,不劃算。多做點,咱們吃不完,還能賣掉,就劃算了。”
柳盼兒沒有接過來錢,“大嫂,這錢你留著,萬一我不在的時候,需要花錢,也不用為難了。”
劉氏聽到這話,點了點頭,收了起來,“那行,這八十文先放在我這里。一斤賣十六文錢,咱們做好的豬下水,才十文錢一斤。對于咱們村里想吃,但又舍不得買的人來說,咱們家的鹵大腸特別劃算。村里其他沒有買到鹵的鄉親們,一個勁跟我說,下次多做點。三弟妹,你下次去賣瓜,就多買點下水,我去清洗,咱們燉滿一鍋,就能賺一百多文。多攢點錢,咱們蓋房子,買服,都是極好的。”
柳盼兒想了想,提醒劉氏,“大嫂,豬大腸理起來,特別費事兒。偶爾做一次行,但經常做,我擔心我不了。”
劉氏擺手,大包大攬,“家里還有我和阿麗阿芳呢,我們都能清洗豬下水,都能看著鍋,你放心買回來便是。”
李芳也連忙保證,“三嬸,我也能洗,一鍋能賺一百文錢,咱們一個月賣十次,咱們就能賺一兩銀子。天哪,一年就能賺十二兩銀子。可以買很多好看的布,很多好吃的。”
李蓉也點頭,“娘,我們不嫌累,我們就想多賺錢,等到秋冬,多給我們做幾件服,蓋房子,行不?”
柳盼兒看著孩子一個比一個懂事,也不能攔著孩子們努力,于是點了點頭,“行啊,下次我去賣瓜,再給你們買豬下水回來。”
“謝謝,娘。”李蓉謝,平時在家里活不多,可以幫忙鹵,賣。
劉氏見柳盼兒答應了,也很開心,“那咱們就這麼說定了。三弟妹,你筐子里裝什麼,我聞到一殺好的兔味。”
柳盼兒笑道:“今天在田里抓到兔子,可惜了,這個兔子撞倒了好幾株。這東西刺猬能吃,兔子能吃,咱們也能吃。今天咱們就用這個做菜,試試。”
“行,那我去把兔子剁塊!”劉氏把兔子拎出來,用清水再次清洗一遍,拿起菜刀,手起刀落,一只碩的兔子,就變了兔子塊。
柳盼兒看著剁了快要一盆的兔子,想到家里還有兩個三歲小孩,不能吃辣,“今天兔我來炒,分兩份,紅燒一份,另外咱們用那個辣椒炒試試。”
劉氏點頭,“行啊,我做面食的手藝比你好,但做菜的手藝沒你好。”
柳盼兒訕訕笑笑,十分謙虛,“其實我做菜手藝也一般,因為我舍得放油,料下得重,所以味道好一些。”
“那也好吃。”劉氏恭維,“那我淘米做飯,你用鹵的鐵鍋炒菜。”
“行啊!”柳盼兒應下,開始跟大嫂分頭行事。
劉氏蒸米飯,順便幫柳盼兒燒火,小孩們要過來幫忙,都被們趕到山里了,不想讓孩子在炎熱的廚房里一起遭罪。
大鍋里放了點葷油,蔥姜蒜鍋,激發出特有的香氣,然后柳盼兒把一半兔倒鍋里。
新鮮的兔,接到香的滾熱鍋底,發出滋滋啦啦的聲音。因為鍋底的火很旺盛,柳盼兒快速用鍋鏟子翻炒。
等到兔變得兩面金黃,然后才倒溫水,開始燉煮紅燒!燉了大約一刻之后,柳盼兒加醬油和調料,甚至還放了兩勺糖,繼續翻炒幾次,然后又燉了一刻,開始大火收。
湯油亮濃稠,香味撲鼻的紅燒兔就做好了,盛了滿滿一盤子。
柳盼兒重新刷鍋,然后開始做青椒炒兔。前面一樣,都是蔥姜蒜香之后,然后加切丁的青辣椒。
柳盼兒快速翻炒,辣椒的味道被激發出來,空氣中彌漫著辛辣的氣味。
柳盼兒貪地呼吸,著靈魂深的味記憶。
劉氏雖然也能吃茱萸,算是能吃辣的,但此刻在辣椒的辛辣氣味刺激下,猝不及防打了個噴嚏,“阿嚏!”
劉氏連連打了好幾個噴嚏,趕拿著帕子,“哎呦喂,這東西可真辣,比茱萸辣多了。”
柳盼兒笑笑,“不過一下鍋,這鍋里的味就不一樣了。現在我該放兔了,炒兔,嫂子,你火再大點。”
剩下的小半盆兔,直接被倒鍋里,一陣更大聲的滋滋啦啦的聲音隨著那辛辣的香味,撲面而來。
柳盼兒不僅不覺得刺鼻,反而覺得興,這才是人間味!
劉氏加了一些柴火,灶膛里的火越來越旺。
鍋里的兔在大火的加熱炒下,快速變,而且辣椒和蔥姜蒜豬油香之后的霸道香味,快速進兔里。
柳盼兒快速翻炒,炒的時候,兔不宜太大,所以這些兔的大小,最大的也不過兩個指頭那麼大,大部分只有一個指頭那麼大。
因為塊小,而且是猛火炒,這道菜做得很快。才不過一小會兒,柳盼兒就對劉氏說:“嫂子,菜炒好了。”
柳盼兒拿著鍋鏟子,快速地把鍋里的青椒炒兔,盛了出來。
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