首先是理鱈魚。

夏羽下刀很快，一手按住鱈魚的尾，狹長的碎玉刀，從魚尾向魚頭逆著刮過去，嗞嗞嗞，細碎的鱗片頓時彈而出，鋪散在案臺周圍。

幾刀就把鱗片刮除干凈，接下來就是背面。

數斤重的大魚，在夏羽手中好像很輕盈，而且刮鱗片時，活魚還在掙扎，可夏羽一只手穩穩抓住魚尾，砰的一甩，鱈魚立刻在空中劃出妙的拋線，砸在案臺上，聲響引起了不關注的目。

“想不到力氣還大的。”

就在夏羽不曾注意到的頭頂，薙切繪里奈站在欄桿旁，牢牢盯住他信手拈來理鱈魚的影，心中總有無名怒火。

好像夏羽越出，就越是刺痛薙切繪里奈。

這個家伙可是一而再再而三，拒絕了遠月的學邀請。

遠月總帥，食之魔王，在霓虹食界舉足輕重的廚藝大能，薙切仙左衛門，親自向他發出邀請，但他未加思索就拒絕了。

然后，薙切繪里奈也曾向他發出邀請，他同樣拒絕了，接下來就是讓人啼笑皆非的賭約。

在賭約敗勢幾乎難以扭轉的況下，薙切繪里奈已經不去幻想這家伙甘心來遠月。有些焦躁，覺到遠月若是放跑了這家伙，將會是無法彌補的損失。

一個在霓虹本土食界迅速崛起的明日之星，卻并非遠月出，這不正是對遠月名譽最大的打擊嗎？

“咚！咚！咚！”

切魚的巨大聲響，吸引了薙切繪里奈和一干觀眾的目。

別看碎玉刀狹長，刀不過兩指寬，可是，夏羽持握這把廚刀，對準刮干凈鱗片的魚，猛切一刀下去，刀綻放，嗤，魚頭魚尾頓時分離而出。

臟早前已被取出，夏羽了去頭去尾的魚，眼睛微微一瞇，廚刀繼續揮下。

“他在干什麼？”

觀眾席有人不解。

“在尋找銀鱈質最細的部位……”

“鱈魚骨頭很，去頭除尾，全都能食用，可是就跟牛羊豬一樣，每個部位的質，其實是有區別的。依照常識，質最細的位置是中段……”

這名專水產的廚師話音方落，果然，夏羽廚刀一層層切下，鱈魚一圈圈分離，疊在廚臺上。

嗯？

碎玉刀終于停住。夏羽仔細觀察截面的雪白魚，出笑容，“就是這里了！”

找到質最佳的部位，夏羽開始了繁瑣的刀功理。

突然，觀眾席傳來喧嘩聲。

第一個完者出現了，并端起自己的料理，邁步走向考席。

這是一名寸頭大叔，國字臉，濃眉大眼，皮黝黑，相貌氣質十分平凡。

潔白的廚師服套在上，看面相，就好像建筑工地上老實的工人。

全場都在注視著他，包括夏羽都投去一瞥。

“這就是我的料理——”

國字臉大叔把一個大盤子放在考席的桌子上，嗓音洪亮。

盤子里，是三個漢堡。

沒錯，就是漢堡！

烤得外里的吐司面包片，將三塊切得整齊的鱈魚片，層層疊在其中，每一層除了用來當隔板的鱈魚，還有綠葉生菜，蕃茄片，煎蛋……

空氣中彌漫著濃郁的炸魚香味，而且，一不弱于魚香的酸甜果醬味道，在刺激著堂島銀、神原正人和涼子麗娜的食，口腔唾急劇分泌。

三個考，不約而同盯住盤子里的巨無霸漢堡。

“份量很足啊——”

堂島銀笑了，看看巨無霸漢堡，又瞟瞟國字臉廚師，“閣下是某個快餐連鎖店的廚師，或者是經營者？”

“對，堂島先生，我是漢堡王連鎖快餐在霓虹本土的加盟者，目前擁有自己的一家餐廳，前段時間剛剛通過二星餐廳審核。”國字臉廚師回答。

“難怪。”

堂島銀點點頭，接過工作人員遞來的一次手套，戴上之后，就雙手抓住其中一個足有三層鱈魚片的大漢堡，咬下了一大口。

咀嚼著，吐司面包的清甜，混雜在炸鱈魚片的香中。

關鍵是面包片解后，涂在上面的果醬，頓時襲擊口腔，帶來了另一別致的酸甜風味。

堂島銀眼睛微微睜大，“田園風味！”

“田園鱈魚巨無霸漢堡！”

這時候，綠葉生菜，蕃茄片，蛋卷，也紛紛在口腔宣告自己的存在，多種滋味共同在舌尖發，帶給堂島銀的，是生鮮活的田園風景。

做到這一步， 這位國字臉廚師，已經功了。

神原正人和涼子麗娜也相繼試吃。

涼子麗娜只是吃了一小口，然后就把巨無霸漢堡放回餐盤，淡聲說：“雖然我不太喜歡這種快餐食品，但我不得不承認，你在這個領域已經走得很遠，至在做漢堡上，我不如你。”

是第一個給出正面評價的考。

國字臉廚師頓時大喜，謙虛道：“謝謝。涼子考的廚藝，我這一輩子都難以企及。”

“你合格了。”神原正人也放下漢堡，目一滿意，“食材沒有國界，更不會制約廚師的食譜。關鍵在我們怎麼把食材靈活運用在自己擅長的領域上，揚長避短。所以，你功了，想必你的餐廳，生意一定很火。”

堂島銀適時話，指了指漢堡，“那種酸酸甜甜的果醬，算是餐廳的獨家方吧？我只吃出了幾種水果的味道。”

國字臉廚師點頭。

“高馬廚師，您隨我來。”

工作人員過來把廚師帶到場邊的休息位。

觀眾席議論紛紛。

第一個完者，便是第一個合格者。誰都難以預料到。

幾個主考沒吃完的巨無霸漢堡，被工作人員端到旁邊的桌子上，濃郁的香味撲鼻而來，不人在暗咽口水。

神原正人目送國字臉廚師離開，視線又放在遠靠近觀眾席的廚臺。

夏羽已經把鱈魚，切了細碎的魚丁，雪白的鱈魚丁，和銀魚丁徹底混合在盤子里，難分彼此。

小銀魚也加利福尼亞小銀魚。

這種魚大概只有手指細，狹長，通呈漂亮的水晶。

只是略微看了幾眼，神原正人就收回視線。

第二位參加考核的廚師，在這時候端上了自己剛剛完的鱈魚料理。

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