那人似是不好意思，“這不是聽人說你家在縣城賣鹵味，做的很是好吃。聽說你家的下水做的比有些人家的還要好，我想著不如來你家訂一些。”

白夏了然地點點頭，價比下水不知道貴多，普通老百姓家辦酒席也只是菜里面摻一點沫，這也算是有吃了。

如果買自家的下水，一盤子也才十文錢。

“那你想買哪些鹵味呢，咱這有鹵大腸，鹵豬蹄，鹵豬肝，紅燒豬肺.....”白夏給他報了一遍自己家的東西。

想了想又說道：“我們還可以做鹵蛋，鹵筍。”

那男人皺著眉頭，似是不知道要買什麼。

“這位大伯，你家決定擺幾桌酒席？酒席的預算有多？用來買鹵味的預算是多錢？準備一桌擺幾個鹵味？”

男人看了白夏一眼，“預計有七桌，打算擺四個鹵味。”

白夏聽了思索片刻，“我這有一個想法，大叔不妨聽一聽？”

“。”

“大叔不妨訂鹵蛋、豬肝，另外兩個菜就選紅燒豬肺，鹵大腸。”白夏細細地說著的想法。

“豬肝和鹵蛋做一個冷盤，豬肝切薄片，鹵蛋一個可以分四瓣，我再給你們調一個蘸醬，沾豬肝吃特別好。”

“然后鹵大腸，你可以加一些芹菜等其他配菜一起翻炒一下，這樣又有又大份，看上去也好看。紅燒豬肺是辣的，這大冷天吃一些辣菜，渾暖洋洋地。”

“我家在縣城賣五文錢一勺，一勺大概是半斤左右，按照十文錢一盤菜，七桌的豬肺大腸和豬肝一共是二百一十文，鹵蛋三文錢兩個，算二十個蛋，是三十文錢。”

“加起來一共二百四十文錢。”

男人很是激，他們村里前一段時間有人家擺酒席，也就配了一斤一桌，就花了幾百文錢，咱這算是四個葷菜，才二百多文。

“，就按你說的這樣做。”

白夏也笑，“大伯你家辦酒席是幾號，你是想當天送還是前一天就送家去？”

“我家里擺酒席是在十二號，若是方便的話，就十二號一大早送來。”男人高興地了手。

又想起什麼，“我家就在王家村，到時候就送到村西頭的王老石家。”

“沒問題，我家的鹵味都是一大早起來做的，當天送，菜新鮮味兒好。”又說道：

“好大伯你知道，我家訂菜都是先一半的訂金，您若怕我們毀約，我可以寫一份契書，咱們兩個按上手印，一人留一張。”

憨厚的男人此時倒是干脆，“契書就不用了，來之前我就打聽過，你家做了這麼久的生意，可沒有不好聽的傳出來，再說了，你家要是違約了，我就上你家找你。”

白夏樂呵呵地笑，“可不是，跑得了和尚跑不了廟。”

就這樣，王老石了一百二十文的訂金，很是高興地走了。

白夏和王老石談話的時候，白錦齊就坐在堂屋門口，他覺得小夏妹妹真的是太太太太太厲害了，心里滿是佩服。

“錦齊哥，過來喝茶。”白夏泡了姜棗茶，這樣冷的天氣，喝一杯熱熱的姜棗茶，上瞬間回暖。

“唉。”

“錦齊哥最近在忙什麼呢？好久沒有見著你了。”

白錦澤調笑道：“是您貴人事忙，當然見不著我了。”

白夏笑笑，“我就當你在夸我了。”

白錦齊有些苦的開口，“家里想送我去當學徒。”

白夏好奇，“什麼學徒？”

“臨縣有一個老鐵匠沒兒沒，老伴兒也去世多年，就想找個徒弟當兒子，以后給他養老送終。”

“那老鐵匠是我二嬸家里的遠房親戚，家里送了好些禮，才搶得了這個好機會。”

白錦齊心里的慌，他其實不想去當什麼學徒，他想進學堂讀書識字，不說考不考得上秀才舉人，識了字，學會打算盤，怎麼也能當個賬房先生或者是出去跑生意。

這古代的學徒，說白了就像白夏醫校畢業去醫院實習一樣。

不但沒有工資拿，還得給醫院學費。

不過現代的老師們和古代的師傅差距還是很大的。

都說教會徒弟死師傅，大多數的師傅都是防著徒弟的，有一句話“徒弟徒弟，三年奴隸。”

由此可見，這個年代的徒弟，地位極其低下，若是遇到了好的師傅自是皆大歡喜，若是遇到了一些刁鉆刻薄的，那這學藝生涯可是難捱。

白夏也不知道說什麼好，這是別人家的家事，管不了。

只能祝福，“等你出師了，我以后打鐵都找你。加油！”做了一個加油的作。

白錦齊不知道那作那是什麼意思，但是大概意思他也能猜到。因此做了個和白夏同樣的作，引得白夏哈哈大笑。

白錦齊也被白夏的笑聲染了，心明朗起來。

送走了白錦齊，白夏走進廚房里，找到放蛋的瓦盆，白夏大概算了算，有三四十個。

白家賺了錢，也舍得吃好的，蛋吃的倒是了，前陣子天天給幾個小的篜一個蛋，最近都吃煩了，不愿意吃蛋了。

氣得方婆子直叨叨：就是給你們吃太好了，這麼好的東西以前想吃都不敢吃，要留著換錢呢。

方才王老石來訂鹵味，白夏突然想起，自家也要多一些新品種才好。

回頭再一個豬頭，鹵豬頭也非常香，還有鹵豬耳朵，豬口條，再加一個鹵蛋。

白夏回到后院，“那個人走了嗎？他要訂多鹵味？”

夏氏抬頭問。

“走了，他家大兒子要親了，來訂咱家的鹵味擺桌。我給他算了算，也就二百四十文錢。”

“咱家的鹵味獨一家，又好吃又便宜，擺桌也不會丟了面兒。”

方婆子覺得那些人請的大廚也做不出自己家鹵味這麼好吃的菜。

白銀萍很是贊同地點頭，“咱家小夏做的菜，那些大廚可比不上。”

“可不是，咱家小夏要是去開飯館，還有那些酒樓什麼事兒。”

方婆子毫不謙虛地夸贊，就自家孫做的那些個菜，那些大酒樓估計聽都沒聽過。