第二天清晨

“早起的鳥兒有蟲吃，早起的鳥兒有蟲吃……”

啪……

白小白一個響亮的掌按在老鬧鐘頭上。

側一看，已經六點半了。

白小白以前一般都是六點多一點就開門營業，不過自從有了食系統，他現在一般都會多睡半個小時，當然也不是變懶了，而是生意越來越好，工作強度也大，需要好好通過睡眠來彌補力。

腦海的沙倒計時已經所剩無幾了，新品升級完只差三分鐘了。

歪了歪脖頸，白小白起趿拉一雙拖鞋，進衛生間洗漱。

剛洗漱完畢。腦海清冷的電子音響起了。

【鮮小餛飩升級完畢，食材已備齊，宿主可以手制作。】

白小白異常興，三步并作兩步匆匆跑下了樓，刷臉玻璃廚房。

廚房的櫥柜桌面上，系統已經備好了所有所需的食材。

臺面上放著一小包高筋面，和制作至尊牛面是一樣的。

因為鮮小餛飩的皮系統不會提供現的，必須用面現做。

面袋邊上，一個不銹鋼小臉盆，裝著好幾豬筒骨。

白小白天生對于食材很敏銳，一看就是豬后的筒子骨。

因為后的筒子骨骨頭比較長，骨中的骨髓含有很多骨膠原蛋白，所以熬制的骨頭高湯極其鮮，除了可以容，還可以促進傷口愈合，增強質，是相當不錯的食材，白小白以前沒半個月至熬一次豬骨頭喝。

