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米蘭看了蕭幾秒，隨后一轉，按照蕭說的話，去找八角等輔材去了。

“黎可，按蕭說的做。”

蕭清洗完鱸魚臟，又找出一些姜黃，倒米飯鍋中，燜至了一些米飯。

“米蘭，你倆記住我說的話，我怎麼說，你怎麼做，現在的況，無法在食材上超過對方，我們只能另辟蹊徑，你將磨碎的蒔蘿和八角，均勻的抹在鱸魚，一個地方都不能放過，再在鱸魚上撒些橄欖油和胡椒，放烤爐，烘烤二十三分鐘左右，注意，這個時間沒有限制，待兩面金黃，尾部泛紅時取出，上茴香和酒，等魚燃火。”

“黎可，我剛剛讓你拌的醬，要隔水加溫，等魚火熄后，均勻的澆上去，米飯蒸制十分，也要澆上醬，魚經火燒后更為鮮香惹味，茴香的氣味也會更加濃郁，在香味上，要遠超鯛魚再通過姜黃飯提香，能將這道菜的香味完全發揮出來。”

蕭一口氣說完，也沒理米蘭和黎可是否理解，再次問道。

“第二道菜是什麼”

“海鰲蝦。”

“海鰲蝦”蕭站在案板前思考了兩秒，隨后自水缸里取出一只鮮活的龍蝦，雖是鮮活，但卻比不上米蘭對手帶來的質湊，飽滿。

“取些龍蒿和芹菜，紅蔥頭，研磨黑胡椒，干邑，把芹菜韌纖維刮掉，取四十克切小塊，剩下切五毫米，六厘米長的細條。紅蔥頭切細末。”

蕭手為龍蝦放尿，切斬，里不停的吩咐。

“取七十克黃油，放鍋里小火融化，蒸去水分，留六十克凈黃油，快。”

“哦。”米蘭這邊才剛將鱸魚放進烤箱，就趕跑過來聽蕭的吩咐，開始融化黃油。

“黎可，你取黃油四十克，將芹菜條稍炒，隨后用水燉煮，要保證芹菜的脆度，米蘭，黃油化開了麼”

蕭已經切好龍蝦，剝去外殼，一條條新鮮的蝦擺在眼前。

蕭的作很快，快到米蘭和黎可都有些手忙腳，若不是蕭時時刻刻在提醒，倆將會忙一團糟。

“好了，化開了”米蘭回答。

聽到米蘭的聲音，蕭連檢查都沒有，直接將切碎的蝦頭放進黃油鍋中，配上紅洋蔥末，開始翻炒，在蝦頭泛紅時，倒上白蘭地，使鍋燃起明火。

“這是”米蘭看著蕭的做法，心中卻在驚駭，當初師父曾給說過，一些烹飪大師，可以用有限的食材，將食的味最大程度的發揮出來，現在蕭做的，不正是如此麼。

以祛除水分的凈黃油來清炒蝦頭，配上洋蔥末，白蘭地，使明火燃燒，最大程度祛除了蝦頭的腥氣。

隨后，蕭又在米蘭吃驚的目中，往鍋里加了厚油，龍蒿，以及鹽和胡椒，這樣的做法，是米蘭本就不敢的，越是多的調味品，越是多的食材，會使得食的味道變得更加難以捉，就像鹽多了會苦，糖多了會膩，現在他這麼放，難道不會使調料串味嗎

蕭看出了米蘭眼中的疑，一邊翻炒著手里的鍋鏟，一邊開口給米蘭解釋“配合厚油，可以熬制醬，醬濃了蝦頭、香料蔬菜、白蘭地、龍蒿、的復合鮮香，無論蘸食蝦還是芹菜都極佳，同樣，如此翻炒方法，可以讓蝦最大程度的收，提升口，不過要注意一點，由于黃油之后要留用調醬，所以在最初炒蝦段時需切控制火候，避免黃油燒焦，影響觀，破壞風味，琺式食，可是很注重值的。”

蕭話音一落，手臂用力，又是一道食出鍋。

“來，下一道菜是什麼”