「冬酒啊,還不錯。」
言罷抱著徑直往裡走。
今日食肆不待客,雖安靜空曠,卻毫都不冷寂。空氣里還盪著鮮香,嗅上兩口,蕭慕雲將酒擱下,又往廚房裡走。
未,裡頭清脆的話語聲便流出。
「劉大哥,昨日新買的江米酒放哪裡了?」
「在架子最上層,我來拿。」
接過江米酒,莫輕輕道聲謝,便到灶臺前,倒了小半壇鍋。嗞嗞一響,油香四濺,鴨香混著酒香,霎時在廚房四瀰漫開。
翻炒金黃的鴨里,除米酒外,再加清水淹沒過,添醬油和香料,悶上鍋蓋,起大火熬至沸騰再轉小火燜煨。
此時劉老五這邊,麵皮也已搟好,薄又均勻,毫不亞於後世直接從超市里買的。
兩人一個端麵皮,一個端餡,走出廚房,正好與外頭的蕭慕雲撞個正著。
「蕭大夫,你怎麼來了?」
蕭慕雲挑眉一笑,「畢竟說好的相互關照。」
「那正好,和我們一起包餛飩吧,包者有份。」
「唉,早知再晚些過來就好了。」
雖上這般抱怨著,蕭慕雲卻笑意未斂,作也不含糊,洗淨手後,當真跟著一起圍在外堂的桌子前。
「掌柜的,吃米糕。」
見人走出,關立即解開紙包,兩大塊米糕掰四份,遞給眾人。
米糕還是熱乎的,拿在手裡有些燙,兩手掂個來回,莫輕輕才送口。米糕松鬆,紅豆口沙綿綿的,甜香沁人,腹還暖適。
眾人風捲殘雲地吃完,便各自挽起袖子開始包起餛飩。
冬至在當下是一年中極重要的節日,乃至還有著「冬至大如年」的說法。是日,各大酒樓商鋪紛紛歇業,家家戶戶包起餛飩,街上更是玩樂層出。
莫輕輕自是也要趕這個熱鬧。
「掌柜的,這怎麼包?」關端著張麵皮眼。
一旁的蕭慕雲也好不到哪裡去,兩修長的手指掐著麵皮左看右看,好似從沒見過。
唯劉老五遊刃有餘,攤開,裹餡,一折一,一隻小餛飩就完工。可惜他作太快,另兩人只會看不會學,不得不轉而求助莫輕輕。
想了想,莫輕輕跑去廚房取來片刀和砧板,將一張麵皮沿對角切兩份。
「我教你們包金魚餛飩吧。」
聞言,劉老五也好奇地湊近。
只見白白的小手托起麵皮,挖上餡,一角折起裹好,兩頭再對疊凹出金魚尾,指尖輕輕在中間一,一條小金魚就托在了掌心。
「怎麼樣,簡單吧?」
劉老五:「我會了。」
關、蕭:「……不會。」
莫輕輕也有耐心,索一步一步仔細教。
眾人有說有笑忙活,到晌午時分才終於包好所有餛飩。薺菜餡的和三鮮蝦仁餡的分兩鍋水,再淋些香油,撒鹽、蔥花、香蕈和胡椒調味,悶上鍋蓋,待咸鮮味溢出時,餛飩也已煮至浮起。
一人盛碗小餛飩,再搭配食.人的薑母鴨,圍在桌前坐下。莫輕輕倒滿酒,率先舉杯道:「冬至快樂!」
其他人相視兩眼。
關、劉:「冬至快樂!」
蕭慕雲噙著笑也懶懶舉起酒杯,「同樂。」
薄皮厚餡、溜剔的餛飩,質、溫而不燥的薑母鴨,清味甘、清冽冒著淡淡桂花香的冬酒,還有笑笑鬧鬧、歡樂不止的兩三好友,便是莫輕輕初來此地度過的第一個冬至。
食肆不開張,午食用完,便放關回了家,不多會兒,蕭府也派人接走了蕭慕雲。莫輕輕和劉老五將食肆收拾乾淨後,索搬起凳子並排坐到食肆外,曬起太。
是日正好,灑在上暖和和的,坐得久了,竟泛起睡意。懶懶個腰,靠在門前瞇起眸子。暖落在睫上,仿若在眼前映出五六的,微微揚起角。
這樣平靜的日子可真好啊……
第50章
戊時末, 送走最後一位食客,關才撐著桌沿坐下,俯微躬, 趴在桌前,起仍作痛的肚子, 小臉早已給折騰得沒剩幾分氣。
「還在疼?」
恰逢莫輕輕走近,仔細端詳兩眼, 秀眉蹙起,懊悔道:「早知如此, 昨日就不該早放你走。眼下這個時辰,醫館藥鋪早都關了門。」
「掌柜的別擔心,這點疼不礙事的。」關用力出一個笑臉,結果比哭還要難看, 且顧自嘟囔著, 「就是不知這次怎麼了,往日都不會疼的。」
莫輕輕聽罷好氣又好笑。
「我看吶,大抵是你昨日赤腳下河魚, 不甚染了寒氣。又上月事來, 可不得疼一下?你說說你, 逢上冬至好不容易休息一次,非得趕那熱鬧作甚,又不是缺魚吃。」
「還有啊, 你得將日子記清楚了, 每月那幾日前後,保護好子, 沾點生冷, 尤其是這寒冬臘月的, 總歸能讓自己稍稍舒服點。」
一面像個老媽子似的嘮叨個不停,莫輕輕一面將碗推過去,「給,紅棗薑能補驅寒,甜的吃了心也會好上許多,你趁熱吃。」
「謝謝掌柜的!」
捧著熱騰騰的瓷碗,陣陣暖意從手心往上蔓延,關舀起一勺,小心吹了吹,送口。紅棗煮得糜爛,口清甜,丸子糯嘰嘰有嚼勁,還有紅豆沙作餡,再搭上薑若有似無的辛辣,口格外有層次。
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