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《國子監小食堂》第109章 螺螄粉

 來到此的食客們猶豫幾瞬,依舊無法下定決心。

 忽然,從外側傳來一道溫潤的嗓音。

 “諸位若是拿不定主意,不若讓我先品嘗一番?”

 聽到悉的嗓音,孟桑雙眼一亮,角也微微翹起,看著從眾人讓出的小道中來到跟前的謝青章。

 孟桑笑道:“公筷公勺都備在一側,可自行取拿。”

 謝青章淺笑頷首,十分自然地往自己的碗中夾了一筷子米線、舀了幾勺米湯,又分別添了一些配菜,然后在眾人灼灼目下,抬起陶碗,怡然自得地開吃。

 當手中陶碗湊得越近,那子奇怪的味道就越發濃郁。謝青章稍稍屏氣,沒有猶豫地挑起兩三米線送口中。

 由孟桑親手做出的米,口是一如既往的順、有韌勁,牙齒咬下時卻又乖巧地斷開。

 最為奇妙的在于,不知是不是他已經習慣了那子怪異的味道,嚼上幾下之后,更多到的是螺螄那種香辣、酸爽的滋味,掛在米上的湯嘗著更是鮮異常。

 謝青章的眼中閃過一訝異,繼續去夾其他的配菜來吃。炸過的腐竹,呈現出片狀,雖然半面子在湯里泡過,但咬一咬依舊很脆;花生米吃著會發出“咔吱”聲,無比脆;酸豆角已經腌制味,咀嚼時能到酸爽清爽的水溢出;新鮮的藤藤菜只焯過水,口清脆,風味清甜……

 至于那一條條的酸筍,口很脆,聞著、嘗著仍然是臭的。可吃多了,等到舌頭味蕾習慣之后,卻能從中品出一的香味。

 食客們對于這一道螺螄,當真是又好奇又不敢嘗試。眼看著謝青章不不慢地將碗中螺螄吃完,一眾食客按捺不住開口詢問。

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 “這位郎君,螺螄的滋味如何?”

 “究竟好不好吃啊,快說句話呀!”

 “……”

 謝青章咽下口中吃食,斟酌道:“湯底十分鮮,辣得恰到好,嘗來十分開胃。至于這散出別樣風味的……”

 聽到對方頓了一下,孟桑笑瞇瞇地補充:“酸筍。”

 謝青章邊彎了彎,繼續道:“至于酸筍,私以為嘗著還是別有一番風味的,并不如聞上去那般奇怪。”

 謝郎君長了一副好皮囊,說話時也是有條有理的模樣,讓在場諸人的心里猶豫起來。

 就在眾人躍躍試時,一尋常衫的皇太后靈活地進來,中氣十足道:“你們這些人猶猶豫豫,真是浪費了這上好的酸筍。”

 “你們不吃,那我就不客氣了!”

 說罷,皇太后已經迫不及待地往碗里夾了好些米線和酸筍,又添了許多底湯,直至碗中變得滿滿當當,方才依依不舍地收手,埋頭開吃。

 眾食客見一口一酸筍,且此人臉上對酸筍的喜并不似作假,終于下定了決心。

 “我也來點!”

 “那,那就嘗嘗吧!”

 “哎呀,你們別,按著次序一個一個來呀!”

 “……”

 等到諸人著鼻子,又懷疑又好奇地嘗上一口之后,形勢再度發生變化,短短工夫了三派。

 一派,是當即品嘗出螺螄味的食客,吃了兩筷子,雙眼都在放

 一派,是猶猶豫豫吃了幾口后,依舊猶疑不定的食客。他們面上糾結又,五都皺在了一,分明還是有些接不了酸筍的臭味,但還是抵抗不了適才品嘗到的奇妙滋味,于是掙扎著繼續吃。

 “這個酸筍……嗯,味道還是有些說不上來的怪……”

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 “真的好怪啊,嘶——我再嘗一試試……”

 至于剩下的,那就是實在接不了螺螄的食客了。他們猶豫地嘗了一口之后,立馬將碗都放下,恨不得離這吃食遠遠的。

 看著周圍人或是、或是掙扎地繼續品嘗,這些食客的臉上寫滿了不敢置信。

 “你們都不覺得臭嗎?”

 “這本就不好吃啊!”

