極星寮廚房,安靜了一兩分鐘。
幸平創真托著下,盯住一慧的‘花椒烤鰆魚’,突然道:“我說,阿羽,這道料理換作是你,應該會用炭爐烤魚,而不是用平底鍋加拉油煎炸吧?”
夏羽怔了,“為什麼這麼說?”
“因為你最擅長用炭火烹制食啊!”幸平創真撓頭。看來那晚夏羽當眾制作‘火焰烤豬’,給了他很大的心靈震撼,有深刻的印象。
夏羽好笑,“幸平,如果是我,同樣會對鰆魚用相似的理手法。”
“為什麼?”
“你先仔細分析一學長這道料理,知悉廚師的想法,換句話說,就是分析蘊含在料理中的主題——”夏羽說。
“料理的主題?”
幸平創真轉而盯‘花椒烤鰆魚’。
白的小碟子里,只有一小圈煎炸得金黃的鰆魚,而在魚和陶瓷碟子間,墊著一層清新爽口的高麗菜泥。
“請用——”一慧笑瞇瞇的,給幸平創真和森田真希都遞上筷子。
夾了小塊魚,送進里,幸平創真立刻睜大眼睛。
他突然見到了百草滋長,花朵爭奇斗妍的春之庭院。幸平創真赤條條的,回歸最原始的形態,站在庭院中,仿佛回歸了母親的懷抱,安定,溫暖。
“豁然清爽!”
本來不打算吃夜宵,害怕長胖的森田真希,還是沒敵過食,稍微吃了口,喃喃說:“鮮味,還有高麗菜濃郁的蔬菜清香,沁人心脾。只用兩種簡單而普通的食材,就能做出這麼一道料理……不愧是十杰的第七席!是隨手而的菜品,就遠遠甩開了其它一年級的學生!”
心暗自對比了一下。
要是不用‘帝王蟹厚蛋燒’這類從《芙蓉蟹蛋》食譜中衍生而出的底牌,的料理,沒有戰勝一慧普通料理的把握。
“春天!”
吞下魚,幸平創真懂了,“這是一道呼喚春天的菜品!”
夏羽見狀,笑道:“所以,現在幸平你覺得我還會用炭爐炙烤鰆魚麼?如果是我,同樣會用拉油煎炸,而且會給鰆魚涂抹蛋和牛,再放進平底鍋煎炸,如此就能鎖住魚之‘鮮’,同時又可最大化使得鰆魚口……”
“魚的鮮,才是這道‘春天的菜品’的!高麗菜泥,只是鑰匙,引導人的舌頭去發現這種,主次一定要分清楚!”
幸平創真撓頭,就覺得是在聽一位導師授課。
這種覺讓他很郁悶。明明他才是品嘗者,而視頻對面那個家伙,只是隔空觀察了料理,就得出了如此詳盡的品嘗評價。
厲害的家伙啊!幸平創真心想。
臺詞的都被夏羽搶了去,一慧失聲。
“鰆魚配高麗菜,可以說是日式料理的經典組合。”夏羽一開口,就有種滔滔不絕的趨勢,“文火慢烤,鮮的鰆魚,加上口甘甜和的高麗菜。一種是春季盛產的海魚,一種是春季的蔬菜,組合起來,彼此提升對方的鮮度,黃金搭檔!”
魚抹蛋、牛再煎炸,還是夏羽從渡邊純也那里學過來的。
IGO二星考核上,渡邊純也烹制的‘經典西式檸香煎鱈魚’,就用到了這種鎖鮮和提升魚口的技法。
而在一慧的‘花椒烤鰆魚’料理中,夏羽也見到了類似的手段。
“如果換‘夏季’的主題,我就會用炭爐烤魚。”夏羽接著說,同時已經在開腦筋,思考如何修改一慧的食譜了。這也是系統任務讓他養的“壞病”,喜歡鉆研食譜,加進去自己的東西,然后把食譜奪過來,變自己的。
“當然,高麗菜要被夏季的蔬菜替換,香料也要重新搭配。”
夏羽拄著下,作思索狀。
極星寮廚房,一慧等森田真希、幸平創真吃完了料理,這才笑著說:“森田,幸平,你們也用‘鰆魚’做一道菜,讓我嘗嘗看吧。”
啪!
幸平創真砸拳,并解下白巾帶,將巾帶戴上額頭,斗志滿滿。
“我要跟學長一樣,以春天為主題,用鰆魚做出一道幸平餐館的人氣料理!”
“真希,你呢?”一慧、幸平創真都看住略微著苦惱之的。
“用鰆魚做料理麼?”
森田真希有著遲疑,“我想好了食譜,可是,我的食譜是西式做法,比較繁瑣,起碼要一個半小時才能完,現在是午夜了……”
“沒事,真希,你做吧。”
手機外放喇叭,突然傳出夏羽的聲音,“我四點才關店。有我陪你。”
“那我就做了!”森田真希立刻眼眸發亮。
“嗯,去吧。”
夏羽回頭瞟一眼烤箱的烤制時間,他的料理,也還需一段時間出爐,趁著空閑,恰好看看森田真希、幸平創真的現場烹飪競賽。
兩人一前一后去準備了。
一慧找了張椅子,坐在餐桌上,放低音量:“你知道我的用意吧?”
“你想清幸平和真希廚藝的深淺?”夏羽搖搖頭,“如果僅是這樣,我就直接告訴你好了,不論是幸平還是真希,他們的廚藝水平,在遠月學生中,都是拔尖的。”
“不!”一慧笑了,“我只是順勢而為,給了他們一個比拼競爭的機會……”
夏羽愣了。
“比拼?”
“優秀的廚師,都有自己的堅持和自信。幸平和森田一同通過班生考試,一同通過極星寮住測試,你說他們心中,就沒有對比和不服氣的緒麼?”
一慧雙手往后撐,目穿過廚房的玻璃窗戶,注視外面夜空的璀璨繁星。
“每一顆星星,都有自己獨特的芒。”
“而它們總是不甘于自己的芒被其他人掩蓋。”
“所以,從進遠月開始,他們就被‘競爭’的氛圍裹住,我只是順勢給他們一個展示自己并證明自己的機會。”一慧聳聳肩。
“比試麼?”夏羽覺得頗有意思。
競爭!
森田真希對幸平創真,孰勝孰敗?
要是真希沒有廚心雛形,那麼結果毫無疑問。
然而,豬腳就是豬腳,即便真希有的閃點,也未必能戰勝幸平創真。
兩人的勝率,夏羽心仔細分析了一下,大概是各有五。
“評審呢?”夏羽問,“我不在現場,不適合當評審員。”
“舞臺已經搭建好,那麼評審……也早就決定了啊!”
一慧突然起,轉頭去拉開極星寮廚房的門口,哎喲,伴隨著驚呼,幾位看的頓時倒了一地。
是田所惠、榊涼子、吉野悠姬!
“打、打擾了!”
丸子頭的吉野悠姬,坐在地板,嘿嘿干笑道。
在廚房外,還站著第四位年。
208號房間的伊武崎峻。
一個擅長熏制料理,眼睛被劉海蓋住,沉默寡言的男生。
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