“糟糕,阿羽要輸!”
這是森田真希,吃烤后的第一個反應。
堂島銀這道料理,里好像存在神的鑰匙,品嘗者都被撬開了味覺的寶庫,一時間,的香脆可口,結合充滿古埃及風格的香料風味,由口腔直沖頭蓋骨!
不只如此。
從孜然開始,到黑胡椒,咖喱,牛至,桂……
一種種香料居然在舌尖演繹自己的風格,森田真希覺得自己于香料風暴的中心,颶風把一浪又一浪的香料刮過來,掀起的長,吹散的黑長發。森田真希不閉上雙眼,會著舌尖久久不散的余韻。
半晌,森田真希睜開眼睛,發現其它人也相繼清醒。
薙切繪里奈最激,最興,持握筷子的手在抖,聲音也在發:“天啊,味、味覺的極致!這就是香料搭配的極致!”
“法芥,香葉,豆蔻,小豆蔻,姜黃,孜然,黑胡椒,牛至……甚至埃及米都算是一種香料,它賦予了強烈的埃及風味,正好九種味道,對應九座香料金字塔……埃及烤的香料九重奏?”
神之舌在捕捉料理中的信息,薙切繪里奈難以控制自己的崇拜,向堂島銀道:“堂島前輩,你這道料理,打開了我的味覺寶庫!”
“這就是香料搭配所能做到的極致了!”
極致!
夏羽吐出一口氣,心中同樣如此評價。
如果說以前他還不知道“極致”真正的樣子,可今晚嘗過了堂島銀的料理,他腦袋中,已經將“極致”的味道,描繪了出來。
九種味道,混合發,每一種單獨拿出來,都可形‘必殺菜品’。
這絕非夸大其詞,堂島銀對香料的運用,已經到夏羽當今無法理解的境界,那九種味道,就好像是竹竿的竹節,一層層往上壘砌,最終突破“極致”,讓品嘗者領略登頂后的風景,一覽眾山小。
“這就是特級廚師的料理?”夏羽在烤中,品出一種寫意灑,這說明堂島銀可能只是從自己的食譜中,隨便挑選了一種。
‘火焰烤豬’是他的底牌殺招,相較之下,這道香料九重奏埃及烤,在堂島銀那里,或許就是普普通通的一張食譜。
差距之大,可見一斑。
“廚心呢?”
眉梢了,夏羽突然想起了什麼,不由筷夾起第二塊,送進口里咀嚼。
原來如此!
持筷的手驀然攥,夏羽懂了,心驚道:“難怪有那麼強烈的埃及風味!”
“游歷!”夏羽暗暗心想,“我好像去了埃及沙漠來了一次徒步旅行,看見那里的金字塔,去法老墓,去恢宏壯觀的神廟跡,沙漠全是我的足跡……”
畫面太真實,吃一道菜,一場異域旅行。
廚師用他的雙手和心靈,賦予了菜品獨特的涵。
“只能說不愧是堂島銀,被稱為遠月一脈‘活著的傳奇’啊!”
雖然是一場無形之中的食戟對壘,夏羽卻沒有落敗的氣餒。
他目炯炯盯住堂島銀,“堂島先生,這種香料極致,只是你廚藝其中的一個擅長領域吧?
“為什麼這麼說?”堂島銀笑了。
“覺!”
夏羽深吸了口氣道:“我覺這道料理,還沒有到天花板,可能是食材限制了料理的品質。”
說罷,搖了搖頭,“我的火焰烤豬,不如你的埃及烤。”
堂島銀饒有興趣看著他,“你說我的料理品質,被食材限制了。可我也覺你的‘火焰烤豬’,還遠未到食譜所能發揮的上限。食材限制是一回事,另外,你賦予料理的烹飪手法,還有一晦,不夠流暢,好像沒有融會貫通。可以告訴我,這種料理,你研究了多長時間嗎?”
夏羽隨口說:“不到一周。”
靜。
聽到回答,堂島銀也夸張的瞪大了眼睛,難以置信道:“你說自己研究不到一周,就呈上了這麼一種‘準特級料理’?”
遠月總帥、幸平創真和薙切繪里奈等人,也投來吃驚的目。
夏羽無奈。
實際上,若不提廚神空間的修行,這張食譜,他今天下午才拿到,也就是說剛剛研究了一個下午的時間。
“準特級料理?”夏羽挑眉。
堂島銀表崩塌,沒回答,涼子麗娜話道:“你這道‘火焰烤豬’,正行走在一種極致的道路上,如果能將那種味道,真正發揮到極致,就是特級料理!”
在場的,但吃了‘火焰烤豬’品嘗者,都清楚那種味道是什麼。
火焰!
走在極致上的火焰味道!
薙切繪里奈雙拳握, 微微垂下頭,不甘心地想:“他、他做出了準特級料理……”
據繪里奈所知,目前霓虹食界也只有那些IGO六星以上的大廚,其中一部分領悟到了‘極致’的奧義,初步開啟某一種極致的寶庫,并研究出對應的準特級食譜。
而且,夏羽這手“極致”,不是香料的極致,不是醬的極致,而是火候的極致,這是最恐怖的!
聞言。
夏羽總算理解了,恍然一悟。
“原來有一種極致的味道,才算得上是特級料理。”
“那麼多種極致味道呢?”
他看住涼子麗娜。
“哈哈,多種極致混合在一道料理中,即便特級廚師都很難做到,畢竟‘極致’的味道,特太明顯,很難將之馴服和融合。”堂島銀爽朗笑道。
“目前IGO認證系中,特級三星料理,就是混合了三種極致味道的料理。”涼子麗娜說,“特級三星再往上,就是沒有評定標準的‘特級必殺菜品’了。”
夏羽聽得駭然。
面前的堂島銀、涼子麗娜,皆是最頂尖的那一批特級廚師。
那豈不是說,他們至掌握了三種極致的味道?
換言之,就是在至三種領域,幾乎走到了盡頭。比如堂島銀的‘香料極致’,這代表他在香料界,可以歸類為權威人士。
心中想著,夏羽發覺自己與特級廚師之間,存在一條巨大的,看不見對岸的天塹。
就說‘火焰極致’,他目前還不懂怎麼把火焰的味道,真正推到極致,還要在接下來一段時日中,仔細琢磨、研究。
更何況特級上面,還有更恐怖的麟廚師、龍廚師。
如果看過中華一番,就不會陌生于麟廚師、龍廚師的評級劃分,這兩種廚師已是食界高高在上的存在,一個人,或許就掌控了一個巨大的食組織、食集團。
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