開水白菜這道菜，拋開上菜時候的驚豔和擺在桌子上的高值之外，單從味道來說，也就那樣。

不是說不好吃，主要是相對於名企而言，總給人一種名不副實的覺。

高湯喝起來也就那樣，跟其他的高湯沒什麼區別。

鮮味香味一應俱全。

而裡面的白菜，因爲剩下的都是白菜幫，加上之前在鍋裡煮過，所以吃起來稍稍有些發脆，然後有些回甘。

除此之外，就什麼都沒了。

既不想豆花那樣可以吃如豆花的，也沒有肝膏湯中那細膩如鵝肝一般的肝膏。

吃起來很容易讓人膩。

徐拙覺得吃這道菜的人，九九都是衝著這道菜名氣和上菜時候的那個經驗場面來的。

至於別的方面，真沒啥讓人期待的。

反正讓徐拙選的話，單從味道出發，他是不會選擇開水白菜這道菜的。

但不管如何，這都是一道名氣和值並存的一道菜品。

加上本比較低，而四方食府恰好每天都會做清湯。

所以這道湯品，很快就進了四方食府的菜單。

這道菜除了湯之外，最大的損耗就是半棵白菜，另外還有一顆枸杞，相對來說比較簡單，本也比較低。

至於切掉的白菜葉，則可以做緻一點的爽口泡菜。

反正店裡現在廚師多，加上有賀國安帶著，不會出現浪費食材的況。

中秋節過後，天氣一天比一天涼，蟹黃豆腐之類比較讓人暖胃的菜品，在四方食府的點餐率明顯提高了不。

而禿黃油拌飯和禿黃油拌麪這兩種定價都在三百以上的主食，也有不人品嚐。

嗯，對於來四方食府消費的人來說，只要味道好食材地道，價格就不是問題。

這不是說他們個個都是土豪，主要是來這裡消費的人，都是食老饕或者類似的好者。

而且店裡的裝潢和菜品的定價，原本對應的就是高端消費人羣。

四方食府不做大衆消費的生意。

不過偶爾來吃一頓的話，也不至於吃到破產。

人均三五百而已，看個人的選擇了。

有人喜歡來這種地方打卡，一下高端餐飲場所的菜品和服務。

也有人喜歡細水長流，吃飯從來都是以價比爲第一考慮要素。

這些都是個人選擇，徐拙從沒有強迫們過來消費，甚至一些外地的想要過來，有時候他還會勸一下。

嗯，他的以年輕人居多。

這類人要麼還沒走出校園，還在大學裡過著無憂無慮的生活。

要麼就是榮的社畜，每天著996的福報。

這種偶爾在網上給自己增加點人氣就行了，真要他們省吃儉用的支持自己，徐拙還真做不到。

不是矯，是覺得沒必要。

中秋節沒多久，徐拙去他之前買的那套房子裡看了看。

裝修4月份就已經結束了，只不過整個夏天都在散味道，所以沒有住進來。

這會兒差不多已經裝修好半年了，再加上已經過了整個夏天，徐拙覺得房子已經晾得差不多了。

他讓人進屋測量了一下屋裡的甲醛含量，確信已經達標之後，便購買了一批傢俱家電，和於可可的搬了進來。

這套房子，是兩人的巢，也是兩人的婚房。

裝修的時候就已經按照兩人的要求對房間進行了劃分。

五室三廳的結構，使得這房子的方方面面都非常棒。

徐拙有了自己的電腦房，於可可也有了自己的漫房。

所謂的漫房，就是按照影院的配置，弄了套家庭影院，中間擺放著兩排帶自按功能的按椅，牆壁和房頂全都了一層厚厚的隔音棉。

這裡不僅可以用來看漫，也可以看電影。

角落裡甚至還擺著一個專門用來冰鎮飲料的小冰箱，再加上一個可以完全把線給這遮住的加厚窗簾，簡直就是個看電影的絕佳場所。

可惜徐拙沒多時間在家，搬進來之後，基本上天亮就出發，然後天黑纔回家。

回家後假如有時間還得趕再直播一會兒，跟們聊聊食，聊聊生活，聊聊遊戲什麼的。

反正就是想著法子掙錢。

徐拙已經很久沒在四方食府的後廚呆過一整天時間了。

