“拿著——”

把洗干凈的黑豬給幸平創真，塞到他懷中，“抱穩了！”

幸平創真有點懵，卻見夏羽徑直取了一把細長的廚刀過來，了黑豬的腦袋，在他還沒反應過來時，嗤，半截銀亮的刀，就消失在豬頸下。

這個位置，是頸脈和靜脈接部位，一刀下去，腥臭的豬立刻噴涌而出，好在夏羽事先準備了盆子，連忙端起盆子裝。

這是屠宰生豬一個很重要的環節——

放！

不管做不做烤豬，宰豬都必須放，否則留在，影響質就不說了，關鍵還會讓豬帶上難以去除的腥味，嚴重破壞口。

夏羽對自己的刀技很自信，在廚神空間，如果有屠夫就，他怎麼說也算個宰豬千夫長了，一刀便準切斷豬頸下的脈，毫不傷及豬的氣管，讓豬難和咳，非常的人道主義。

放時間有點長。

直到刀口沒有再滲流出來，確認豬沒有任何微量殘留之后，夏羽才讓莊園仆們把燒好的熱水端過來。

將熱水倒進一口大鐵鍋，夏羽指試了試水溫，點了點頭，“溫度有點高，90多度，要加點冷水降低到70度左右……”

幸平創真懷中還抱著搐的豬，夏羽只能自己去打水。

接下來，就是將放完畢的黑豬，丟進70度左右的熱水里，反復滾燙，隨后用手去豬上的。這里水溫是關鍵，溫度控制不好，同樣會影響的口。

有些用手除不干凈，便要借助鋒利的小刀刮去。

開膛破肚這道步驟就不用多說了，這次料理是烤豬，其它豬臟豬腰子什麼的，皆給莊園的仆理，夏羽對等在旁邊的幸平創真手，“給我那把準備好的廚刀！”

“那把嗎？”

幸平創真指了指斜倚在烤爐壁上，被皮鞘裹住，一米左右的大型廚刀。

“是的。”夏羽點點頭。

于是幸平創真雙手抱來廚刀。

這把刀當然不是【七星刀·貪狼】，夏羽也很想拿藍品質的仿制廚出來，秀一手黑暗絕技，可是，那麼大的一把刀，他總不能說隨帶過來的吧。

找不到合適的理由，徒惹人生疑，夏羽只能退而求其次，讓薙切家幫忙準備一把相似的廚刀，沒想到長度和重量還真的像。

把皮鞘掉，拿著刀，在手上掂量，夏羽心松了口氣，除了形狀，其它各項數據十分接近，握住刀柄的時候，一悉就由右臂的神經傳達而來。

的記憶，被喚醒了！

這時，幾名仆推來幾個可移的專業廚臺，這些廚臺卡位拼接在一起，環形，夏羽把已剖肚的生豬，攤擺在廚臺上。

稍微懂得屠宰知識的，都知道下面這步工序的難度——

切脊！

茶寮，薙切仙左衛門坐直了，一瞬不瞬盯住持握大型廚刀的影，目中現。

“切脊了……”薙切繪里奈吸了口氣，“豬的脊椎骨，長而纖細，沒有嫻的刀法，湛的刀功，切下去就會偏刀！”

在場廚師都明白，偏刀意味著什麼，這屬于重大失誤，不可逆轉那種。

“他拿那麼大一把刀切脊？”繪里奈咬住拇指，語含鄙夷的同時，心中也有種自己都不清楚的焦急，“應該拿兩把刀，一把刀校準位置，一把刀切脊才對！越是大型廚刀，就越難以做到細！”

嗯？

在焦急時，夜幕升起的庭院，卻突然有銀亮的刀，一閃而逝。

下一刻，薙切繪里奈就可地睜圓眼睛。

只聽輕微的“啪”一聲，廚臺上剖肚的豬，四肢向四面八方展而開，原本蜷的軀，失去了脊梁骨的支撐，由平直的脊椎線，向兩邊攤開，廚臺。

一細長的脊椎骨對稱排列，猶如綻放的花朵。

平整！

好漂亮！

眾人打量切了脊的豬，腦中都冒出這個念頭。

甚至于，豬腦袋也被廚刀劈兩半，在眾人還沒回神時，夏羽就快速的清理了豬腦，并進行碎骨理。豬的顱骨都被取出，可腦袋還維持著原本的形狀，這份刀功讓旁邊的幸平創真看呆了。

呼！

【猛牛青龍斬】功！

重重吐出一口氣，額頭有汗珠滾落。夏羽收刀而立，這麼一刀而已，便相當干來了一場魔鬼訓練，力和神有很大損耗。

“過來幫忙——”

拿了固定支架穿過豬的，初步涂香料腌制，把四肢綁好，夏羽回到炭爐前，在爐子上架了一層鐵網，把豬丟在炭火上，招呼幸平創真過來幫忙，自己則轉頭去宰牛。

“他還沒灑佐料吧？”

看著架在炭火上的豬，幸平創真喃喃低語。

相比豬， 宰殺一頭年水牛就麻煩多了，夏羽并不打算親自手，《火焰烤豬》的重心在豬，牛只是配角，調味的輔料。

“電擊槍，或者釘槍有嗎？”夏羽過去問新戶緋沙子。

現代自有現代的屠宰方法，找幾個大漢五花大綁宰牛也不是不行，但效率慢，還費力氣，牛發出慘也會讓人惻之心。

新戶緋沙子知道他要干什麼，實際上，在他索要活牲畜作為食材的時候，后勤部門那邊就送來了搭配的屠宰工。

把一盆清水放在水牛面前，著牛的腦袋，等牛低下頭去喝水的時候，ＵU看書wｗw.uukanshu.ｃom嗤，一名后勤人員突然扣釘槍的扳機，金屬釘子，就從水牛后腦勺打進去，幾乎穿頭顱，型巨大的水牛哼都未哼，頓時轟然倒地。

接下來也是清洗、放和剖肚這些工作。

薙切繪里奈沒看清夏羽剛剛所用的刀技，目一直跟隨他移，期待他第二次用出黑暗刀技。豈料到最后，夏羽也沒有深度理牛尸的意思，開膛破肚后就晾在一邊。

這時候，豬已經用文火稍稍烤了一會，夏羽第二次灑佐料。

“拿一個大鼓風機，把炭火吹旺。”

夏羽雙手在翻著爐子上的豬，手部作就沒停下來過，邊忙碌邊吩咐幸平創真。

“哦——”

幸平創真任勞任怨，向新戶緋沙子索要一個燒烤專用的鼓風機，蹲在爐子的風口，搖鼓風機，這下子爐子溫度陡然升高，木炭呼呼冒出了火焰。

“不要停——”

正當幸平創真抹汗，要停下來的時候，耳朵就聽到夏羽的聲音。

他張大，即便蹲著，爐子滾滾涌出的熱浪，也在告訴幸平創真，此刻炭火的溫度，有多麼可怕。

烤豬不是用文火，慢慢炙烤的嗎？

這不僅是幸平創真的疑，也是在場眾人的疑。

夜幕下，大型烤爐里冒出的火焰，十分之顯眼，木炭全被點燃，火焰持續了很久，而聽夏羽叮囑幸平創真的語氣，似乎對這種溫度，還不太滿意的樣子！

UU看書 歡迎廣大書友臨閱讀，最新、最快、最火的連載作品盡在UU看書！手機用戶請到閱讀。