 “諸位兄臺,你們該不會是舌頭壞了吧!”

 聞言,其余人前后抬頭,忍不住回應。

 有喜螺螄的食客,也很不理解厭惡者的想法,擰眉道:“不會啊,真的很香!”

 有猶疑不定者,咽下口中米,猶猶豫豫道:“哎呀,我也不知道怎麼去描述。但是說實話,這螺螄味道是怪了一些,但是又總勾著胃口,想讓我再多嘗嘗……”

 對于眼前的爭論,孟桑是早早做了心理準備的。

 如榴蓮、螺螄、芫荽這般氣味比較大的吃食,確實就是會有人之如狂,恨不得一日三餐都吃它,有人厭惡至極,聞到了就渾不自在,甚至會覺得反胃。

 此事無關對錯,實乃人之常,或者說,也許百人百味才是研食之一道的樂趣所在。

 孟桑看向退至外圍的謝青章,趁著正在爭吵不休的食客們沒留意此,飛快地沖著謝青章眨了眨眼睛,無聲暗示對方不必擔憂。

 見狀,謝青章心領神會,回以一笑。

 他與桑桑之間,從來都是信任彼此的。既然對方暗示自己能理,那他自然支持桑桑的所有決定,絕不對婆婆媽媽地給對方添

 謝青章定了定神,轉頭向吵個沒完的一眾食客,一眼就捕捉到了雙手叉腰、據理力爭的他家外祖母。

 一向淡定從容、霽月清風的謝郎君輕輕嘆氣,過五關斬六將地進人堆,好說歹說才將皇太后勸出來。

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 皇太后臨離開時,還十分有氣勢地扭頭,高聲道:“螺獅就是世間最味的吃食!你們那是沒口福!”

 下一瞬,人群里出一聲駁斥:“這位阿婆,您是年歲大了,口舌不靈!螺螄分明是世間最難以下咽之!”

 “嘿——”皇太后一聽,當即又來勁兒了,作勢就要繼續回去吵個痛快。

 謝青章忙不迭將人拉住,低聲音道:“阿婆,人多眼雜,咱們莫給桑桑添……”

 聞言,皇太后生生按耐下回去吵架的沖,抓著碗筷,隨謝青章一起去到下一位庖廚那兒。不過,即便人離開了,口中還忿忿不平地嘀咕。

 “哼,螺螄就是天底下最好吃的!”

 對比,謝青章唯有含笑以對。

 他家外祖母呀,真真是年歲越長,越發像個孩了,當真是萬分可

 謝青章所顧慮到的“人多易生”,張掌柜等人執掌酒樓食肆多年,自然不會想不到。

 留意到孟桑所在桌案前的食客越來越多,顯然有發爭吵象的架勢,張掌柜連忙派人過來維持秩序,并且承諾會給不喜歡螺螄的食客更換碗筷。

 在他們的兼施之下,此終于恢復了原狀。

 孟桑的耳子也終于得了清凈,繼續眉眼彎彎地迎來一位又一位食客,并且不斷留意砂鍋里的螺螄分量,一旦有不夠分的況,就立即從阿蘭手中接過另一鍋裝得滿滿當當、散著熱乎氣的螺螄

 就在掀開砂鍋蓋子時,故而聽見頭頂傳來一道陌生又悉的老者嗓音。

 “這……這吃食喚作螺螄?”

 孟桑站直,與緩步靠近的葉懷信對上視線。

 不變,面上所擺出的依舊是庖廚對待食客的那種客氣笑容:“是的。”

 著常服的葉懷信瞧上去消瘦許多,他聽完孟桑簡短的答復后,一時間也不知道該說什麼才合適。躊躇幾番,他上前取了一些螺螄,緩慢而仔細地將它們悉數吃完。

 咽下口中吃食后,葉懷信依舊不知道說些什麼,一直等聽到后食客催促,他才謹慎地說了一句:“很味,味道不臭,非常可口。”

 聞言,孟桑禮貌地頷首:“多謝這位食客抬。”

 話音落下,葉懷信幾度張口,最終還是默默轉離開。

 而孟桑就像是送走一位尋常食客那般,沒有什麼多余的表示,繼續笑著迎上下一位食客。

 有起初抗拒螺螄,嘗了一口之后舍不得走的宋七娘;也有對外人眉眼銳利,對孟桑無比溫的裴卿卿;

