夏羽不知道,他剛把自己關進廚房,小店除了坂本、涼子麗娜,又迎來一位客人。
“阿羽——”
一個略帶氣的聲音從半掩的店門傳進來。
坂本、涼子麗娜都詫異看著一位穿制服,顯然是剛放學的高中男生,扶住門檻,好像是由上野電車站一路狂奔過來的,額頭有汗跡。
“咦,阿羽呢?”
這名男生正是安藝倫也。話說回來,這十幾天,他當然與雇主夏羽保持著的聯系,很巧,就在昨晚,夏氏小店的網站主頁搭設完畢,安藝倫也這次親自跑過來,就是想傳達喜訊并且邀功的,證明自己沒有白拿薪水。
沒見到夏羽,只看到兩位面生的客人,安藝倫也了汗水,起步走向廚房,卻被一個人攔住了。
“你先等等吧。”涼子麗娜拉開袖,看了看小巧致的士腕表顯示的時間,“起碼要過一小時,他才會從廚房出來,期間最好不要打擾他。”
“呃……”安藝倫也只能找個位置坐下來。
“要喝茶嗎?”
涼子麗娜簡直把這當了自己的小店,練地走進吧臺里,找到煎綠茶葉和一壺還很熱的水,手掌在水壺外,試了試水溫,角翹起了微微的弧度,“這個溫度泡茶可以。”
“那、那就麻煩您了!”安藝倫也撓頭。
茶水?
坂本聞言,看向自己的桌面,他剛剛吃過的炒飯盤子,還沒收走,前面夏羽特意煮水給他沖泡的熱茶,仍冒出裊裊清香。
細嗅這茶香,胃酸似乎在加劇分泌,坂本覺錯過了炒飯之外的珍饈,不由推了推眼鏡框,拿起了水杯并啜飲一小口。當茶水流淌在腸之間,咔,握住水杯的手,驀然抓了,青筋綻放,這就是坂本心激的表現。
“這種品質的綠茶……”
在別人眼里,坂本還是那個坂本,酷酷氣場依然強大,可是,此刻坂本心的翻涌,只有他本人清楚,一口清茶下肚,暖洋洋的,他差些抑制不住舒服,發出哼唧聲。
涼子麗娜也給安藝倫也泡了杯茶,的泡茶手藝,是不弱于夏羽的,畢竟涼子麗娜是‘懷石料理’的宗師級人,這種宴席,不了熱茶和茶泡飯的環節,茶道可以說是必備技藝之一。
“好喝——!”安藝倫也一掃從私立之崎學園趕路過來的疲倦,面容泛起發自心的幸福笑容,眼角甚至有水閃爍。
安藝倫也還不知道,自己得到了一位特級廚師的招待。就這麼一杯熱茶,不是誰都可以的。他無疑是個幸運兒。至比坂本大佬幸運那麼一些。
而在廚房里,夏羽正在全神貫注,做一道豆腐的料理。
任務【幻想食材的初運用】,要求就是將‘霜降豆腐’這種食材,融進食譜《魔幻麻婆豆腐》里面,得到經過改良的發食譜。
魔幻麻婆豆腐,是夏羽最早掌握的發料理,同時也是他有信心在食材本限制之外,在廚藝上做到完無暇的料理。
‘六味一’。
辣、燙、香、、麻和,就是魔幻麻婆豆腐的髓。
目前,夏羽在改良食譜中,可以說把握住了‘燙’、‘’和‘’的奧義,剩下的,‘辣’、‘香’和‘麻’,其實就是對山椒、花椒、花椒等香料的運用。
沒錯!
《魔幻麻婆豆腐》食譜的改良工作,與他對香料的運用,切相關。因為主要食材改變的緣故,夏羽正在尋找蘊含在料理中的香料均衡奧義。
特意拿了【碎玉刀】出來切豆腐,唰唰唰幾下,仿佛用了一個簡單的十字斬訣,刀閃過,擺在案臺上仍然漉漉的‘霜降豆腐’,就被切割均等的塊狀。
這些天,夏羽對刀功的鍛煉,一刻也沒有停下。
【猛牛青龍斬】的天賦點等級,目前雖然固定在“1”這個數值上,但夏羽對這種黑暗絕技的運用,早已遠遠超過浮于表面的等級數值。
而且,類旁通,使用厚重的大型廚刀,將黑暗絕技練到一定程度,夏羽發現自己使用其它小型廚刀理食材時,對于力道的把握,更加細微。簡單說,就是微作更加可怕了,滿級10點的刀功基本功,顯然不是刀功的上限。
不得不說,‘霜降豆腐’外觀非常漂亮,油脂像是霜雪,分布于豆腐。
即便不提外觀,‘霜降豆腐’本的品質,也是強過普通豆腐一大截的。可以稱之為特供品質。雖然存在油脂較多的缺點,可豆腐本富含水分,爽口,用來烹制料理的時候,塊狀的豆腐能很好保持住形狀,而不是在翻炒蒸煮中破碎。
關鍵就在油脂,夏羽最近這段時間,已經初步解決豆腐油脂的問題。
實際上,‘霜降豆腐’所蘊含的油脂,充滿了原生植的濃香,后味的問題,也與這種濃香息息相關。
所以麼,夏羽的辦法,不是將濃香去除,這不現實,而是把濃香徹底融進料理中,這樣做或許會讓改良工作變得很艱難,可一旦功,改良過后的‘魔幻麻婆豆腐’,將不是傳統的‘六味一’,變‘七味一’,多出來那一味,就是霜降豆腐油脂所帶來的原生濃香!
目前夏羽已經找到融合這濃香的方法。
香料!
轉變思路,把霜降豆腐本的后味,看是一種香料,如此,‘魔幻麻婆豆腐’食譜中原有的香料平衡就被打破了,夏羽所要嘗試的,就是重新構筑穩定的香料等式。
一個小時后。
“好香!”
當廚房門口被推開的剎那,坂本、安藝倫也和涼子麗娜,皆不約而同看過去。
夏羽額頭見汗,端出一大盤新鮮熱乎的麻婆豆腐,“嘗嘗看吧——”
把潔白的盤子放在桌面,找來四雙筷子,夏羽自己拿了一雙,另外三雙分配給坂本、安藝倫也和涼子麗娜。
涼子麗娜首先下筷,夾起一塊,帶著紅辣椒油脂的豆腐,輕輕張開櫻,送進口中,咀嚼了好一會,才吐出口氣說:
“很接近發料理了!”
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