“吼吼，又可以學廚藝啦！”

沈佳悅滋滋的歡呼一聲，這次要學的可是甜辣醬，這是超級喜歡的一種醬料，空氣炸鍋做的各種食，都可以搭配甜辣醬來吃。

尤其是那些炸什麼的，有了甜辣醬的加持，味道會更好。

陳燕也很有興趣：

“有了甜辣醬就可以吃韓式炸和泰式小吃了……對了妹夫，韓式甜辣醬和泰式甜辣醬有區別嗎？”

這麼一問，其他人也好奇的扭過臉，想知道答案。

林旭說道：

“區別是有的，但並不大，甜辣醬都是用辣椒+水果+大蒜打蓉，再加糖勾芡熬製粘稠的糊狀，韓式甜辣醬更喜歡用蘋果，泰式的話，芒果檸檬什麼的選擇更多。”

南韓因爲有農產品保護政策，蘋果價格高。

曾經有去南韓留學的人說過，當地同學每次去水果店買蘋果，都會鄭重其事的炫耀出來：

“我要去買蘋果了，一整個喲！”

這種莫名其妙的優越，對於一次賣一大袋子或者一整箱蘋果的國人來說，多有些難以理解。

一次買一個蘋果，要在國的水果攤上，怕是會被攤主當來找茬的。

陳媛媛對甜辣醬也有興趣：

“每次辣椒雙手都火辣辣的，有沒有簡易做法啊？”

林旭夾了排骨吃了一口：

“有的，兩勺番茄醬，兩勺辣椒醬，一勺白糖，一勺蒜末，加水熬糊糊，稍微勾點澱水就了。”

甜辣醬的做法離不開白糖、辣椒、大蒜以及酸味食材。

只要滿足了這幾點，熬出來的甜辣醬味道就差不到哪去，畢竟這種大衆類的醬做法，門檻比較低，想要在味道上更進一步，無非就是微調一下比例，或者再放點蜂增加的口。

沈佳悅這會兒已經開始盤算著要做點什麼食了。

可以做網紅脆皮五花，做點米花，再醃製一些翅，裹上蛋和麪包糠做脆皮翅。

另外薯片之類的小吃也可以安排一下。

有了甜辣醬，各種小吃都可以試試，重新一下烹飪的妙和樂趣。

陳娟笑著說道：

“悅悅注意油煙，別老琢磨這些，油煙對皮傷害很大的。”

結婚前，人家可是十指不沾春水的小公主，現在結了婚卻整天做飯，雖然這只是兒子兒媳之間的小趣，但當長輩的也得勸一下，免得沈家的人有想法。

來之前，一個遠方親戚家裡就發生過這種事。

親戚家的兒媳婦在家做飯洗帶孩子，親戚一家在工地上乾刷，準備攢兩年錢在市裡買套房。

但前兩天，孃家人烏烏泱泱來了一大羣，表示閨在家貴得不行，啥活兒不做，現在居然讓洗做飯帶孩子，不給個說法，就準備手幫閨出氣。

最後當然沒有手，因爲林紅旗和陳亮幾人開著各自的車去旅遊局開會，聽說這事兒就拐了一趟。

幾百萬的豪車往門口一停，還是京牌車，那羣孃家人不清底細，多有些膽怯。

韓淑珍喝了口湯，對陳娟說道：

“你還是讓擺弄吃的吧，至有個活兒幹，要是整天無所事事，不定會捅出什麼簍子呢，這丫頭可從小就劣跡斑斑。”

沈佳悅：？？？？？？？？？？？

老媽，你確定劣跡斑斑這個詞，適合形容可溫又漂亮的我嗎？

恨恨的小聲嘟囔一句：

“等會兒不給你吃我做的甜辣醬，哼！”

