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《美食掌廚人》端午特別篇(一)

(特別篇沒有系統,也可以看前傳,白小白日常~)

農歷五月初五的端午節是漢族的四大傳統節日之一,據說是漢族人民紀念國詩人屈原的節日。

一大早。

刺眼的過紗窗照進臥室。

白小白正躺在二樓臥室的床上,依舊是不拘一格的大大睡姿。

民間都說,端節這一天開始,天氣就正式開始轉熱了。

這說法還真的靠譜的。

就在昨天,白小白還覺得涼爽,沒想到僅僅一天之隔,今天一大早就變得這麼悶熱。

在床上翻了兩下,白小白終于不了這悶熱。

瞇著眼,他起了床,換上干凈的淺藍T恤。

刷牙、洗臉,解決個人衛生問題后,白小白下了樓。

小黑叼著狗盆,亮出24k鈦合金狗眼賣萌,坐在樓梯口搖著尾要狗食。

擺出一副你不喂我,我不讓你下樓的架勢。

拿出狗糧,喂完小黑,白小白也開始了自己的早餐。

一塊蟲面包外加一包蒙小牛純,幾乎是他早餐的標配。

吃完早餐,白小白拉開了店里的卷閘門。

朝天門街比往日冷清了不

不僅大部分店門都關閉,就連街上也是門可羅雀。

這種況也在白小白意料之中。

端午節是華夏國的法定節假日,江海市能回老家過節的人基本上都回家了,要不然就是旅游去了。

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所以他今天也沒打算營業。

難得的節假日,也該好好放松一下,收拾一桌盛的午飯好好補補了。

關了店門,白小白直接去菜市場買菜。

朝天門街最近的菜市場離小白餐館也就兩三百米的距離,算不上遠。

因為是節假日,所以菜市場買菜的人非常多。

一時之間,人聲鼎沸,各種吆喝聲也不絕于耳。

“小帥哥,新鮮的草魚,要不要帶一尾啊。”

“小哥,買點蔥,早上地里頭剛摘得,新鮮著呢,買點端午做點包子吃吧。”

……

白小白左看看右看看,不不慢穿梭在漉漉的菜市場街道上。

小黑屁顛屁顛跟在他后,不改吃貨本,一會對著魚攤聞一聞,一會對著停下來,用茶黑眼珠子盯著上好的排骨,哈喇子就要流下來了。

“粽葉,新鮮的粽葉,六塊錢一斤,兩塊五一大把嘍。有買就送捆粽子的稻桿嘍……”一個大媽放聲吆喝道。

大媽很會做生意,有買粽葉就送捆綁粽子的稻桿。

因為價廉,的粽葉攤位已經圍了很多人,很多人爭先恐后一把一把的買。

大媽的粽葉確實很新鮮,非常青翠滴,沒有半點萎焉。

白小白正要買粽葉,這時候兜里的手機響了。

來電顯示:小叔

“大侄子,你中午有在店里吧,咱中午們一起吃個午飯。”電話另一頭傳來小叔白遠山低沉的嗓音。

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“叔,我今天一天都在店里,你什麼時候過來都行。”

“那好,我大概十點半就過去。”

“叔。那我在店里等你。”白小白剛要掛電話,電話

另一頭的小叔又囑咐道“我帶了西瓜還有活水鴨、活草魚、排骨,這些你都不要買了,還有粽子我這邊也有現的,你也不要做了,我一會給你帶些過去,你只要買一些青菜就了。”

“好。”

小叔白遠山因為沒有家,逢年過節基本都會陪白小白過。

他倒也不會蹭吃蹭喝,每一次來都會帶上上好的食材。

白小白只要負責料理就行了。

掛了電話后,白小白又在菜市場瞎逛了一圈,期間又買了海蠣、瘦、木耳、黃瓜、空心菜、青椒等等。

買完菜,白小白滿載而歸,左右手拎著塑料袋,小黑自然也沒閑著,它里叼著裝青椒的塑料袋。

回到小白餐館已經十點多。

白小白剛清洗完食材,就看見白遠山就提著大包小包,笑容滿面走進店里。

“握草,今天可真他娘的熱。”白遠山把大包小包放在餐桌上,隨即抹了一把汗津津的臉。

“叔,冰巾。”白小白把準備好的冰巾遞給白遠山。

“還是你小子想的周到。”白遠山笑著,接過冰巾,抹了一把臉,頓時覺得冰心涼。

“叔,你這兩天不是說要去湖nan收古董嗎,怎麼今天得空來我店過節了。”白小白記得小叔前兩天給他打過電話,說是因為古董收購的事這兩天必須要去湖nan一趟。

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“今天晚上的車,中午吃完午飯就回去準備也來得及。”白遠山放下冰巾,從袋子抓出一頭活水鴨,笑道“大侄子,這可是鄉下農家散養的土水鴨,我花了兩百塊才買到的。”

“這鴨子兩百塊值了。”白小白識別食材的眼相當毒辣,一看小叔抓的土水鴨,就是知道頂好的食材。

這種吃稻谷長大的散養水鴨,型較小,羽較短,腳上的蹼也較為瘦小,就連羽澤也沒有飼料鴨那麼,雖然樣子比不上飼料鴨,但是味道確實是一絕。

這種土水鴨不需要太多花俏的燉法,只要放兩小片姜、加一勺半紅曲米酒隔水清燉,最后出鍋的時候加點海鹽,就相當好吃了。

白遠山拿刀在門口殺完水鴨,用不銹鋼臉盤裝著,拿熱水澆鴨,自顧自拔

小叔除了買活水鴨外,還帶了兩個黑人西瓜、豬排骨、一尾活草魚。

食材齊全,白小白在廚房里忙碌開,洗洗切切。

白遠山水鴨,掏出臟洗凈后,又在木墩上把水鴨了小塊。

“大侄子,剩下給你了。”白遠山是個廚盲,要他洗洗切切還行,真要起手做菜。

他的焦鹽土豆、炒半生蔬菜,白小白已經領教過了。

那滿味,白小白終生難忘。

“叔,你休息吧,剩下的給我。”

King靈礦朗……

白小白在廚房里料理食。

白遠山在廚房外面打下手,他把兩張小餐桌拼湊一張桌子,又把餐桌仔仔細細抹了一遍。

完餐桌,桌上的一本書引起了白遠山的注意。

這本書書皮發黃發皺,連書名都沒有。

白遠山做了好幾年古董生意,本著職業習慣,對于古東西都有興趣。

這古書他一模一翻一聞,就知道是清朝時期的古書。

白遠山上過小學,常用字基本認識,但是這書上面寫的是繁字,半文言文,他也看的不是很懂,只是認識的幾個字引起了他的興趣

~王小余神玉掌勺……

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