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《秀才家的俏長女》第七百三十九章 莫名其妙的競爭

東凌國中秋與清明、端午一樣都會連放三日假。

陸名揚和安氏歸府的第二日正逢中秋放假。

出嫁的兒和孫得知兩老人終於回城歸府,個個趁著假期帶著夫婿和兒回府探

中秋節宮中設宴大宴朝臣,三品以上以及負爵位者皆要進宮領宴。

雖說陸名揚已經讓爵於陸達,這樣的宮宴卻依然不了他和安氏。

陸達鎮守北邊城,自然不可能趕回來參宴,自是由陸瑾康這位世子代爲領宴,於是蘇雲朵也不得要進宮去吃這頓宮宴。

每年中秋,宮中必有宴。

每逢宮中有宴的節日,鎮國公府一般都會提前辦團圓宴,爲的就是與宮宴錯開。

蘇雲朵早早就得陸瑾康提醒著手準備今年的中秋團圓宴。

只是沒想到今日姑太太、姑都會歸府,於是與安氏一合計,索趁著姑太太、姑們歸府,將原本定於晚上的這場中秋團圓宴提到午時。

雖說臨時改時,略有些倉促,卻因爲早有所準備,廚房裡各式菜餚應有盡有,連各式月餅都已經提前烤製出來,故而鎮國公府的這場中秋團圓宴顯得格外熱鬧。

歸府省親的姑太太、姑不僅僅大吃了頓,臨走的時候,還各自帶著幾盒子包裝又極其味的月餅。

這可是蘇雲朵讓府裡廚娘特製的月餅,在去年的基礎上又有了很大的改善,比蘇雲朵放在飄香酒樓出售的月餅還要味。

今日唯一一個沒能安心吃好這頓團圓飯的是陸名揚,家宴剛開不久,就有人找上門來,將陸名揚從家宴中拉走。

大家都以爲這些人來打陸名揚必有要事商量,待陸名揚沉著張臉到席上,大家才知道人找他的都是向他求月餅來的。

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這讓蘇雲朵既無奈又抱歉,最終不得不按陸名揚的提議讓飄香酒樓對外銷售一批月餅。

只要品嚐過飄香酒樓月餅的人都知道飄香酒樓的月餅獨樹一枝,十分味,但是飄香酒樓的月餅並不單獨對外銷售,除了作爲酒樓優惠贈品特供堂食並不對外銷售。

採取這種獨特的銷售手段,蘇雲朵也是經過了一番深思慮。

半個月前離飄香酒樓幾步遠新開了一家名味齋的酒樓,以低價攬客,給飄香酒樓的生意帶來了相當大的衝擊,雖不至於門可羅雀,生意著實清淡了不

爲了應對味齋的衝擊,飄香樓的曾掌櫃和朱二掌櫃從提高菜品質量、增加新菜等多方面進行應對,飄香酒樓的生意雖說有所回升,一時間卻依然難敵味齋的低價衝擊。

兩位掌櫃自是十分焦急,特地向蘇雲朵請示,想用降價的手段與味齋進行競爭。

蘇雲朵當即給予否決,價格戰要麼以犧牲酒樓的淨利潤爲代價來獲取營業額的增長,要麼以降低菜品質量、減人工本等手段來平衡利潤,無論從哪一個角度來看,都無異於飲鴆止、竭澤而漁。

面對味齋的挑釁,飄香酒樓當然也不能被挨打,蘇雲朵肯定了兩位掌櫃的積極應對,並告誡兩位掌櫃稍安勿燥,先況再做打算。

蘇雲朵首先讓人設法買回味齋的特菜,親自進行品嚐,做到心中有數。

味齋的特菜,說它有特真的有特,每個特菜的名稱都取得很有特,讓蘇雲朵不由想起前世看過的某部很有名的電視劇中那道名爲“紅綠鸚哥”的菜,乍然一聽的確很讓人覺得新奇,有一嘗究竟的想法。

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說它沒特也真的沒特,每個菜都很普通,口味最多也只能算中等。

