后廚的人都愣了,本來就忙忙乎乎炒著菜,周朋進來就是一通罵,誰得了?
鄭輝第一個站出來,道:“周朋,你哪那麼大火氣?麻痹的,有火去外面撒,再喊老子你!”
“你……好,鄭輝,有你的,跟我犯愣是吧?我告訴你,今兒這帝王炒飯出不了,就是你廚師長的責任!”
“放尼瑪的屁,跟老子有關系,人家宋子軒辭職你不知道?你踏馬還當經理呢?狗東西,給老子滾出去,外面客人自己搞定!”
周朋這一個憋屈,他攥了拳頭,使勁點了點頭:“有你的!”
走回前廳,他深吸了一口氣,自語道:“小臂,整我是吧?行,別讓我知道你去哪上班了,看老子整不死你的!”
在餐飲界,周朋還是有點人脈的,以前在大食代老板護著宋子軒他也沒辦法,但要是去了別的地方,他還是真有些辦法!
離開大食代之后,宋子軒三人便直接去了發財飯店,按照程八爺說的,現在應該已經是萬事俱備只欠東風了。
果然,他們到的時候,程八爺正在發財飯店。
這會兒程八爺坐在廳里喝著酒,吃著小菜,由于沒有開業,這小菜顯然是從外面買的。
而張彪、雷子幾人正在從外面往里搬著一個個箱子,顯然是冷凍食材。
“八爺,看來隨時可以開張啦?”宋子軒微笑走進飯店,說道。
“喲,老弟,你來沒打聲招呼啊,來來來,咱哥倆喝兩口。”程八爺顯然也是心不錯。
雖然這事兒有可能得罪黃爺,但他程八爺既然已經豁出去了,兩眼就看向了錢,發財飯店只要一開張,也就是進錢的日子。
宋子軒讓方瑞又拿了個杯子,坐下和程八爺喝了起來。
“八爺,這菜味兒還可以,哪的?”
“呵呵,我西邊兒的一個小菜館,廚子還行,你嘗嘗這個,回鍋是他拿手菜。”
宋子軒一笑:“這廚子一個月得七八千塊吧?”
“哈哈哈老弟你想多了,四千五一個月!”
“這麼低他也愿意干?”近段日子,宋子軒也對餐飲界的基本工資了解了一下,這工資要是服務員或者后廚遞菜的還行,廚子……當真夠嗆。
渡門市廚子的基本工資也在四五千以上,稍微有點水平的就得七八千,飯店規模大的廚師工資甚至有兩三萬的,所以他還是低了說的,沒想到就這還說高了……
“不干?他敢,我把他們家房子掀了!”
宋子軒聞言一笑,這倒是,別人不行他程八爺還不行?誰有他社會啊……
“不過說真的老弟,你有沒有把握,咱這地方租金不高,我幾個月肯定沒問題,但要是一直不火的話,哥哥可真不住啊。”
宋子軒沒有回應,而是又夾了一口菜:“八爺,這個木耳也不錯,這廚子……值了。”
“什麼值不值的,老弟我問你話呢,你估計啥時候能火啊?”
“呵呵,我可不知道。”
“啊?你別不知道啊,哥哥這半條命都拴在你腰帶上呢。”程八爺說著,撓了撓自己的大頭。宋子軒放下筷子靠在椅背上,道:“這麼說吧八爺,初期只能靠宣傳,只要你對帝王炒飯有信心,他指定能起來,你說是不是?”
“話是不錯,可是……咱咋宣傳?”
“招牌下面設滾屏,門前立宣傳牌,窗戶里面打燈帶,然后再靠人們奔走相告,總之所有宣傳都要針對帝王炒飯,至于其他菜只需要等著帝王炒飯帶起來就好了。”
“沒問題,這都好說,我今兒晚上就布置了。”八爺道。
宋子軒點了點頭:“天爍,還有就要麻煩你了。”
“師父您說哪的話呢?有事兒你吩咐就是了。”桑天爍道。
“嗯,這幾天我一直玩手機,發現聊天件公眾號當真厲害,我想做一個。”
“這好辦啊,我自己就會做,等做了我找幾個朋友幫忙推送、引流,一個多月就能干起來。”
宋子軒笑道:“那就好辦了,然后……我自己也會用一些資源,不過八爺,我的資源要在您的資源以后,您必須先宣傳。”
“這你放心老弟,八爺我能使多大勁兒,就一定使多大勁兒。”
宋子軒點頭一笑,旋即點了煙:“八爺,總之您記住一句話,跟我宋子軒干,在渡門……沒有人能著您!”
宋子軒說話間,收起了笑容,表變得無比嚴肅,甚至兩個眼睛微微瞪起。
程八爺聞言心里一驚,不得不說,他混了大半輩子,沒見過幾個宋子軒這種氣場的。
話中的意思他程八爺也明白,所謂的沒人能著他,指的就是黃爺!