沒多久，大家吃飽喝足。

佛跳牆的妙，讓每個吃過的人都讚賞有加，陳燕還心的把沒吃完的打包，打算等任傑下班了重新熱一下，讓他也品嚐品嚐這道菜的味。

親戚們聊了一會兒，便起前往陳燕給大家安排的酒店住。

而其他人該上班的上班，該回去的回去，高大爺也坐上謝保民的車，回燕京飯店繼續拍紀錄片。

住的地方安排得很近，就在迎春街口，是一家五星級酒店，有泳池以及各種健設備，不管來林記還是去林旭家都很方便。

辦理住後，親戚們又一塊兒去了林旭家。

來京城不去家裡坐坐，是有些失禮的，正好陳娟也想讓大家看看林旭在樓頂上種的蔬菜。

原本林旭還想在店裡做甜辣醬呢，一看這種況，就帶了點食材，打算在家教沈佳悅，順便再做點小吃啥的。

到家後，林旭忙著泡茶倒水。

陳娟顧不上這些，剛進門就興沖沖的上樓，想看看不怎麼會做農活的兒子兒媳，有沒有把菜種壞。

到了頂層，看到重新整改過的大臺，忍不住說道：

“乖乖嘞，這天臺可真夠大的。”

過去京城總會給人一種擁和仄的覺，但看到這寬大的臺心也不自覺會變得開朗起來。

之前種的蔬菜全都挪到了邊上，長得倒是鬱鬱蔥蔥的。

二舅媽看了看，笑著說道：

“還不錯，知道給甜瓜掐頭。”

今天見到了兒的男朋友，也見到了對方的父母，從舉手投足間能到人家真是有錢人，行爲舉止都帶著一子貴氣，這是殷州那些貴婦所不有的。

但讓人高興的是，儘管人家有貴氣，卻毫沒有看不起外地人的意思，對媛媛更是寵有加，這讓姚麗娜放心不。

客廳裡，陳亮也在跟林紅旗和沈國富聊這事兒：

“來之前一直很忐忑，生怕對方嫌棄我閨是外地人，今天見了面，我這才放下心來。”

沈國富說道：

“長輩什麼態度，關鍵還在於那個小森，只要他對媛媛好，護著媛媛，別人就別想欺負，就怕那種網上說的媽寶男，我看小森不是那樣的人。”

陳躍進端著茶杯走過來，扭臉衝廚房裡的林旭問道：

“小旭，你對小森瞭解嗎？”

林旭還真瞭解，蔡森是個典型的反民族主義的憤青，但偏偏他本是個八旗子弟，所以經常會鬧出“我反我自己”的狀況。

拋開這點，蔡森不管爲人還是格，都是個可以深的朋友。

他說道：

“我覺得不錯，而且他是我表姐選的，回頭多觀察吧，沒必要多幹預。”

正常來講，這會兒只是剛，遠沒到見家長的時候。

但雙方父母都心，所以趁著陳燕辦喜事，提前見個面。

一聽這話，陳亮放下心來，他對沈國富說道：

“國富你在京城多點心，別讓我閨了委屈。”

“放心二哥，絕對不會出現這種事的。”

廚房裡，林旭開始清洗做甜辣醬需要的食材。

紅柿子椒一個，紅二荊條四，小米辣一小把，大蒜兩頭，檸檬一個，蘋果一個……食材很簡單，哪怕陳燕看來也不復雜。

沈佳悅擼起袖子，還裝模作樣戴上了的總廚帽：

“旭寶，咋三種辣椒啊？”

林旭說道：

“柿子椒是增加辣椒那種清鮮味的，二荊條是增的，小米辣是增加辣度的。”

這三種都是鮮辣椒，所以辣度方面並不會特別突出。

沈佳悅繼續問道：

“必須得用鮮辣椒嗎？幹辣椒行不？”

“幹辣椒的話得像做餈粑辣椒那樣，先泡再做，那樣辣度會非常高，一般人不了，所以最好還是用鮮辣椒。”

清洗過後，林旭把辣椒去剖開，將裡面的辣椒籽和凸起的筋全都刮掉，只要辣椒的果部分。

前面的柿子椒最好作，二荊條稍微麻煩點，最麻煩的是小米辣，裡面都是籽兒，不僅需要小心，還要注意不能切到手。

切過辣椒的菜刀跟附魔武一樣，一旦切到手，帶來的疼痛可是雙倍的。

辣椒去籽後切碎，再將剝好的大蒜拍一下，跟辣椒放在一起，最後把蘋果切丁，和辣椒、大蒜一起放進料理機中，加一小碗清水，攪打碎糊糊。

看到這裡，沈佳悅說道：

“我好像懂得怎麼做了。”