 有無比歡喜地跑過來,小聲喚了一句“裴姐姐”的阿喜;也有皮黝黑,走過來之后莫名其妙道歉的阿康;

 有笑瞇瞇的許平,也有對螺螄依舊接不能、但仍然特別支持孟桑的薛恒等國子監監生。

 看著這些親朋好友來來往往,孟桑眼中的笑意和許多,顯得越發淡定從容。

 想,無論這一回比試的最終名次如何,無論能不能奪得魁首,自己都已經十分滿足了。

 長安很好,大家也很好。

 “鏘——”

 “鏘——”

 “鏘——”

 連續三道敲鑼聲響起,也昭示著所有食客都已經投完手中木牌。

 包括孟桑在的十位庖廚都沒有離開臺子,靜靜等著張掌柜當眾唱完第二的票數,再將兩相加。

 “泰樓曲師傅,共……”

 “龔廚……”

 結果出來時,孟桑正盯著面前的砂鍋出神,認認真真琢磨著今晚做什麼暮食吃。

 直等到臺下再度響起監生們的吶喊聲,而曲廚子、龔廚等人圍上來,面帶笑意地朝說著祝賀之語時,孟桑才終于回過神來。

 以八票的差距,險勝龔廚……奪得頭籌。

 “孟廚娘!長安第一廚!”

 “食堂菜!食堂菜!”

 “……”

 各種紛又震耳聾的吶喊聲中,持續一整日的食比試落下帷幕。

 瞧夠熱鬧的百姓們各自散去,孟桑與龔廚等同行們打過招呼,又將后續收尾的事給五名徒弟,然后才跟著來傳話的仆役離開。

 繞過回廊,穿過小花園,小道盡頭立著一道如松如竹的背影。

 托來尋人的仆役叉手,默不作聲地離開。

 而孟桑故意重重咳了一聲,惹得郎君轉過來,然后仗著四下無人,笑地小跑過去,撲到那人懷里。

 孟桑仰頭,笑問:“阿章,怎麼只有你來了呀?”

 謝青章練地將人擁住,溫聲道:“阿舅接阿婆回宮,你我的耶娘結伴去踏青了。”

 孟桑了然,這是長輩們故意給他們倆留出獨時刻呢。

 微微歪頭,笑瞇瞇道:“那咱們自個兒去玩吧!我還沒怎麼來過曲江,也沒好好逛過呢!”

 “好,我陪你一起去。”謝青章松開環在孟桑腰間的手,幫理好頭上的碎發,帶著孟桑往大門走去。

 畢竟是在外面,二人得守禮數,自然不能靠得太近。即便如此,明眼人看了他們也不免會心一笑。

 有人的意,那是藏不住的呀!

 春融融,綠柳輕拂,對話聲隨著微風傳來。

 “阿章,你覺得我上臭嗎?”郎的語氣非常嚴肅。

 “……咳咳,不臭,依舊很好聞。”

 接著,傳來郎郁悶的話語:“……阿章,你方才分明停頓了許久,一聽就不是真心話!”

 “哼,我跟你說,我現在已經被螺螄和酸筍腌制味了,你后悔也來不及了!”

 郎君無奈,輕笑道:“桑桑,你在我眼里是哪哪兒都好的。”

 “嗯,就連酸筍味的桑桑,也……也好。”

 郎沉默許久,才憋出一句。

 “倒也,不必如此。”

 兩人對視一眼,隨后不約而同地笑出聲來。

 春正好!

 作者有話說:

 今天要去吃喜酒,在車上用手機寫的……居然還能見到七妃,果然白白為了完結拼了。

 明天還有很短的一章,代一些事,然后就準備準備弄番外啦——

 [1]這個做法是以前劇或者小說經常寫的,但是沒找到以及菜名,也不確定究竟這樣做出來好不好吃、有多好吃、風味如何。咱們就當……嗯,看個熱鬧吧。

 倒是豫菜里有一個和它很相近,做“套四寶”,也是這種層層相套的概念。

 [2]素蒸音聲部,唐代非常有名的一道宴席面點。除了這一道,還有輞川圖小樣也很有名,依據王維的《輞川圖》來制作吃食,每一盤都自稱一景。如若湊齊二十人,將二十個盤子全部湊到一起,就構了一整幅的《輞川圖》——

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