這些豬筒骨毫無疑問都是熬餛飩湯頭用的。

無獨有偶，鮮小餛飩用的餡料也是豬。

一塊上好的豬后擺放在干凈的砧板上，鮮紅，味純正，非常新鮮。

砧板邊上放著一碗碟干紫菜，深紫，薄而有澤，稍微一靠近，一帶著海之味的鮮香，直鼻腔，這紫菜的鮮香非常純正，沒有摻雜多余的魚蝦氣味。

裝著紫菜的碗碟邊上還有一籃子的蛋，這些蛋和制作至尊茶葉蛋的蛋不太一樣，不僅個頭更小，而且蛋殼的值相當高，呈現最天然的小麥，沒有一丁點雜。

不虧是系統提供的食材，一如既往的好。

除了主要食材，其他輔料食材也都齊備了。

綠的小蔥、黃的老姜，連調料盒里面各種調味料也是齊全的。

白小白清點完食材后，開始大顯手。

首先還是先熬豬骨湯頭。

方法和至尊牛面的湯頭很類似，同樣也是用綠雙層砂鍋設備，只不過為了避免和牛骨高湯串味，系統提供的是一個嶄新的鍋子。

豬骨頭焯水后撈起，洗凈后，放雙層砂鍋中，加水，撒上極量的花椒去腥，隨即蓋上鍋蓋，通電就可以了。

雙層砂鍋儀表顯示，頂好的豬骨頭湯十分鐘熬好，時間上和至尊牛面的牛骨高湯差不多。

趁著熬制豬骨頭，白小白開始做餛飩皮。

不同于餃子皮，餛飩皮必須薄而明。

所以在和面的時候必須下功夫。

白小白以前也做過餛飩，不過皮都是外面買現的，這是他開餐館以來第一次制作餛飩皮。

按照系統的方法，制作餛飩皮，和面必須一點，所以添加水就顯得相當重要。

這個過程比較耗時，必須一點一點雨花似的撒水，讓面一點一點混水。

打蛋，只取蛋清，也是一點一點均勻面團中，為的是增加餛飩皮的韌。

啪啪啪……

白小白和面相當快，一會功夫就搞定了面團。

和好面后，還是放特殊的醒面設備。

嗶……

放進醒面設備，不到三秒鐘，面就醒好了。

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p; 接下來就是非常關鍵的面軋皮。

一般制作餛飩皮的作坊，都是用面機軋皮，不過這次系統有點坑，其他的醒面什麼的都有提供黑科技設備。

偏偏面機木有！

白小白看著廚房臺面上的一長長的搟面，后腦勺出現一排黑線。

這是要手搟面皮的節奏啊！還真是傳統的做法。

白小白里嘀咕了一句，開始手腳麻利，騰出櫥柜的干凈臺面，撒上一點面，把面團放在臺面正中央，拿起搟面開始軋皮。

純手工制作！

隨著搟面的滾，面皮越變越薄，餛飩皮也開始初見雛形，白小白加快手速。

刷拉刷拉……

這個過程必須非常小心，必須保持面皮厚度的均勻。否則做餛飩皮，每張面皮的厚度不一樣，在煮餛飩的時候，無法達到熱的統一，會發生有的餛飩煮煮爛了，而有的卻還沒完全煮。

廚藝真的講究天賦，有的人苦學一輩子達到的水平，有些人卻只能極量的時間就能練掌握，白小白明顯屬于后者。

雖然自己資料金卡上的天賦一欄一直都是？這個符號，但是白小白自信自己的廚藝天賦應該還算不錯吧。

否則這也太夸張了，白小白看著臺面上的面皮，徹底驚呆了！

沒想到自己有搟餛飩皮的天賦。

這面皮實在薄到了極致，簡直是薄如蟬翼，但是拿在手上一點都不會破皮。

這是要秒殺面機的節奏啊！

顧不上驚嘆自己的手工杰作，白小白借助系統提供的小模，快速將面皮制一張張正方形餛飩皮。

餛飩皮搞定后，接下來就是餡。

和餃子餡不一樣，鮮小餛飩的餡必須剁得更碎，但是又不能變漿糊狀的泥。

這個度必須把握好。

白小白拿起兩把大菜刀剁碎豬后，期間不斷翻餡，確保剁得均勻。

一直剁到質細膩發粘，但是沒有泥的時候停刀。

小蔥切沫，老姜榨緩緩加里，加上其他的調味料后，順著同一個的方向，拿筷子快速攪打餡。

因為餡發粘，阻力很大，必須舍得發力氣，饒是胳膊發酸，白小白也沒有停下來一刻。

只有攪打上勁后的餡，才可以讓輔料和調料充分吸收到里面，這樣做出來的餛飩，餡才能多，鮮香爽口。

餛飩皮和餡都搞定了，接下來的一步白小白相當拿手。

包餛飩。

系統沒有規定餛飩的形狀必須是像元寶、錢袋之類的，所以白小白采用的是自己的方法。

把餡放面皮中央，然后用掌心和虎口的力量輕輕一。

別看這個作簡單，這輕輕的一蘊含了多年的訓練和經驗。得太，餛飩皮容易變一坨，口生，得力道不夠，下鍋煮得時候，容易散掉，水灌進里，味道全散了。

白小白從小跟老爸學習這手藝，算起來也有六七年了，早了于心。

系統規定，一碗鮮小餛飩只有十五個。

不到十秒，白小白就好了這個數量。

滾水燒開，餛飩下水煮，等水再次翻滾，加點冷水，繼續煮。

期間，豬筒骨高湯也熬好了，揭開鍋蓋，蒸騰起香噴噴的熱氣，饞的白小白口水都要流下來了。

不同于牛骨高湯，豬筒骨高湯熬出來是淡淡的雪白，非常人。

系統提供的干紫菜無需清洗，直接加海碗里，舀滾熱的豬筒骨高湯沖泡紫菜，再加量食鹽調味，最后把煮好的餛飩盛碗里。

皮薄飽滿的餛飩，半漂浮在淡雪白的高湯中，片片紫菜點綴其中，實在是賞心悅目。

鮮小餛飩的香味實在人，白小白止不住吞咽口水，迫不及待拿起瓷湯勺，連湯撈起一個小餛飩，吹了口氣后，放里。