店面。
任雪、水谷俊和一群留學生,吃遍了餐桌上份量很足的九道菜,一個個坐在椅子上,回味每道菜給他們的震撼。
“評價一下吧。”任雪很滿意這頓晚餐,拍拍手,讓一群留學生看過來,“你們還滿意嗎?”
包括戚南,都下意識地隨一群學生,點點頭。
“那你們最喜歡哪道菜?”
任雪瞟向桌面九個大盤子,里面只剩下菜了。
主播萱萱搶先回答:“干燒巖鯉!”
前面吃飯時形象大毀,讓直播間一群觀眾刷屏嘲笑,萱萱索破罐子破摔,拋卻矜持和顧慮大聲道:“干燒巖鯉,是川味珍品,我在留學前,就非常喜歡這道菜,為了這道菜吃遍市區所有的館子,但我敢說,今晚我吃到的‘干燒巖鯉’,才真正稱得上名品!”
“有那麼夸張?”
不止留學生同伴懷疑,直播間觀眾也不滿了。
國中餐館子的料理,居然不如國外的,這不是打臉麼。
一位似乎是食家的觀眾發出長彈幕道:“霓虹有正宗的‘干燒巖鯉’?呵呵。就我所知,巖鯉學名巖原鯉,又稱黑鯉,分布在長江水系,生活在多巖石的深水層中,厚,質而細。霓虹怎麼可能有新鮮的巖鯉材料啊……”
萱萱啞然。
食材對于食,無疑非常重要。萱萱也算是大吃貨,怎麼會不知道食材對料理的影響。
正當萱萱不知該如何回應自己的觀眾時,旦妃樓的經理戚南語氣復雜,話道:“這道‘干燒巖鯉’,其實是改良了的。”
“關在就在魚上。”
“料理用到的鯉魚,并非是國的巖鯉。霓虹水產市場,或許可以買到空運過來的巖鯉,但很難有鮮活的。”
戚南說:“如果我沒猜錯,這道‘干燒巖鯉’,用到的鯉魚食材,實際上是產于霓虹本土,而且是在深山用泉水心養育的山鯉,論及質鮮,是不下于國巖鯉的。”
這位旦妃樓的經理,顯然并非簡單的經理人,對于食料理的知識,信手拈來,也難怪IGO機構要委托他為審核。
“霓虹人不是很吃鯉魚嗎?”萱萱表示不解。
“誰說的?”戚南瞟一眼,不不慢地說,“霓虹人食用鯉魚的歷史,可以追溯到奈良時代,那個時代對應中國的盛唐。后來在鐮倉幕府時代,鯉魚更是為前料理必用的食材。到了近世代的江戶時代,幕府將軍喜吃海魚,尤其喜歡吃鯛魚,所以在這個時期,霓虹本土的淡水魚和海魚在人們餐桌上的地位,發生了逆轉。鯛超越鯉,食鯉者漸漸變……”
“但是,如果有心收集水產市場的資料,就不難發現霓虹每年鯉魚的養量和消費量并不低,而且,用于制作生魚片的山鯉,價格每年都在飛漲!”
眾人聽得出神。
主播萱萱瞟一眼彈幕,讀出剛才那位觀眾發出的第二條彈幕:
“霓虹的山鯉?呵呵。”
說罷,萱萱就忙著擺手辯解道:“這是觀眾互的彈幕,不是我的個人意見。”
這顯然是故意找茬的,戚南搖搖頭,惜字如金,不想多作解釋了。
對于沒吃過就敢妄加評議的“食家”,戚南實在不想理會。
任雪這時驚呼道:“霓虹的山鯉?戚先生,您確定嗎?這種鯉魚,霓虹人一般用來做鯉刺,價格比海魚貴多了!”
“這道菜,價格多?”戚南這麼問。
“5000円。”
“如果在旦妃樓,這道‘干燒巖鯉’,就是我們的主打菜品,售價5萬円起步。”戚南沉聲道,“不僅僅是因為所用山鯉食材昂貴,料理里面蘊含的廚藝,更是珍貴!”
一群留學生聽得呆住。
主播萱萱看著刷瘋了的彈幕苦笑不已。
5萬日元,三千妹幣以上的菜品,還真是貴。但聽著戚南那種讓人信服的說辭,萱萱心陡然有一種賺大了的覺。
“咦……”
這時萱萱注意到那名酷酷的服務員,走向一桌剛剛落座的客人,彎腰道歉:“對不起,客人,特供菜品‘干燒巖鯉’的食材,今晚已經用完了。”
那對年輕的食客,只能失地點了其它料理代替。
目睹此景,萱萱、任雪、水谷俊等人,面面相覷。
原來是當晚的限量菜品啊!
店突然響起一陣打打招呼的聲音,使得這桌留學生投過去關注的目。
“夏主廚,‘干燒巖鯉’很好吃,謝謝款待!”某位單食客在吧臺位置上向一位年揮手。
剛落座的年輕中,那位青年男見到年,眼睛一亮,喊道:“夏主廚,拜托了,再給我做一道‘干燒巖鯉’吧,剛剛有人在推特發了試吃評價,我真的想嘗一嘗! 拜托了!”
“不好意思,鯉魚食材用完了。”
“啊!”滿臉的失,“那、那下次什麼時候再提供‘干燒巖鯉’這道菜?”
“你可以關注我們料理店新上線的方網站,每天早上八點鐘,我們就會在網站的預約頁面,公布當晚營業的菜單。”
“夏氏料理店有網站了?”眾食客詫異。
夏羽強勢打了一波廣告,說出了網址,并重復幾遍,“大家回去后幫忙擴散轉發一下,一個星期后,本店就全面轉為預約訂餐制度,大家憑借預約的號碼和時間段用餐。UU看書 www.uukanshu.com”
“終于出預約了啊!”
不食客出輕松的表。
這些都是客,來夏氏小店用餐說有兩三次了,夏羽并不是一味躲在廚房里烹制料理,遠月沒開學前,有北條代子幫忙,他經常從廚房出來,站在吧臺里與客人流聊天。
預約制度對食客而言也是好事。
畢竟,夏氏小店的排隊況太恐怖,來得稍遲一些,在隊伍中位置靠后,那麼排到凌晨12點都未必能進店點餐,最后肚子空空回去,白跑一趟。
線上預約和排隊,選定自己想吃的菜品和用餐的時間段,就相當于作了行程計劃,食客不用破頭的往夏氏小店涌來。
“是你們找我嗎?”
找到4號桌,夏羽發現了兩個人。
“怎麼樣,小老板,我幫你拉了一大群人過來,他們以后就是你忠實的顧客了,這頓要不要給我免單?”任雪一副俏皮可的表。
“小本經營,我們店沒有免單的說法!”夏羽擺出棺材臉。
他有點無語。
任雪、水谷俊三天兩頭往他小店跑,有事找他,短信或者推特說不是更方便麼。
“說吧,找我什麼事。”
“不是我們,是他——”任雪指了指這桌子人中,唯一的年長男。
“您好,鄙人是……”
戚南眼底泛著驚疑,站起來,向夏羽遞去一張名片。
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