娘呃!
遇上對手了!
正宗的!
錦記不賣豌豆黃,但卻賣桂花糕,錦記的桂花糕與幾人的桂花糕一比,簡直是弟弟!
“蘇姑娘……”孫掌柜折回來,神很是復雜。
不是他對蘇小小沒信心,他吃過蘇小小做的點心,味道是無可挑剔的。
可那幾人的也不差,加上他們做的是京城名吃,噱頭上就拿住了。
他們蘇記的點心好吃是好吃,可惜沒啥名氣,不如人家京城名吃有面子。
“嘖,失策。”孫掌柜扼腕。
很快,蘇小小的點心也出鍋了。
孫掌柜看著盤子里幾個黃橙橙的……點心,拿手一指,道:“不是,你這做的……蛋呀?這可不是……糖畫嗎?”
大街上隨可見,用糖稀一點點澆灌出來的,模樣巧,味道除了齁甜還是齁甜。
而蘇小小的,連巧都算不上,就是個蛋殼的形狀。
“這——”
孫掌柜直接說不出話了。
“端出去吧。”蘇小小說。
“啊。”孫掌柜張合了數下,著頭皮把“蛋殼”端了出去。
你是債主,你是東家,你老大!
看見孫掌柜端出來的糖蛋,二夫人噗嗤一聲笑了:“三弟妹,這就是你請來的廚子,做的什麼玩意兒啊?還不如我的手藝呢!”
用糖稀瀝個蛋而已,七八歲的孩子都會做好麼?
三夫人的眉頭也微微一皺。
孫掌柜:別問我,東家做的!
二夫人快笑岔氣了,用帕子掩了,說道:“那就把點心端過去讓大哥與大嫂嘗嘗,看他們究竟更中意誰的!”
下人們將三道點心端去了大房的院子。
大老爺與大夫人剛起,正坐下準備喝點小米粥。
白日里有兩頓席大魚大的,早上就不多吃了。
點心被呈到了二人桌上。
這事兒是大老爺做的不厚道,宅是大夫人的地盤,他不該過問的,是二弟來找他,講了半日他推拖不過就給應下了。
“夫人你做決定吧。”大老爺說。
大夫人嘆道:“你答應了老二,我拂你面子,豈不是你這個兄長的在兄弟面前失了面?”
大老爺很是用,笑了笑,說道:“那就還是用老二來的廚子?”
“看著也是老二的廚子靠譜。”大夫人的目掃過三道點心,落在幾個糖稀瀝的“蛋”上,眉頭一皺。
“老三媳婦兒請來的廚子做的是個啥?”
……
下人很快從長房的院子過來了。
二夫人與三夫人異口同聲地問:“大哥大嫂怎麼說?”
下人低頭稟報:“回二位夫人的話,大老爺與大夫人說,用三夫人請來的點心師傅。”
“不可能!”二夫人拔高了音量,“你一定傳錯話了!他們就做了塊兒糖!”
沒錯,蘇小小做的的確是一塊糖,只是瀝了蛋殼的形狀而已,可本質上就是糖呀。
究竟有何特別之?
那三位廚子,見蘇小小的灶臺上還剩下兩個,蘇二狗吃了一個。
他們沉著臉走過去,其中一人徒手掰了一小塊糖。
“就是糖稀的味道,沒什麼特別的——”
等等。
嘗味道的主廚忽然頓住,舌尖仔細品了品,像是意識到了什麼,拿起一旁的小勺子,啪啪啪的將糖蛋敲碎了。
不可思議的一幕發生了。
糖蛋里竟然趴著一只點心做的小老虎。
虎黃,虎頭與虎尾用棕糖漿勾勒了出虎紋的形狀。
掌大的一小只,栩栩如生,糯可。
王家的小公子,正是屬虎!
絕了。
這道點心絕了!
先不說味道,單是寓意與賣相就甩了他們幾條街!
在嘗過其味道后,三人一句狡辯的話都說不出了!
老虎點心是用玉米面做的,餡兒是蘇小小自己熬制的果醬,另外調和了一小勺衛廷搗的花生醬,口酸甜,細細回味又著一花生的濃香。
味道很有層次,口富,主次分明。
三人甘拜下風!
三夫人揚眉吐氣,被二房了多年,而今可算是在大哥、大嫂那兒得了臉。
燦燦一笑:“二嫂,沒什麼事,我就先走了,二嫂也去忙吧,咱們別在這兒打攪蘇姑娘與蘇小兄弟做點心了。”
二夫人像只斗敗的公,氣沖沖地走掉了!
三夫人笑道:“請你們是請對了,點心好好兒做,原先商議的價錢不變,另外,這樣的點心多做一點,我再加價十兩!”
“加價就不必了……”孫掌柜也就是客套,哪兒能真不要?
十兩銀子對王家不算什麼,三夫人這點銀子還是拿得出手的。
“就這麼說定了。”三夫人又夸了蘇小小幾句,轉去長房見大哥大嫂了。
孫掌柜是邊笑邊抹冷汗,和蘇姑娘做事,得有一顆強大的心臟啊。
蘇小小的點心做得很順利,蘇二狗這段日子眼可見的進步了,做事麻利多了。
去鎮上做生意時,蘇小小總覺早上忙不過來,是因為他們得趕時間,而王家的壽宴是中午才開席,時間上很充裕,量大也不怕。
“二狗,累不累?”
“不累!”
“你是喜歡像今天這樣做席,還是喜歡賣點心?”
“都喜歡!”蘇二狗說。
賣點心比較好玩,可做席掙的多,他方才可是聽見了,那位夫人一開口,又加了十兩呢!
蘇小小:還真是個時刻讓人有就的孩子。
二夫人走了,那三個被請來的廚子卻沒走,三人厚著臉皮留下來,想看看蘇小小究竟會做哪幾樣點心。
蘇小小大大方方讓他們看,沒有遮遮掩掩的意思。
這讓他們三個大男人更汗了。
若換作他們,想必是做不到讓同樣來“師”的。
“勞駕個面?”蘇小小問。
“誒,好好!”三人忙不迭應下。
有專業的大廚打下手是種怎樣的驗,蘇小小只能說——很!
蘇小小發現府上有羊,孫掌柜與小廝去取了一罐子羊過來。
將羊倒鍋中煮開,殺菌去腥,熬了點姜撞給幾位夫人送過去。
——方才聽三夫人說話,有點嗡嗡的鼻音。
此外,還做了香栗子糕、干果小卷、麻醬小卷。
萬皆可!
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