不過菜的用料倒還算實在,只是這個價格,蘇雲朵覺得味齋堅持不了多久。

按菜的用料以及這個地段的店鋪價位,可以斷定味齋不但不賺錢,甚至嚴重虧本。

這種只賺吆喝不賺錢的本買賣,蘇雲朵是肯定不會做的。

味齋的老闆要麼錢多人傻,要麼有所圖謀。

不過蘇雲朵覺得能在京城開酒樓的人,應該不會錢多人傻,那麼只能是有所圖謀。

到底圖什麼,蘇雲朵不知道,甚至看不出味齋到底針對的是哪一家酒樓。

京城酒樓多如牛,就飄香酒樓所在這個片區,就有七八家。

這條街上除了飄香酒樓,還有一家比較有名的酒樓就是醉仙居。

當初聽到醉仙居這個酒樓名稱時,蘇雲朵還以爲與秀水縣錢秉泰的醉仙居有什麼關聯,私下了解了一番,才知道這家醉仙居與秀水縣醉仙居沒有一文錢的關係。

醉仙居與飄香酒樓走的都是中高端路線,面向京城中高收階層,客人非富即貴。

除了這兩家比較高檔的酒樓,附近還有幾家面向中低收家庭的飯館。

味齋的突然問世以及低價菜品,在給飄香酒樓帶來的衝擊的同時,也給醉仙居帶來了衝擊,不過衝擊最大的卻是那幾家小飯館。

畢竟相對小飯館而言,味齋的就餐環境比小飯館好,菜品的價格卻差不多。

客人花同樣的錢卻能到更好的環境和服務,自然更願意去味齋吃飯。

醉仙居在街的盡頭,相對於飄香酒樓而言到的衝擊要小許多,故而相比較而言,醉仙居是涉及最輕的一家酒樓。

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因爲所的衝擊小,目前從表面上看醉仙居幾乎按兵不,只有細心的老主顧才能發現醉仙居的菜式和菜價皆略有調整。

品嚐了味齋的菜品,又大致瞭解了味齋的低價政策給附近酒樓飯館帶來的影響,就算還沒有查清楚味齋的圖謀的是什麼,蘇雲朵對味齋的低價競爭手段心裡有了應對之策。

能在這條街上開店的都有一定的後臺,飄香酒樓是蘇潔婷給蘇雲朵的“添妝”,曾經是蘇潔婷的嫁妝鋪子,這些都是放在面明上的,但凡知道飄香酒樓的人,都知道在背後支持飄香酒樓的人到底是誰,這麼些年經營下來,生意是做得風聲水起。

