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《美食從和麪開始》第079章 中餐廚師的創造力

魏君明激著手,完全不知道該如何表達自己的心

這簡直像是做夢一樣。

多年無子,加上夫妻關係冷淡,讓他的心極度苦悶。

沒想到今天來見老爺子,居然實現了他當父親的願

雖然是乾兒子,但他也非常滿意。

以前,他不是沒過收個乾兒子的念頭,或者直接領養一個。

但是邊發生太多因爲錢而反目仇的事

這讓老魏有些心灰意冷。

萬一招個白眼狼,這不是沒事給自己找氣嘛。

所以儘管很擁有親,但他卻一直沒付諸行

遇到徐拙之後,剛開始他對徐拙的不佳。

但是隨著瞭解的深,他越來越喜歡這孩子了。

隨和,心地善良,天賦過人。

家裡那麼有錢,卻不跋扈不張揚。

這簡直就是好孩子的模版。

至於以前老爺子給他說的調皮頑劣脾氣差,老魏覺得這是對徐老闆的誹謗。

這麼好的孩子,怎麼可能調皮頑劣?

還沉迷遊戲無法自拔,這簡直不可能好不好!

現在,這孩子居然了自己的乾兒子。

老魏真是百集。

第一次見徐拙,就是教他做燃面,原本以爲只是一段師徒緣分。

沒想到會如此親近。

“這事兒就先這麼定了,等文海他倆回來,咱們找個好日子,熱熱鬧鬧吃頓飯,這事兒就了。”

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老爺子一錘定音,自始至終都沒問徐拙一句。

徐老闆這會兒也想開了。

不管喊魏君明伯伯、師父還是乾爹,都相差不大。

反正他是長輩,這沒啥生分的。

只是一想到乾爹那兩個字,徐老闆腦海中總閃現出奇奇怪怪的畫面。

這年頭,乾爹貌似不是什麼好詞。

不過這事兒唯一的好,貌似就是那個隨機任務了。

原本魏君明兩口子的事兒,徐拙一個外人真不好摻合。

但是現在了他們的乾兒子,這事兒徐老闆就名正言順了。

甚至變得責無旁貸。

徐老闆已經做出決定,等完那三個主線任務,就開始裝修店面。

到時候讓建國來徐家酒樓學習幾個月。

他正好去四川,幫自己乾爹追乾孃。

一直聊到晚上七點半,老爺子纔想起徐拙來。

“小拙,走走走,跟我去廚房,你做一遍羊蹄給我看看,我是完全按照那個配方做的,爲什麼味道還是差了點意思呢?”

這會兒老太太也有點倦了,徐拙攙著下樓,送上了車。

送走老太太,徐拙和魏君明就跟著老爺子去後廚。

魏君明認真的看過一遍羊蹄的做法,這會兒一邊走,一邊跟老爺子討論製作羊蹄的技巧。

“趙記燴麪前幾天推出了幾道新菜,不食客都跑過去,貌似評價還不低。”

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“所以,我想把羊蹄推出來,不過試著做了幾次,味道總是跟小拙做的差了點意思。”

老爺子這不服輸的脾,讓徐老闆真是哭笑不得。

不過既然老爺子想爭這口氣,他當孫子的自然會全力支持。

來到後廚,羊蹄和全部的配料已經準備好了。

老爺子信心滿滿,今天有徐拙在,他不信這羊蹄還做不好。

徐老闆洗洗手,開始做麻辣羊蹄。

在麪館已經做了很多次羊蹄,每個步驟跟環節早已經瞭然於心。

而老爺子跟魏君明上次觀時候一模一樣。

不時問出一些問題。

徐拙一邊忙活一邊回答。

看得旁邊一些廚師完全不敢相信。

徐大師居然向他的孫子認真求教。

這孩子到底有多大本事?

幾個這會兒沒啥活兒的廚師閒著沒事,也圍過來聽。

大家都是廚師,對滷製食品並不陌生。

不過徐拙做的一些步驟,卻讓他們有些不懂。

“徐拙,你這焯水時間是不是太長了?十五分鐘焯水,都快了吧?”

“這個料的配比是不是有問題?這麼多麻辣料,羊蹄本的味道會徹底被住吧?”

原本是老爺子一個人觀,結果做著做著,徐家酒樓半數的廚師全都參與進來了。

不過他們也不是顧著忙,有屬於自己的活兒就去做,做完再跑過來觀

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今天老爺子準備了一百多羊蹄,數量比較多,徐老闆每個步驟都要忙活好一陣子。

誰能想到,在酒樓當了幾年反面教材的徐老闆。

了酒樓所有廚師的老師。

甚至連老爺子也一副認真學習的樣子。

他們有的人吃過徐拙做的羊蹄,確實比老爺子做的味道更好一點。

但也只是好那麼一小點兒,不是專業廚師的話,本吃不出來。

等徐拙把羊蹄滷上之後,才發現邊居然圍了一大圈廚師。

臥槽,這些都是老爺子的高徒,見到他們徐老闆也得喊聲叔叔伯伯。

沒想到這會兒全都小學生一樣,一邊觀一邊小聲討論。

甚至連老爺子也放下架子,跟他們湊在一起。

從清洗羊蹄開始,一直到鍋滷製,這一整套的步驟一項一項的討論。

看到這裡,徐老闆有些慨。

這纔是真正的廚師,既要知其然,又要知其所以然。

這種緒也染了徐老闆,他收起心思,加他們認真參與討論。

煮了差不多半小時,羊蹄就出鍋了。

每人拿了一開始品嚐。

在徐拙浸泡之後,他們繼續品嚐。

一邊品嚐一邊討論羊蹄的浸泡時間和冷吃熱吃的區別。

甚至還有兩個廚師拆掉羊蹄的骨頭,把羊蹄上的完全拆出來。

把拆下的羊蹄卷兒。

像是做肘花一樣做了羊蹄花。

這蹄花可以蒸著吃,也可以像肘花一樣切片吃。

看得徐拙震驚不已。

他今天終於見到了中餐廚師的創造力了。

羊蹄的配方在他手中,只能做麻辣羊蹄。

而這些廚師只是觀了一陣,居然做了好幾道衍生菜品。

這簡直歎爲觀止!

“叮,宿主被超過十位廚師觀學習,並且參與烹飪討論,獎勵特殊技能——類旁通。恭喜宿主。”

這個技能徐拙知道,以前做麪食時候,系統老據他做的食品給相應的技能。

沒想到這會兒又拿到這個技能了。

類旁通】

做某一道菜時候,有一定機率開發出該菜品的衍生品種。

本技能全系通用,請宿主自行索。

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