這話要是別人說,他一定認為那人是個瘋子,但從宋子軒的口中說出,他心里立刻就覺兩個字,踏實!
程八爺舉起杯:“得嘞,那我就聽你的,老弟,我信你!”
“八爺,您打算什麼時候開張?”宋子軒喝了口酒,問道。
“隨時啊老弟,你只要張,咱今兒就開!”程八爺笑道。
“呵呵,既然八爺聽我的,那咱們就這樣定,給我一天時間,后天開張行不行?”
聞言,程八爺微微皺起眉:“后天?老弟,按說今兒都能開張,難道今兒你不能炒飯?”
宋子軒一笑:“八爺您放心,我宋子軒答應你的事兒準能辦好,而且我可以明確告訴八爺,大食代那邊我已經辭了,可以保證發財飯店每天供應二十份炒飯!”
“啥?當真?”
“當真!”
聽到宋子軒這麼說,程八爺心里一塊石頭落地,其實他除了發財飯店能不能賣出炒飯以外,最擔心的就是宋子軒因為大食代的工作影響這邊。
現在倒好,顧慮全沒了。
“不過八爺,我還有個要求。”
“老弟你說,我全答應!”程八爺興道。
“今兒開始,飯店門關上,直到明兒晚上,后廚進來收拾準備,在這期間,任何人不能進店!”
“這沒問題,不過……因為個啥啊?”程八爺道。
宋子軒一笑:“這……應該就算個了,總之八爺能辦到,后天一早開張!”“得嘞,按你說的辦!”
宋子軒之所以這麼說,就是因為辭了大食代,他需要一個地方讓他閉關。
而閉關的目的,就是研究金鱗五道羹,有了這道菜,他敢保證發財飯店為渡門最火的餐飲店。
喝了一會兒,程八爺幾人便離開了,宋子軒則吩咐桑天爍關門、上鎖,金了后廚。
張彪已經按吩咐買好了常用食材,也包括宋子軒提到的幾種,恰好是金鱗五道羹的材料。
按照上次的順序,宋子軒開始再一次的烹飪嘗試。
砂鍋熬制中藥,炒鍋同時將食材煮到半,加上制作蛋的時間,剛好中藥也該出鍋。
這些由于已經作過一次了,所以宋子軒還是比較得心應手的。
而現在,也就到了上次犯錯的那個環節。
中藥決不能直接進炒鍋,宋子軒第一反應便是過水,過涼水。
因為只有涼水才能將藥味給激回去,這樣湯里就沒有中藥味了。
不過做了一遍之后,宋子軒再一次蒙了,這樣不僅有中藥味,而且比上次還要大。
在大廳里的桑天爍都聞到了味道,道:“師父,好大的中藥味啊,你在熬藥嗎?”
宋子軒也沒理會,抄起炒勺再次開始。
一鍋又一鍋被廢掉,宋子軒呼出一口氣,癱坐在一旁的椅子上,一時找不到原因。
他想求助老爺子,但以他對老爺子的了解是絕不會教給他的。
而且兩人還打賭,如果宋子軒悟出金鱗五道羹,老爺子就把紋炒勺送給他,現在怎麼會親自教他做?
想到這,他嘆了口氣,起繼續嘗試。
又嘗試了幾種做法,結果都一樣,藥味兒幾乎覆蓋了菜品的味道,就像宋子軒自己的評價,一鍋藥湯子。
直到第七遍,聞到羹的香味,宋子軒終于出了會心一笑。
他隨手拿了個餐盒打包,吩咐桑天爍和瑞子看店,便離開打車去了方老爺子家。
下午路面上的車并不算多,這一路的趕慢趕,羹還保持著熱乎。
走進院兒宋子軒便跑了進去,見老爺子正歇著,他也顧不得了,直接輕推了兩下。
“老爺子,快,快嘗嘗!”
方景之微微睜開眼:“孫賊,你找死,爺爺睡覺也敢攪和。”
宋子軒氣吁吁指著手里的餐盒:“五、五道羹,您……您累嘗一口對不對。”
方景之聞言一愣,旋即轉頭看向了宋子軒手里的餐盒,不由得微微皺起眉。
“小子,這破盒也配裝五道羹?味兒都被你裝沒了。”
“行了您嘞,就別講究了,我這做出來就給您送過來了,趕看看行不行。”
方景之緩緩坐起,靠在榻上,宋子軒則趕忙拉過小矮桌推到他面前,將盒蓋打開,還不忘晃手把味兒往老爺子鼻子趕了趕,道:“怎麼樣?嘿嘿,行不行?”
見狀,方景之剛想筷,旋即又放了下來,靠了回去。
“小子,這味兒不對!”
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