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《山村美食家》第二十章殺豬飯

胖子,陳士林,還有李清明和幾個工人帶著睡醒的諾諾,興高采烈的跑上山來,用繩子將斷氣的野豬綁了,然後用木棒將其挑了起來,朝著山下而去。

陳觀瀾先是一刀將野豬的頸脈割斷,讓流淌出來,以免凝固。

這是一頭公野豬,略估計有著兩三百斤,在熱天,腥氣混合著臊臭味兒,引來蒼蠅嗡嗡的著。

村裏有個什麽消息,那是傳得極快的,剛剛把野豬抬下山,便有人三五群的跑到陳家大院,當他們見到那頭野豬時,都顯得非常興

“嘿呀,這麽大個野豬,至兩百斤哦。”

“是瀾娃一個人打的?”

“是噻,剛才陳士林打電話給他老漢,說是他瀾哥一個人把這野豬弄死的。”

“兇哦,這麽大個野豬都弄死了。”

“廢話,你要是能夠一個人打二十個,也把這野豬弄得死。”

村裏的鄉親們七八舌的討論著,有人拿著手機給這野豬拍照,山裏野豬不,有時候還跑下山來糟蹋土地,有的開荒地就是因為野豬常來,便廢棄了。

所以,打死野豬那真的是極為喜慶的一件事,不僅能夠吃,還能除害。

水井旁邊兒,有著專門用來殺豬的地方,將野豬丟在石臺上,然後讓陳士林和胖子去廚房燒開水。

陸小迪就全程拿著手機進行直播。

這對於城裏人來說,殺豬這事兒,還是極為新奇的,特別是賴若嵐們,也拿著手機興的拍著。

院子裏圍了不人,就連陳曜先老爺子也跑來看熱鬧。

將殺豬刀拿了出來,陳觀瀾磨了磨,然後把野豬吊了起來,在其四肢上,脖頸上切開口子,順著脊背劃拉,接著雙手住豬皮,用力扯

滋滋的聲音響起,野豬皮被陳觀瀾迅速的撕扯下來,紅彤彤的豬上麵還連著白的脂肪,李清明他們幫著忙,將野豬放在了水井旁的石臺上。

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拿出幾個大盆子,陳觀瀾將野豬開膛破肚,陳士林的老媽楊麗蓉就在一旁幫忙將髒清洗幹淨,心肺大腸這些都能做出味來。

小諾諾被陸蒹葭抱在懷裏,小猴見到被剝皮的野豬,驚恐的看著陳觀瀾,在小主人的懷裏瑟瑟發抖,好吧,殺儆猴變了殺豬儆猴!

小哈哈卻是湊近了大盆兒,小爪子搭在盆子邊緣,嗅著野豬的味道。

熱水打來,將豬清洗幹淨,陳觀瀾拿出剁骨刀,將野豬分解開來,不到一個小時,野豬便裝進了盆子裏。

野豬皮陳觀瀾準備丟了,這玩意兒太臭,大熱天裏聞著那味道就想吐。

用水把渠裏的髒衝走,把院子清理幹淨,陳觀瀾才抹了把汗水,躺在椅子上喝著水,休息一陣子。

今天的直播,就此結束。

“楊姨,今晚就在院子裏吃飯啊,把藥簍叔一起過來。”陳觀瀾對陳士林的老媽說道。

“那多不好意思,我們回去吃一樣的,你還有這麽多客人。”楊麗蓉用井水洗了把臉,把暑氣降了下去,笑著搖頭道。

“別客氣,今天要不是陳士林,這野豬也打不到。”陳觀瀾的話,讓陳士林咧笑了起來。

楊麗蓉點點頭答應了,讓兒子去他老爸,準備幫忙燒火煮飯。

有人見到諾諾,顯得很是驚訝,他們都不知道陳觀瀾竟然有個這麽漂亮的兒。

隻是,問道媽媽在哪裏時,小丫頭就嘟起了小,委屈的趴在粑粑的懷裏,大眼睛眨著,水霧彌漫。

“好啦,麻麻很諾諾的,隻是現在很遠的地方,沒法回到家裏來,諾諾這麽乖,不哭啊!”陳觀瀾心疼的把兒樓在懷裏,小丫頭有半個多月沒見到麻麻,早就很想念了,被大人們一提,那思念就如同發芽的小草,開始瘋長。

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於是,小丫頭哇的一聲哭了起來,摟著粑粑的脖子,一把鼻涕一把淚的泣道:“粑粑,我要麻麻,我要麻麻!”

