鴻鵠酒樓貨源的問題有了郝云來的持,事變得順利了很多。
當然,剛開始和小商販們合作,肯定是困難重重,畢竟以前從來沒有大酒樓和小商販合作的例子,一切都得從零開始。
好在郝云來是與人相的老手,一張非常圓,幾乎所有人都能聊上兩句,特別是小商販這樣的市井之人。
郝云來在鄴城縣就是混跡市井的,現在換了個位置,即便認識的人沒有了,可能力還在。
兩三天時間過去,郝云來幾乎沒停下來過,東跑西跑,愣是將幾十個小商販攢出一個局來。
合作的事很快就談好了,鴻鵠酒樓并不是小氣的酒樓,所有進貨的價格全都在市場均價標準之上,小商販們沒有理由不同意。
而且與鴻鵠酒樓這樣的大酒樓合作,還能獲得一個東西穩定。
以前擺地攤雖然也是做批發,但那些小飯館經常喜歡比價,萬一哪一天發現價格更低的貨源,立馬就跑過去了。
所以,小飯館并不適合長期合作,基本都是短期,可大酒樓不一樣,人家開這麼大的基業,只要你的貨沒有問題,基本能一直穩定合作下去。
郝云來把這些好和小商販們一說,大家立馬就點頭同意了,畢竟對他們來說是絕對的好事。
當然,事絕不可能這麼簡單。
建立合作只是最簡單的一步,接下來確定規則以及其他繁瑣的事,那才是最困難的。
郝云來先是提出優勝劣汰的規定,例如有家供應豬的養戶,但凡供應給酒樓的豬品質達不到標準,將立刻終止合作!絕不姑息!
反正類似這樣的個戶多得很,不愁找不到人替代。
這樣的制度可以有效避免食材良莠不齊的現象。
而針對其他的事,郝云來也和各位高管一通商議之后提出了針對的方案。
李凡并沒有參與其中,只負責坐在辦公室里聽眾人的討論,最后簽字蓋章就行。
倒不是他沒有這個熱,而是這些東西并不是他的強項。
確定酒樓的大方向與大事件,他和楊敏都有能力。
可在理某些需要專業水準的問題上,楊敏肯定可以,但他還差了些。
畢竟嚴格意義來講,他這個代理經理是憑借帶關系上位的,之前并沒有過多和餐飲行業打道。
有老郝和其他高管在,李凡只需要提出自己的想法,方案與實施,自然有手下人幫忙完善。
如果不這樣,那他養這些人才做什麼?
初步的方案定下來,郝云來也榮登鴻鵠酒樓后勤部的部長大位,全權負責后勤的一切。
小商販們的食材貨被集中起來,功讓鴻鵠酒樓再次開業。
不過這樣的合作方式能否維持下來,還得看接下來的發展。
不管別人怎麼看,反正以王蒙為首的一群人必然是不看好的。
甚至于他們都已經笑出花了。
“哈哈哈哈!這個李凡,居然還真的和那些小商販合作!膽子不小啊。”
“笑死我了,年輕氣盛,年輕氣盛啊,漢城這麼多大酒樓,沒一個和小商販合作,他也不想想是為什麼?”
“你也說人家年輕嘛,想不到那些也正常,哈哈哈哈,等栽過一次之后就知道了。”
“呵,栽一次恐怕就廢了,難不魯總還會讓他東山再起?”
…………
眾人笑談著,氣氛輕松,似乎對鴻鵠酒樓與小商販合作的事完全不擔心,甚至還頗為期盼。
果不其然,在如此合作四天之后就出事了。
正中午時分,李凡就接到了郝云來的電話。
“李老弟,出問題了,現在都到了中午飯點,有家供應羊的養戶還沒有送貨來。”
“我派人去看了下,結果這小子昨天晚上喝大酒,躺在床上都沒起床呢!你說這事兒該怎麼辦?”
李凡微微皺眉道。
“事先不就已經定好規矩了嗎,出現問題自己負責,優勝劣汰。”
郝云來嘆氣道。
“話是這麼說沒錯,但誰也沒想到僅僅第四天就出了問題啊,事才剛剛穩固下來,馬上就大刀闊斧的趕人,那其他小商販……”
話音未落,李凡便強道。
“正好!無規矩不方圓,四天怎麼了?就算是當天出了問題,那也得當天解決,殺儆猴,一了百了!”
“讓所有人都知道,不要以為和咱們合作之后就捧到了金飯碗,只要不守規矩,必須付出代價!”
聞言,郝云來神大振!
“明白了,我馬上辦!”
他之前就在猶豫,這樣剛開始就趕人,會不會太極端了些,但有了李凡的支持,那還猶豫什麼?
再說,那小商販是自己活該。
機會給他了,卻因為喝大酒錯失,那能怪誰?
他不重視這場合作,肯定有人比他更重視!
于是乎,在李凡的強支持下,郝云來不顧其他高管的勸阻,愣是將合作的小商販召集起來,當眾解除了與那名喝酒誤事的小商販的合作。
一時間,眾人心中紛紛張起來,生怕下一個就是自己。
和鴻鵠酒樓這樣的大餐館合作,只要不出岔子,基本與金飯碗無疑,除非鴻鵠酒樓突然倒閉。
但鴻鵠酒樓倒閉這種事,又不是他們這些小商販能控制的。
所以,為了避免合作終止,小商販們就只有一點需要注意。
那就是供應給鴻鵠酒樓的食材,必須優中選優,絕對不能有問題!
李凡這一次快刀斬麻,完起到了殺儆猴的作用,恐怕未來很長一段時間,只要不出現不可控的因素,相信食材方面的事不需要過多擔憂。
與小商販合作,麻煩是麻煩了些,但剛好解決了鴻鵠酒樓如今的燃眉之急。
如果是其他酒樓這樣做,恐怕很快就會出子,然后造巨大損失。
但正所謂千軍易得一將難求,任誰也想不到,李凡手里還有郝云來這位萬金油將軍。
整個鴻鵠酒樓里,恐怕也只有郝云來能完理這些事了。
楊敏都不行,因為楊敏子太過冷淡,和小商販們談的時候更像是領導視察工作,談不到一起去。
李凡也不行,因為他不可能將所有心思都花在這上面,家里還有那麼多妻等著呢,天天和一群大叔大娘混在一起,那多難啊。
郝云來就剛剛好,有能力,能信任,除了眼界低了些,沒有別的確定。
不過在鴻鵠酒樓,不需要郝云來培養眼界的高低,因為上頭還有李凡和楊敏呢,郝云來只需要做好李凡和楊敏安排的每一件事,哪里需要什麼眼界?
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