一大早，白文禮就來找韓楓，說是又找到一個長隨人選。

這回來的人是白文禮的本家，小夥子相貌平平，名白明義，著一機靈勁兒，韓楓用忠誠探測儀測試了一下，沒問題之後就留下來用了。

白文禮還很激，覺得這是爺信任他。

上午鍛煉了一番，就喊道：“明義！明義！”

白明義跑過來，“爺，您吩咐。”

“找個地方，有什麽好吃的？”

“爺，要不還是八大飯莊？”

韓楓想了想，“最近吃八大飯莊了，換個花樣。”

白明義思索一會兒，突然眼睛一亮，“爺，要不去吃水肚兒，這水肚啊，還就是在路邊攤上吃，才有味，還能看著往來行人，各種熱鬧，別有一番滋味。”

韓楓來了興趣，自從到了這個世界，大菜吃了不，八大名樓吃了快一半兒了，這街頭小吃倒是還沒怎麽嚐過。

什麽鹵煮小腸，小餛飩，燉吊子，這個不行，這是老於家專屬食。

“這個水肚有什麽來頭，你給我說說？”

“得嘞，爺。”白明義見爺有興趣，非常高興，這是他第一天跟著爺，還是本家叔叔白文禮的舉薦，滿京城誰不知道韓楓的仁義？能跟著他可是祖墳冒了青煙了，自己可得好好做事。

“爺，這水肚是街邊吃食，跟上酒樓吃飯不一樣，講究的是一個方便豪爽，一個小攤，一個鏊子，這肚必須得用羊肚，別的不行，隻有羊肚最，完之後是脆爽口，這小料也很講究，醬油、香醋、麻醬、香菜、辣油都得齊備，您想吃什麽，就擱點什麽，再配上二兩小酒，還就得喝二鍋頭，喝別的都沒滋味！”

韓楓心說你應該去給舌尖寫文案。

“行，走著，頭前帶路。”

“得嘞！祥子哥，備車，爺要出門兒啦！”

京城的肚，以肚張、肚馮、肚滿比較出名，其中口碑最好的是肚馮，這肚馮不做水肚，還有各種鹵煮、醬，他家的豬尾也是一絕。

到了地方，遠遠的瞧見一個幌子，上寫肚馮三字。

幌子上還有一首小詩：湯頃刻便微溫，佐料齊全酒一樽。齒鈍未能都嚼爛，囫圇下咽果生吞。

韓楓樂了，寫的還有點意思。

攤子是天的，旁邊支上一口鍋，放上幾個鏊子，攤子上是各切好的食材。

老板一看，就知道來了大主顧，經常有這樣的富貴爺到街邊攤子上嚐鮮，連忙上前招呼。

“哎呦，這位爺，您來啦？看看吃點什麽？”

白明義很想表現一番，連忙道：“爺，這水肚，也有不同的部位，肚兒領、肚兒仁、肚兒板兒、肚兒葫蘆都不一樣，其中肚兒仁又白又厚，著吃最！”

老板笑了，“您是行家，那來點肚兒仁？也是您來得巧，我這肚兒仁啊，還真沒剩多了。”

韓楓覺了，不知道怎麽的，自從被健康藥劑強化之後，飯量大增。

“行，老板，你這還有多肚兒仁，我包圓了，再來二兩二鍋頭。”

“得嘞！您先坐著，馬上就好，我們這的二鍋頭啊，是從牛欄山拉來的，絕對正宗！”

白明義去條凳，韓楓坐在上頭，等著老板上菜。

這肚兒講究的就是快，晚出鍋幾秒鍾，那種脆勁兒就沒了。所以得上一盤，吃一盤。

那老板著實有點功夫，上菜的時候四個手指托住，又用小拇指撐著底，絕對不到盤子沿。

又把各佐料送上來，“這位爺，你吃著，我給您倒上酒，放心，我肯定伺候好您，您這邊吃著，我那邊做著，這邊吃邊做，您吃完一盤我再給您上下一盤，要有一口是老的，您拿大耳刮子我！”

韓楓說道：“今天又見識了，明義，賞！”

白明義就掏出賞錢給老板。

老板樂壞了，給倒上酒，“謝謝爺，謝謝爺！那您吃，我去看著爐子。”

韓楓招呼道：“祥子，名義，你們也要各自吃的，都吃點，這大中午的。”

肚兒仁自然得留給爺，兩人各自要了別的幾樣，又上旁邊燒餅爐子買上幾個芝麻燒餅埋頭吃起來。

韓楓一筷子肚兒仁一口酒，還別說，這肚兒仁理的很幹淨，讓清水一，脆鮮香，下酒最適合不過了。

韓楓現在吃喝玩樂也整出經驗來了。

像這種爽口菜，就是肚、鹵味等，加上那席麵大菜，就像蔥燒海參，肘子之類的，必須得配上味道清冽的酒，例如二鍋頭，汾酒等等，這樣才能相得益彰。

而吃些寡淡的菜呢，比如說什麽青菜、筍、白切羊之類的，就得配上香味濃烈的酒，比如川省的劍南春，貴省義燒坊出的醬香酒等等，這樣才能把菜的味道激發出來。

要是吃各白，例如螃蟹，魚，那就得配上溫熱的黃酒了，這樣吃起來全暖洋洋，非常舒服。

正在這著街頭小吃，總結自己的吃飯經驗呢。

突然聽到攤子上說話聲音。

“老板，給我們老爺上肚兒仁！”

老板連忙賠笑，“哎呦真對不住，今天我備的了，剛剛有位爺都買下了，您看，要不來點別的，這肚兒領也不錯！”

隨從打扮的人往攤子上一看，不滿道：“你糊弄我是吧？你這攤子上不是肚兒仁是什麽？瞎了你的眼，覺得我們給不起錢？”

“哪能啊，這位爺，瞧您說的，這些啊，那邊那位爺都定下了，您看，都是我的不是，要不明天，明天我多弄點，算我請您了還不嗎。”

又傳來一個中年男子聲音：“行了，喜，沒了就沒了，吃點別的就是了。”

“哎，是，老爺，您是不知道，這些做小生意的最是猾，不嚇唬嚇唬他們，他們還以為咱好欺負呢。”

中年男子擺擺手，就要找地方坐。

韓楓扭頭一看，樂了，這不是寶國大叔嗎，怎麽不在東北演老酒館，上這吃肚兒來了？www.x33xs.com

“七爺！不嫌棄的話到這來一塊兒吃吧！”

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