林旭將炒鍋放在竈上，開火燒熱，將料理杯中的糊糊完全倒進去，順便再加一小勺食鹽、一湯勺白砂糖。

雖然甜辣醬這個名字，聽起來跟鹹味沒什麼關係，但實際上，在熬製的過程中，最不能缺的就是食鹽。

因爲鹽不僅能增加鹹味，同時還能提鮮，另外也能讓辣椒更有複合型香味。

接著，小火慢熬。

一邊熬一邊用勺子在鍋裡攪拌。

剛開始，鍋裡的糊糊會變得很稀，這是食材中的水分被熬出來的表現。

但隨著熬製的時間增長，鍋裡的糊糊也開始變得粘稠起來，辣椒和大蒜的味道以及蘋果的味道，逐漸從鍋裡飄了出來。

這個時候，林旭將檸檬對半切開，放在鍋口，用力出裡面的。

檸檬帶著果香和清爽的酸味，能夠讓甜辣醬吃起來更開胃，同時也能中和過於濃烈的辣味，使甜辣醬呈現出辣而不燥的口。

檸檬放進去後，再熬煮大概三十秒，勾水澱，用勺背攪拌，等鍋裡的糊糊變得粘稠時，淋一小勺蜂，攪拌幾下，關火出鍋。

整個甜辣醬的製作過程就這麼簡單，而做出來的醬料只要封得當，存放兩週以上是沒問題的。

林旭看著沈佳悅問道：

“學會了嗎？”

“學會了學會了，沒想到這麼簡單……不行，我得找點吃的試試這甜辣醬的味道。”

翻出上次剩下的薯片，起一片蘸了蘸剛做好的甜辣醬，喂到了陳燕裡：

“都說酸兒辣，這甜辣醬裡有酸有甜，說不定燕寶能生對兒雙胞胎呢。”

陳燕嚼著裡的薯片說道：

“還是別了，我看那些生雙胞胎的寶媽老遭罪了，我這種新手還是先來一個練練手比較好。”

林旭著薯片在甜辣醬中蘸一下送進裡，覺得味道甜甜辣辣的確實不錯。

不過相對於薯片來說，這種蘸醬更適合的還是類。

想到這裡，他拿起從店裡帶來的翅、翅、等，把翅和翅稍微改刀後放在盆裡用蔥姜進行醃製。

接著把剔掉骨頭，再將骨頭的一側打上十字花刀，將筋切斷，切丁，像是做宮保丁一樣，把醃起來。

最後他又拿來一塊和豬膘一起剁餡，調味後進行醃製。

趁著醃餡的功夫，拿一個洋蔥，去掉外面的幹皮後切洋蔥圈，等會兒裹上餡，再沾上蛋麪包糠，放進油鍋裡炸制，就是快餐店比較熱銷的洋蔥圈了。

這類小吃的做法很簡單，套路也基本一致。

沈佳悅在一旁麻利的幫忙，先往一個大海碗中倒大半碗麪包糠，接著又打了幾個蛋攪蛋。

全部做好後，之前的也已經醃製得差不多了，起鍋燒油，開始炸制。

陳燕坐在廚房中央的島臺前，一邊吃著薯片一邊發朋友圈嘚瑟：

“懷了小寶寶之後，想吃什麼有什麼，這不，剛到表妹家，兩口子就忙著做吃的，還特意做了甜辣醬，唉，孕婦的生活就是這麼樸實無華且枯燥~”

剛發出來，曾曉琪就在評論區發了個鄙視的表包。

陳燕立馬回覆一句：

“我決定在婚禮上給我好閨送份禮，曉琪有好的建議嗎？”

曾曉琪連忙刪除鄙視的評論，重新組織了語言：

“燕寶寶的生活真讓人羨慕，孕期抵抗力差，你要注意，有什麼需要儘管吩咐，咱們生生世世都是好姐妹，Mua~”