不過後廚的管理倒是很不錯，賀國安畢竟是在後廚一輩子的老廚師了，對後廚的管理面面俱到，而且還制訂了一系列升遷制度，讓後廚的廚師有晉升空間。

這樣能夠更好的培養人才，也能更好的留住人才。

而且通過完善的晉升制度，也能讓員工們有鬥的力和目標，不然後廚一羣年輕學徒工湊在一起，很容易出現打架鬥毆等事故的發生。

而前臺那邊，廖志恆管理得也比較好。

現在店裡這邊不用負責營銷什麼的，只需要招待好前來消費的顧客就行，相對來說工作範圍沒那麼大。

不像有些飯店，一些管理層還兼顧著營銷工作，比如每到節假日給顧客推銷禮品或者團卡什麼的。

就耽誤時間的。

天氣逐漸轉冷，熊仔也穿上了老太太特意給它織的小。

這傢伙剛開始在四合院有點不習慣，因爲房間太多，而且還有個院子，外面有個風吹草就有點害怕。

但等習慣了之後，它對這裡還喜歡。

特別是前後兩個院子，偶爾會有麻雀和鴿子出現，這讓熊仔興不已。

每當聽到鳥聲之後，這傢伙就興致的一副要捕獵的模樣。

不過因爲從小沒在野外生存過，也沒練就捕獵的本，加上碩的不太靈活，所以住進來將近一個月，這傢伙最好的戰績也就是抓到了一羽。

這還是有隻麻雀到驚嚇之後，在往屋頂上飛的時候掛到房檐抖落下來的。

越是抓不到小鳥，這傢伙就越想抓。

爲此，甚至還把家裡的撣子給拉得不像樣子。

大概是因爲撣子上有羽的緣故。

得益於這種況，使得徐拙拿著燕窩過來時候，這傢伙不停地圍著徐拙手中的燕窩打轉。

嗯，燕窩上面，也有鳥的味道。

只要有味道，就是熊仔捕獵的對象。

所以徐拙進廚房的時候，這小傢伙也扭著它那碩的軀進來了，想要趁著徐拙不注意的時候，把燕窩叼走，好好一番。

以報過去一個月，屢次被麻雀調戲的仇恨。

前兩天徐拙去福州找田承潤做直播，順便給田潤家的酒樓打打廣告。

臨走的時候，田承潤送給徐拙一小箱燕窩。

這種滋補名品，比較適合老年人吃，所以回到京城之後，徐拙打算來給家裡的老人做一次。

反正他有清湯燕窩的技能，正好可以用上。

另外就是這兩天沒找到啥比較好的直播容，這些燕窩，正好可以湊合著對付一下。

燕窩的名氣很大，自古以來都是滋補佳品。

但吃過燕窩的人，卻不是很多。

雖然前一段網上有很便宜的燕窩糖水，使得無數人都爲這種味買單。

然而這種味裡面，是完全不含任何燕窩分的。

那些打算花一點小錢買來品嚐燕窩味道的人，最終卻嚐了個寂寞。

шшш¤ тт κan¤ C O

順便還被人嗤笑了智商稅。

燕窩糖水賣那麼火卻沒人指出有問題，直到遇到打假人才原形敗，原因就是，很多人本沒吃過燕窩，也不知道燕窩的口和味道究竟如何。

燕窩又稱燕菜、燕、燕蔬菜，是部分種類的雨燕和金燕分泌出來的唾，再混合其他質所築的巢。

按築巢的地方的不同，燕窩可分爲“屋燕”及“燕”兩種。

燕因其礦質影響導致不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種。

至於市面上比較火的燕，一般都是人工合的，沒什麼食用價值。

當然了，就營養價值來說，其實燕窩的價值也不是很高。

從科學角度上來講，燕窩和蟲草一樣，完完全全的屬於智商稅的範疇。

這不是說燕窩沒用，主要是相對於高價位來說，營養價值幾乎可以忽略不計。

但是科學是科學，再怎麼科普這玩意兒對人沒啥明顯優勢，也擋不住有錢人喜歡。

在容和養生圈，智商稅本就是大家不怎麼在乎的東西。

哪怕只有百分之一的好呢，大家也願意掏百分之百的錢。

正是因爲如此，徐家和於家也有燕窩。

不過兩家人倒不怎麼吃。

