第143章他的失誤
雖然他這一反應已經算是給了東家答案,但賬房先生還是老實地答道。
“青菜是這位姑娘做的,而這紅燒魚……是胡大廚做的。”
他話音剛落,胡大廚便有些難以接地問道。
“這不可能,我學了這麼長時間的廚藝,怎麼可能輸給一個臭未干的小丫頭!東家你說,我這道魚到底哪里比不上那幾青菜!”
胡大廚格狂,方才能因為慕輕微的幾句話便提刀出來理論,如今氣上來了對東家竟也沒有半分收斂。
東家的臉眼可見地變得鐵青,他倒沒說話,只又瞪了一眼賬房先生。
賬房豈能不明白他的意思,立馬就變了臉,訓斥胡大廚道。
“既然是比試,自然有輸有贏!莫非胡大廚覺得,東家會故意偏袒外人?”
著平時對他和悅的賬房突然板起了臉,胡大廚這才恍若被潑了冷水那般清醒過來。
是了,東家是醉霄樓的東家,他本就沒有任何理由去偏幫一個來砸場子的小姑娘。莫非這鄉下丑丫頭的廚藝當真這麼了得,連他都比不上?
就在他愣怔之際,東家總算是發話了,對那賬房道。
“鄭謙,何必苦口婆心與他說這麼多。這菜確實是這位姑娘做的比較爽口,你們若是不信,大可自己嘗一嘗。”
心中著急上火,胡大廚也顧不得許多了,只能對著東家拱拱手,然后便自己取了筷子分別嘗了嘗兩道菜。
慕輕微見那位名為鄭謙的賬房已經主拿起筷子遞給,便也跟著嘗了嘗。
這一嘗倒是有些驚訝地發現,胡大廚做的紅燒魚也沒想象中的那麼難吃,與方才端上的那道八寶鴨相比,倒也算是上了及格線。
只是分明是同一個人做的菜,吃起來味道怎會如此迥異。
細細回想起方才胡大廚在烹制鮮魚時的做法,慕輕微擰著眉,心中恍然像是明白了些什麼。
胡大廚原本十分自信,可待他真的嘗過慕輕微所做菜之后,眉眼間卻陡然生出些許頹然之。
他是一名廚子,雖然廚藝有時候并不被所有人認可,但對吃的東西他卻頗有研究。
這道香油淋青菜鮮艷口清脆,更為難得的是在一番運作之下不但去除了這個季節青菜特有的味,還莫名地激發了其本的清甜。
咀嚼時,濃郁的蒜香里帶著清甜,而這清甜中又攜著脆爽,真是覺一筷子本吃不夠。
而他那道紅燒鯽魚,雖然也不出錯,但卻讓人品嘗不出什麼優點。
只是為醉霄樓的掌勺大廚,要他當著賬房與東家的面承認自己不如別人,還是有些難度的。
是以他心虛過之后,依舊冷著臉問。
“你這是什麼做法,我從沒見過別人這樣做青菜!你是在哪本菜譜里瞧見這個方法的?”
慕輕微是個現代人,在那個信息發達的時代吃過的東西,就是編菜譜都能寫上厚厚的三大本。更何況也是跟五星級大廚學過廚藝的,雖還未出師,但對上本就廚藝不的胡大廚自是得心應手。
只是這些事卻不好與外人道也,只能敷衍道。
“只是一道小菜而已,本用不著菜譜,吃過一遍自然就會做了!”
以前減時最喜歡用這種法子理蔬菜,后來做給閨吃們也很喜歡。
這可以說是一道永遠不會出錯的菜,想吃清淡就沾點醬,若是重口便可多沾,所以大家都吃。
不過胡大廚顯然不肯相信慕輕微只是個‘素人’,追著話中的繼續問。
“這菜是你師父做給你吃的?你師父是誰,我怎麼從來沒見過你!”
在這個時代專門做菜且廚藝卓越的人本來就,更何況曲蘭鎮還只是個人口不多的偏遠小鎮。
什麼時候鎮子里來了這麼位做菜高手,自詡廚藝世家的他竟一丁點消息都沒聽到。
慕輕微著實被他問的煩了,地皺著眉道。
“我沒有師父!胡大廚這是不甘心輸給我,所以才非要給我編排出個廚藝高強的師父來,好緩和一下你自己的面子嗎?”
心中那點小九九陡然被拆穿,胡大廚立馬漲紅了臉。
“你,你胡說什麼!”
慕輕微有些無語地瞟了他一眼,并沒有在這件事上深究,而是轉而說起別的來。
“既然胡大廚你已經品評過我的菜了,那我這里也有一言贈與大廚你。我承認,我的廚藝著實算不上好,不過是在菜上比較討巧罷了!可無論是做什麼菜,我都力求用心對待。”
“胡大廚你固然掌勺多年,可也不知是不是被往日先輩的環迷了眼,下廚之時竟一點不見用心。就拿這道紅燒鯽魚來說,熱熱的吃還好,一旦稍涼或是客人的舌頭金貴些,便能品嘗出魚里帶著的土腥味。”
說到這里,慕輕微稍微停頓了一下,似乎緩和了一下嗓子然后才繼續接著道。
“你為大廚,不應該會不知道河魚味腥,烹飪之前需得用鹽水清洗之事吧!你什麼都知道,可你卻懶什麼都不做!胡大廚,你不是輸給了我,而是輸給了你自己。”
一番話下來,立時便將胡大廚說的面紅耳赤,幾乎想找個地鉆進去。
就在他訥訥地張著不知該如何言語之時,正好旁邊的東家也等的有些不耐煩了,便直接道。
“行了,鄭謙你把這收拾一下,今日醉霄樓便提早關門吧!”
吩咐完賬房,他轉頭對上慕輕微立馬就換了副神。
“這位姑娘,我看你對烹飪一事頗有自己的見解,可愿隨我去樓上包間坐一坐?”
慕輕微猜到他應該是有話要跟講!
略微思考了一下,想著待會兒還得跟他要那作為賭資的十兩銀子,這才點了點頭。
“好吧!”
如此,便領著林玥一起上了二樓,來到了二樓的一雅間之。
這雅間臨近街市,從大開的窗戶可以瞧見下面街上的風景。
大約是為了避嫌,東家并沒有關房門,進來之后直接就這樣與慕輕微一起坐在了黑木漆的圓桌前。
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