小公主哭了,胖子,小迪,還有陳觀瀾勸了好久,連汗水都急出來了。

等到小丫頭哭累了,睡了過去,陳觀瀾將其放到屋子裏的床上後,才有些無奈的拍了拍額頭。

讓小猴陪著諾諾,陳觀瀾準備做晚飯。

小龍蝦,螃蟹,還有泥鰍和黃鱔,這些做麻辣幹香的下酒菜,野豬先醃製起來,這頭豬淨都有近兩百斤,今晚陳觀瀾請了村兒裏不人前來,這山裏打的野豬,一起吃才有樂趣。

陳家村隻有五十戶人家,近兩百口子人,平時在家的隻有七八十人,大多數都外出打工去了,隻有過年時節才能見到。

陳世君,就住在陳觀瀾家不遠,做點兒菜生意,這些天不時令蔬菜都是他送過來的,剛到家門口,他便聽到陳觀瀾他等會過去吃飯,今兒打了一頭大野豬。

於是,將三托鎖進院子裏,陳世君便樂顛顛的跑了過來。

他比陳觀瀾大個幾歲,小時候玩兒得極好,上山掏鳥,下河魚,上學打架的事都一起幹過,他把陳觀瀾當做自己的弟弟,從小就很照顧陳觀瀾。

“哈,這頭野豬不小啊!”他走進院子,見到放在盆子裏的野豬,笑著說道。

陳觀瀾招呼他坐下,讓他陪著老爺子們吹牛,跑到廚房裏忙碌起來。

野豬有著腥臊味兒,用料酒醃製後,再在鍋裏煮,把味道撇幹淨後出鍋準備。

大鍋菜,陳觀瀾要的是味道,野豬弄不好可一點兒都不好吃,陳士林幫忙在灶膛裏燒著火,他老媽和陳登俊的老伴就在一旁幫忙切菜打下手。

廚房裏熱火朝天,院子裏也是熱鬧非凡,擺著龍門陣。

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胖子開著車去小賣部,買了酒水回來,這家夥也特別喜歡熱鬧,增長見識,和村裏的老爺們兒吹著牛,說著今天發生的事

還有一些小屁孩兒在院子裏去追著小哈哈玩耍,就如同過年了一般。

陸小迪又開了直播,將手機放在窗臺上,對著大廚房。

然後,便去吃著三爺抱來的大西瓜。

陳觀瀾看了看時間,已經下午五點多了,這麽多人,那麽就弄簡單一點兒的菜

湯要有,那就蘿卜海帶燉豬腳。

大菜便是果味紅燒澤紅亮,質鮮,最適合老人家的胃口。

幹菜野豬,這是一道蒸菜,瘦適宜,隻是沒有了皮,便多了一些鮮香。

農家小炒,魚香,紅燒獅子頭,大刀回鍋,紅燒排骨,還有幹燒泥鰍,火鱔段,直到七點左右,院子裏擺起了六張大桌子,村裏能來的全都來了。

兩百多斤的豬,還剩下三十斤左右,還有幾斤得留給陳觀瀾的一笑大方,剩下的明天整治。

麻辣小龍蝦,清蒸河蟹,全都擺上了桌子。

“今天要謝瀾娃請我們吃飯,來來,大家都坐起吃飯了,嚐一嚐味道咋樣,以後瀾娃可是要在大院開飯店的,好吃以後就多照顧下生意,肯定隻收你們本價。”陳曜先老爺子笑著招呼眾人,在村子裏,就他現在輩分最大。

“謝啥謝,要不是大家一起幫忙,今晚還弄不出來哦,大家都敞開了吃,最主要的是吃高興。”陳觀瀾笑著說道,聽到醒來的諾諾他,急忙朝著屋子裏跑去。

小丫頭撲到他的懷裏,的依偎著,極為依賴。

給自家小寶貝兒穿上鞋子,給喝了些果兒,抱在水井旁邊,用帕子給臉蛋,小丫頭一會兒就神起來,看著院子裏這麽多人,驚訝的瞪大了眼睛,摟著粑粑的脖子,悄悄的問道:“粑粑,這麽多人呀?”

然後抬著頭,見到正出腦袋的巖鬆鼠,興的招手道:“小灰灰,嘻嘻,你也睡醒啦?”

小鬆鼠一溜煙兒的跳到諾諾的懷裏,吱吱的比著小爪子,兩小家夥愉快的流起來,可惜陳觀瀾是一點兒都聽不懂。

先給諾諾打了些飯菜,小丫頭也了,拿著勺子大口大口吃著,陳觀瀾每次見到自家兒吃飯,就覺得心裏很是滿足和幸福,這麽可的小寶貝,喜歡自己做的飯菜,那也是對他的肯定。

吃完飯的小丫頭,拿著果子喂著小猴,還給小灰灰吃瓜子,坐在房簷下的臺階上,左手摟著一個,右手攬著一個,就像個小靈。

“老陳,怎麽沒見你的豬頭?”胖子笑著問道。

陳觀瀾翻了個白眼:“你就是豬頭,那玩意兒還得洗刷幹淨才行,今兒沒時間弄。”

“嘻嘻,豬頭在那裏!”諾諾聽到他們的對話,指著被掛在樹上的豬腦袋。

小丫頭天真可的樣子,把院子裏的人全都逗得笑了起來。

大家吃著味道可口的食,都覺得味非常,於是大口的喝著酒,說著這些天發生的事,那黃士國被抓後,新的村書記是重新選還是鎮上選派。

“還是鎮上派來的好,我們村裏頭,年輕人都要幹各自的事,選出來的話,又沒時間管,那等於白選。”

“嗯,就是,隻要來個好的書記,我們村就憑這環境,這條件,也窮不了。”

吃飽喝足,喝茶的喝茶,有人幫忙收拾衛生,有人幫忙洗刷鍋碗,很快就把院子弄得幹幹淨淨。

直到晚上十一二點,村裏的人們道謝後才各自散去。

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