守著國宴大廚，好吃的東西實在是太多，所以就顯不出燕窩的特別了。

這次田潤給的燕窩，據說都是優質燕窩，價格怎麼也得六位數。

徐拙雖然現在已經會做燕窩了，但他本不知道該怎麼分辨這玩意兒的好壞，所以他開始直播的時候，本沒有介紹這些燕窩的特別之。

只是說是田潤送的，價格高。

至於種類什麼的，徐拙相信喜歡刷存在的網友們，能給大家科普一波。

畢竟，現在的網友人均鑑賞大師，別看生活中見不到，但在網上聊起這些卻頭頭是道。

燕窩拿過來之後，首先需要放在清水中浸泡。

浸泡能夠讓燕窩膨脹變，這樣能夠更方面的用鑷子取出裡面的一些雜質。

比如燕子上細碎的絨等雜質。

畢竟這是燕子當窩住的，裡面不僅有雜質，還有可能會有鳥屎之類的存在呢。

所以要先浸泡，浸泡開之後，再仔細去除雜質。

而浸泡燕窩也是個很講究的活兒，首先不能用熱水，甚至連溫水也不能用。

最好是用常溫的礦泉水浸泡，這樣才能把燕窩在泡的同時，也能保持口，不至於把燕窩泡到發黏的地步。

假如是夏天浸泡的話，最好在盆裡放一些冰塊，這樣能夠有效的防止盆裡的水溫過高，同時導致燕窩出現發黏的況。

在浸泡燕窩的時候，這些都是忌諱。

除了水溫之外，還要據燕窩的大小和厚度，及時調整燕窩浸泡的時間。

時間短了的話，燕窩會夾生有芯，這會影響燕窩的最終品。

而時間長了的話，燕窩表面又容易發黏溶掉，這種口對於燕窩來說，是很失敗的。

徐拙把燕窩泡上之後，順手把旁邊躍躍試的熊仔從廚房抱出去。

他把廚房門關上之後，一手抱著十幾斤重的熊仔，一手舉著自拍桿繼續直播，把整個四合院裡裡外外轉了一遍。

嗯，在直播擼貓的同時，也把四合院拍一下，讓大家見識一下京城普通家庭的面貌。

原本徐拙覺得一手抱著熊仔一手舉著自拍桿是一件很愜意的事，因爲這樣既能擼貓又能直播掙錢，兩不耽誤。

但等他把四合院轉一遍之後，就發現這本不是在擼貓，這是在鍛鍊。

熊仔現在比過去瘦了一些，雖然如此，但現在這傢伙的重，應該也差不多有十二斤。

十二斤的重剛抱著或許不覺得有什麼，但在院子裡轉悠的時候，就會覺得越來越重。

甚至有種在健房擼鐵的覺。

倒是熊仔，最近天冷了，這麼被人抱著的時候，它倒是乖巧的。

不僅沒有掙扎著跳下來，反而把兩隻前爪搭在徐拙肩上，一副乖寶寶的架勢。

它這樣的表現，讓直播間好多人都表示萌化了。

打賞點贊什麼的紛至沓來，讓徐拙累並快樂著。

轉悠一圈之後，徐拙把熊仔放在地上，以督促小傢伙鍛鍊的名義，拿起逗貓棒開始引它做運。

但熊仔卻完全不搭理，在院子裡找了個有的地方，然後子一歪，就趴在地上完全不彈了。

任憑徐拙怎麼逗，它都沒反應。

“嘿，這隻貓咋對逗貓棒一點反應都沒有？難道是玩時間太長玩膩了？”

徐拙打算進屋裡再換一。

熊仔有整整一櫃子逗貓棒呢，徐拙打算找兩個沒拆包裝的試試，看這傢伙還是不是這樣毫無反應。

反正這會兒燕窩還得泡一會兒，這會兒逗貓玩兒正好可以消磨一下時間。

他打的算盤好，但該配合他表演的熊仔，卻一直視而不見。

對逗貓棒完全沒興趣，看著徐拙揮舞逗貓棒的樣子，這小傢伙甚至還打了個哈欠。

直播間的人都樂瘋了，從沒有見過這麼不配合的貓。

“，熊仔這是咋了？

用逗貓棒怎麼逗它都沒反應，平時也這樣嗎？不會是有啥問題吧？

用不用我帶它去檢查一下？

我看網上好多人都說，貓在不舒服的時候，就喜歡這麼趴著，熊仔是不是也是不舒服啊？”

徐拙越看越覺得不對勁，趕向老太太求助。

“沒事，你別管它。”

老太太淡定的說道：“它就是懶的了，不然它這膘，你以爲咋來的？”