第51章麵食界的大事

「孟禮兄，剛剛那位就是你們林族新認的神仙小娘子吧？」

林孟禮點頭：「是啊，你怎麼這時候過來？又要海貨了？」

「算是吧。你來，我與你有話說。」單新榮拉著林孟禮往客棧外走，「我們去方家茶肆喝壺茶，聽個曲兒。」

林孟禮挑眉：「你瘋啦？錢多燒得？」

單新榮不高興了：「你去不去吧？」

林孟禮嘿嘿一笑：「難得你這個鐵公肯拔了，我怎麼會不去？去！馬上去！正好現在過了午時，店裡也沒有什麼食客了，我們就個魚。」

兩人很快來到方家茶肆，要了個僻靜的角落點了壺最便宜的茶。

喝了兩杯之後，單新榮咂咂，這才說出目的：「老林，我就開門見山說了，之前你在酒樓跟你們那個神仙小娘子的對話我都聽見了。你手裡真的有能去掉麵食發酵的酸味，還能使麵食變得更蓬鬆的配方？」

林孟禮恍然大悟，從林婉婉給的布兜里取出瓷瓶，遞到單新榮的面前，說道：「你耳朵倒是尖啊，原來是為了這東西。對，我們婉娘是這麼說的，不過我也沒吃著過。你要是覺得行，我給你本價。」

單新榮道：「我也不用你本價，我剛剛聽到了，你族裡的神仙小娘子說這東西想讓你賣兩到三百文是吧，你就兩百文賣我一瓶試試，如何？兄弟沾你一點了。」

林婉婉要是教族裡編個草鞋、做個食出去賣，大家還更能接一些。因為這就是大唐農閑時，田舍郎們補家用最常做的事，府也認這不算是經商。

但這東西畢竟不是他的，只是林婉婉托他賣的，他總不好實話實說，告訴人家真實本。當即從布兜里挑了個最順眼，看起來裡面裝了最多的一瓶，遞給了單新榮。

一旦能在眾位小廚師里穎而出，上位悅賓樓的大廚，那一個月的工錢說就有一貫半了，而且時不時地還能拿些當日用不完的食材回去，油水可足了。

其實對於做生意的事，林族長實在是不熱心的。他屬於求穩的心態，死也不想族裡的人經商，給祖宗蒙。在古代經商也是需要破釜沉舟的勇氣的，因為一旦確定為商戶，是會影響到子子孫孫的。

單新榮在迎客酒樓里只是小廚師，比不領工錢的學徒略好一些，一個月工錢也就是五百文。兩百文是他近半個月的工錢了，對他來說並不便宜，不過他還是決定買下一試。

要知道他們侯濤林氏祖上可也是出過讀書人、出過的，如今他們分支雖然是落魄了，那也是寒門，而不是庶民。

第一筆買賣，就此功。

但林婉婉像煉丹一樣搗鼓出來的面鹼，一來大家沒聽過，二來鹼石、芒硝和石灰石，完全是道爺們玩兒的玩意，跟農、漁都不沾邊。

「說了，一開始和面時就加面鹼，一小勺就夠，面醒好后再放一點，半勺足矣。面鹼和面的比例基本保持在一百比一，這樣就能做出又蓬鬆又沒有酸味的麵食了。」

他的廚藝早就可以獨擋一面，但卻一直被總廚著，有機會也不提拔他。他不服氣，定要獨闢蹊徑闖一闖。

這邊林婉婉已經熄了賣面鹼的心思，開始專心地教孩子們上課，那邊小溪鎮的客棧里，卻正發生著一件改變大唐麵食界的事。

今日又有一些特殊，只因掌柜的宣布了一件事，隨著迎客樓生意越發的興隆，廚師有些人手不足，將要從小廚師里提拔一位當大廚。

利潤過半，那可就算是暴利了，而且兩百文，也不是一個小數目。

林孟里老老實實地回：「沒有，這是我們婉娘最近剛研究出來的好東西。」

回到族裡的林婉婉，沒有跟林族長提起今日賣面鹼的事，林族長也是默契地沒問。

小溪鎮，新的一天從有規律的晨鼓開始。

一旦為大廚，必然要獨當一面，招牌菜是必不可的，今日便是眾小廚拿出看家本領的時候了。

族裡本來就缺人，再把老娘子們也給炸沒了，那剩一群鰥夫和，可就慘了。

林孟里端起茶杯，豪氣道：「來，兄弟我以茶代酒，祝你功！」

就像漁民捕魚、賣魚也不會被劃為商人一樣，畢竟捕魚也不是人人都有這個實力，而這件事又關係民生，是國民經濟重要的一環。

每日的營業雖然是從午時才開始的，但準備工作則是卯時不到便開始了。

「這東西要怎麼用，你們族的神仙娘子可說了？」

單新榮一拍大道：「好，老林爽快！我就想著吧，這次庖技評比，我要出奇制勝！」

他們族裡這群沒見識的老娘們能不能，還真有點擔心，萬一來個炸爐可怎麼是好。

而唐初對商人的限制尤其多，李世民是很不喜商人的。上既不喜，商人能是個什麼地位就可想而知了。

見單新榮面帶猶豫，林孟禮想了想道：「你先試著做，要覺得好，以後咱長久生意，要是不好，銅錢我退你一半，怎麼樣？兄弟夠意思吧？」

剛才林婉婉低聲跟林孟禮說了，本包括瓷瓶、原料等各項在共計九十四文。如今單新榮願意以兩百文購買，林孟禮自沒有二話，甚至還有一點點的小疚，賺了兄弟一半的錢吶！

當晨鼓第三次響起的時候，迎客樓后廚已經站滿了人。

單新榮拔了瓶塞看了看裡面的東西，發現是白末狀的，跟麵類似。他心裡也有些嘀咕，不由問道：「你也沒有吃過這東西做出來的蒸餅？」

為了這次的評比，除了客棧的掌柜和總廚、大廚，還額外邀請了三位鎮上有名的「饕餮」食客來當評審員。

迎客樓的后廚目前有一位總廚，十位大廚，二十位小廚以及學徒、夥計若干。

二十位小廚其實也多是大廚的學徒出，唯有一個例外，那便是單新榮，他是憑著祖傳的手藝進的迎客樓。

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(本章完)