徐拙覺自己做出了邵鈞儒想要的肝膏湯了。

今天用的鵝肝，因爲不是肝，所以脂肪含量不太高，但也不是沒有。

畢竟是農家養的大鵝，吃得多，肝臟多有點脂肪肝的覺，但卻沒有西餐用的肝那麼碩大和誇張。

因爲這個原因，導致做出來的肝膏湯，香味兒還是很濃的。

而除了香味兒之外，鵝肝本也有鮮味，配上湯的鮮味，讓鮮味更加富和濃郁。

這種鮮和鵝肝的香味兒完織在一起，使得香味和鮮味變得和諧統一。

另外口方面，鵝肝沒有肝豬肝等肝臟那種吃起來略微沙沙的覺，鵝肝因爲生長特的緣故，非常細膩。

做肝膏之後，吃起來非常接近肝那種口即化、細膩綿長的覺。

吃這種肝膏，就像是在吃鮮香味兒非常濃郁的巧克力一般。

這種口，這種味道，實在是讓人難以忘記。

徐拙不知道邵鈞儒當年吃的到底是不是這種鵝肝做出來的肝膏湯，反正徐拙自己是非常迷這種味道。

比起豬肝做的肝膏湯來說，這種正常鵝肝的肝膏湯不管味道口賣相都屬於絕佳。

這要是在某些食大賽上做出來，妥妥的冠軍到手。

當然了，要是有暗箱作的話，那就另說了。

徐拙三兩口把這碗鵝肝做的肝膏湯吃完，甚至連碗裡的清湯也一併喝了。

喝完之後咂咂，有種意猶未盡的覺。

這種覺讓徐拙變得更加篤定，當年邵鈞儒吃的就算不是這種肝膏湯，也相去不遠。

他有些激，特別是一想到三億現金擺在一起的畫面，恨不得現在就打電話給邵鈞儒，給他做肝膏湯吃。

不過拿起手機的時候，徐拙卻停住了。

嗯，這會兒有點激，還是平復一下心再決定打不打比較好。

雖然邵鈞儒沒限定次數，但徐拙知道，他的機會只有一次，所以一定要把握住機會，不能大意。

用網上流行的話說就是，現在還不夠穩。

啥時候勝算達到九八了啥時候才能安心。

徐拙又用鵝肝做了一次，嚐了嚐之後，依然沒有吃膩的覺，反而越吃越覺得不夠吃。

一次機會，所以一定要把握住。

除了選擇好食材之外，徐拙覺得到時候擺上用不同食材做的肝膏湯讓邵鈞儒選擇，勝算應該會更大一些。

嗯，到時候當著邵鈞儒的面，一字排開擺出好幾種肝膏湯，讓他自己挑選決定，只要味道好，他的心思，自然也就會從尋找記憶中的味中，轉變到面前這幾種肝膏湯哪個更味的抉擇上來。

這樣一來，說不定就算做的都不是當年的肝膏湯，邵鈞儒也會挑選出一種，宣佈是當年吃過的。

畢竟那麼多年過去了，現在有了味的肝膏湯，而且還是好幾種，心理方面自然就會發生轉變。

當然了，徐拙並不打算寄希於這樣的作，只是覺得機會只有一次，所以要儘量利用。

只有第一次的的時候，邵鈞儒纔會付出極大的熱，同時腦子裡也開始回憶當年的吃的肝膏湯的味道。

假如第一次不功，等第二次再給他做的時候，他腦子裡就會反覆想起第一次的失敗經歷。

這自然就勾連不到當年的回憶了。

不管肝膏湯做得多好吃，都不會引起他的共鳴，甚至還會因爲味道口跟第一次吃的接近，依然認爲是失敗的。

第一種肝膏湯用正常鵝肝是確定了，但第二種用什麼呢？

徐拙平復一下心之後，把鴨肝拿出來，做肝膏湯試了試，結果卻有些失。

鴨肝的味道跟鵝肝很相似，但口方面，卻稍微差了點意思。

相對於細膩綿的鵝肝來說，鴨肝稍稍有點糙，但並不明顯。

要不是徐拙剛剛連著吃了兩份鵝肝做的肝膏湯，或許也吃不出來。

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其實在西餐中，肝本就是鵝肝和鴨肝兩種，甚至可以說西餐中的大部分鵝肝，其實用的都是鴨肝。

原因就是鴨子生長速度快，可以速，短時間就能培育出符合需求的肝。

但是鵝就不一樣了，鵝的生長速度比鴨子慢，鵝肝的的生長更加緩慢一點，而且鵝對生長的環境要求有點高。

這種種原因，使得鵝肝的產量一直不算高，只有最頂級的餐廳，才能吃到正了八經的鵝肝。

淘汰掉鴨肝之後，徐拙開始思索接下來用什麼的肝臟比較好。

常見的類肝臟之前就已經測試完畢，剩下的類，要麼是保護，要麼不用試就知道不行。

比如驢肝，做之後會有一子異味，連放進重口味的滷湯裡滷製都不住那味道，所以肝膏湯就別想了。

徐拙胡拿著手機胡翻著，這會兒他的心態很平和，因爲已經找到了一種合適的食材，心裡有了底氣。

現在只是想好上加好而已。

能再找到一種食材的話自然非常不錯，就算找不到，也不至於多沮喪。

他拿著手機半躺在沙發上，翻找半天也沒找出什麼結果，乾脆起換服，打算出去轉轉。

嗯，憋在家裡大半天，有了不小的收穫，是時候出去氣散散心了。

正好也尋一下看看有沒有什麼比較適合做肝膏湯的食材。

來到樓下，這會兒下午四點多。

他不想去店裡，去公司的話也有點遠，而且趕到之後差不多也下班了。

徐拙想了想，打給了季明宇，看看這貨在幹嘛。

“徐拙哥，我現在正在一家日料店做直播呢，你既然沒事也來唄，正好直播間的們在起鬨我能不能把你請過來。

這家日料店的飯菜都特別好吃，據說食材和用水都是從日本空運過來的，特正宗，我覺得你應該過來嚐嚐。”

徐拙原本不想湊這種熱鬧，但想想這會兒又沒地方去，乾脆去見識見識，這家連用水都是從日本空運的日料店，到底有什麼神奇的地方吧。

順便也看看，能不能從日料中找到什麼靈。

打定主意後，他便據季明宇發來的定位，跟隨著手機導航，大步向著地鐵站走去。