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廚房案桌上擺著四碗飄香的豆花,看的人食指大。
覃月用勺子吃了一口,立刻就被這的口征服了,二話不說端去給弟弟。
覃奕還小,不能吃太多辣,他那一碗口味清淡。他一向胃口不好,竟然也被覃月一口接著一口吃完了一整碗。
秦氏更是不必多說,連連夸贊:
“宛丫頭還能耐,從前你爹都沒做過這麼香的東西給我吃。”
覃宛見他們三人吃的高興,自然也是喜不自甚:
“你們說,我們擺攤賣這豆花怎麼樣?”
先前做好的兩批豆腐已經被泡在用獨家方制好的臭鹵里,等待臭豆腐浸鹵水,這幾日先賣豆花試試水。
“好!”
秦氏難得這麼支持。
這豆腐腦好吃不說,關鍵是做起來本低,黃豆又不貴。
就是這豆腐做起來費事,不過不要。
大丫去賣,這磨豆腐的力活給便是,再不濟還有月兒打打下手。
覃宛得到三人的支持,等不及了,說干就干。
下午就上秦氏一道去街上,把前幾日就定下的攤車推回家。
攤車不大,但是麻雀雖小五臟俱全。
四推車,攤面分為兩部分,一邊放裝豆花的木桶,一邊是爐灶,上頭放個甑鍋,蒸煮燒炸皆可。
覃宛特意讓人在頂上扎了一層厚厚的油布,用來擋風遮雨。
想到明日就能開啟擺攤事業,覃宛興的有點睡不著。
卯時不到就醒了,屋外寒涼,披上一件舊夾襖下床。
現在還不是夏季,壞的沒那麼快。
把昨晚磨好的豆漿倒進大鍋里頭煮,不停翻攪豆漿至無沫倒進干的木桶里,再燜上一刻,便待凝結小塊的豆腐花。
一切準備就緒,正要推著小攤出發,只聽吱呀一聲,西廂房的門打開了。
秦氏穿戴整齊站在門口:
“你這丫頭,起來了也不娘一聲。就知道自己一個人逞能,這一大早娘能放心你一個人去?”
覃宛訕訕一笑,的確是這麼打算的。
第一天擺攤心里也沒什麼底,萬一賣的不好,怕秦氏氣餒,以后不讓這心思了。
秦氏一眼就看出在想什麼上去接過推車:
“從前是你廚藝上不得臺面,娘才不相信你阻攔。娘可不是那種眼皮子淺的,都說酒香不怕巷子深,你爹當年也是一步步這麼起來的。”
這話給了覃宛極大的安,眼中一熱,想起自己曾經一步步從幫廚變主廚的日子,不被點燃斗志。
縣北最繁華的街道是西文街,早市一開,食肆店鋪和小攤都活躍起來。
但是這街上擺攤是要攤位費的,覃宛舍不得那一個月二百文,都能抵得上半個月的房租。
索把攤子支在離街十丈遠的巷口。
這里零零星星有幾個攤位,都是沒有錢攤位費的流攤販,屬于三不管地帶。
大火燒開,豆花需要再用爐子煮一道。
覃宛擺了幾碗,放在攤前做式樣。
然而半個時辰了,一碗豆花也沒賣出去。
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