蘇雲朵接手之後,更是多了鎮國公府這麼個強的後臺,按理說不會有人挑釁纔是,偏就突然出來個味齋來與飄香酒樓搶生意,就算安不是衝飄香酒樓來的,依然很讓人不愉快。

味齋的後臺老闆到底是誰,陸瑾康要幫蘇雲朵查,蘇雲朵卻拒絕了。

味齋這樣的完全屬於惡競爭,蘇雲朵可以很篤定的相信,這樣的味齋很快就會自取滅亡。

無需去挖掘味齋的後臺,只需靜靜地看著味齋自陣腳甚至關門打烊。

當然就算味齋針對的不是飄香酒樓,飄香酒樓卻實實在在地被波及,那麼飄香酒樓就不能坐視不理。

蘇雲朵品嚐過味齋的菜品之後,特地又請兩位掌櫃和幾位大廚也品嚐了味齋的菜品,大家對味齋菜品的認識與蘇雲朵基本一致。

經過幾番商議,決定不跟風降價,繼續堅持飄香酒樓的特經營。

相信真正喜歡食的人,最終依然會選擇飄香酒樓。

不過蘇雲朵打算提前推出中秋佳節的惠民活

事實上飄香酒樓自從蘇雲朵接手之後,每逢佳節總會推出優惠活

去年元宵節飄香樓推出特湯圓,買十隻可獲贈相同的特湯圓二隻。

今年元宵節飄香樓在去年推出的特湯圓的基礎是,推出了水晶湯圓,買十隻可獲贈十隻,不過飄香樓賣的大水晶湯圓,贈的卻是一顆顆晶瑩剔小朋友喜的迷你水晶小湯圓。

去年端午節飄香樓與寧家雜貨鋪同步推出各式小糉子,飄香酒樓糉子做得更緻餡料也更味,價格自然也更高些,卻是買五贈兩隻迷你小糉子。

今年端午節飄香酒樓的糉子又有新花樣,卻不再散賣,而是提前十日推出禮盒裝定製,買一盒十隻裝的禮盒糉子送一盒神禮盒,神禮盒中或是十隻松花蛋,或是半斤裝禮品果酒。

去年中秋節,每桌消費滿二十兩贈葡萄酒一瓶……

飄香酒樓每逢佳節推出的優惠活不一而足,卻次次都能引起不小的轟

今年中秋佳節來臨之前,蘇雲朵早早與兩位掌櫃商量好優惠活容和活時間。

原本這個優惠活將在中秋前三日後三日推出。

因爲味齋降價競爭的挑釁,蘇雲朵先是決定將這今年中秋佳節的優惠活提前兩日推出,總的活時間卻保持不變。

今年飄香酒樓推出的優惠活與去年相仿,只是贈品發生了一些變化,去年只贈送葡萄酒,今年將提供了不同的贈品,由顧客按自己的喜好挑選贈品。

每桌消費每滿二十兩就可以得到獲贈機會,消費越多獲得的贈品就越多。

今年的贈品有葡萄酒、獼猴桃酒、山楂酒、桑葚酒、枸杞酒等多種果酒,還有飄香酒樓特供的特供月餅,每份月餅共四塊,分別爲五仁餡、果醬餡、火餡、牛餡各一塊。

不過這些獲贈的贈品,一律只供堂食不外帶。

飄香酒樓還沒推出優惠活,打了半個月低價牌的味齋突然開始提價,雖然價格只是提升了兩,生意卻頓時一落千丈。

味齋的這一波作雖說在意料之中,卻也很讓人驚訝。

蘇雲朵原本以爲味齋的低價競爭就算不能堅持一年半載,怎麼說總得堅持個把兩個月,卻沒想到不過半月就偃旗息鼓,實在讓人覺得莫名其妙。

味齋的菜品口味本就不存在優勢,人們這所以顧,一是求個新奇,它的菜品名字實在有些引人注目,二也是因爲它的價格比飄香酒樓更親民。

雖說味齋提價之後的菜價依然要比飄香酒樓低了差不多兩,可這個價格相對菜品的口味卻並算低了,也就是說價比並不高。

那些真正食的顧客,去品嚐過一次,基本就不會去第二次,事實上在味齋提價之前,飄香酒樓的生意就已經逐漸開始回暖。

飄香樓的生意以眼看得見的速度回暖,蘇雲朵卻依然決定提前推出中秋佳節的優惠活

爲了謝老顧客的迴歸,最終蘇雲朵索決定將這個優惠活調整爲中秋節前後分別五日,不但調整了優惠活容,還特地拉長了優惠活的時間。

優惠活一推出,再次引起轟

畢竟樂遊酒坊的果酒一向都是市場上的稀罕貨,就算飄香酒樓是蘇雲朵的產業,樂遊酒坊每月提供給飄香酒樓的果酒依然是有限度的。

這次卻一下子拿出那麼多種果酒來做這個優惠活,實在很是出乎意料,最重要的是今年的優惠比去年的優惠活優惠力度更大。

去年滿二十元只有贈送一瓶葡萄酒,今年卻大不同,每滿二十兩就可獲贈一瓶,也就是說四十兩就可以獲贈兩瓶,依次類推,而且還挑選的果酒品種真的不要太多!

雖說這酒都只是半斤裝,卻也讓喜酒的人趨之若鶩。

開始食客們基本都衝著果酒而來,及至某位客人品嚐過特供的月餅之後,頓時驚爲天,於是一傳十、十傳百,漸漸地飄香酒樓月餅的味就在京城傳揚開來,越來越多的食客找上飄香樓求購月餅,只可惜飄香酒樓堅持月餅只做贈品堂食不外賣。

想吃月餅,可以,只需在飄香酒樓消費二十兩,即可獲贈四塊不同口味的月餅。

這讓食的食客既又恨,可是就算月餅可以讓飄香酒樓趁著中秋佳節賺上一筆,飄香酒樓依然堅持月餅只當滿贈的贈品。

直到中秋節前一日,飄香酒樓終於限量推出一批月餅禮盒。

讓蘇雲朵改變注意的是陸名揚,剛回京城的陸名揚還沒吃完中秋佳節的團圓飯,更還沒品嚐到府裡廚娘們特製的月餅,就被幾個老夥計從團圓宴上拉了出去。

然後,陸名揚就找到了蘇雲朵爲老夥計們說接著飄香酒樓就開始限量銷售月餅禮盒。

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