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《國子監小食堂》茼蒿豆腐湯(一)

 秋風清爽,日頭也不算毒辣,孟桑背著竹筐,一手牽著馬,慢悠悠地走著山路。

 從春明門出長安城,一路前往凈寺所在的小山,尚還有些路程。

 出門前,孟桑就琢磨過了,徒步過來著實太累,加之現今手頭上也算寬裕,于是去騾馬行租了一日的馬,多省些工夫。

 而竹筐里裝著糕點、吃食和食材。

 糕點作禮佛之用,而桂花糖藕是睡前燉下的。今早孟桑起來熄了火,又隔著碗用井水浸涼桂花糖藕,方才將它連著些許湯一并裝食盒里。

 剩下的食材主要用于做茼蒿豆腐湯,這湯不似桂花糖藕是涼菜,提早做了難免風味不佳,因而孟桑想著待會兒借寺廟里的庖屋一用,也能吃個熱乎的。

 上山的路不算難走,孟桑牽著馬朝半山腰而去。一路上幾乎沒什麼行人香客,前后空空的,頗有些冷清。

 這倒也沒什麼稀奇的,畢竟凈寺并非長安城最有名的寺廟之一,占地不大、僧人不多,且今日又不是什麼節日,來這兒的香客信眾自然得稀奇。

 向前去,孟桑已經能瞧見凈寺古樸大氣的寺門,自言自語:“想不通,阿娘為何每年九月初八都會來這兒,每次還都要做桂花藕和茼蒿豆腐湯呢?祭奠已逝的故人?”

 左思右想,孟桑還未能探究出其中究竟,便已來到了寺門前。

 有正在灑掃的僧人見著孟桑來,不疾不徐地迎上,雙手合十,又喚了知客過來。

 雙方見過禮,孟桑從竹筐里拿出一洗凈的胡蘿卜喂給馬兒,隨后才將韁繩遞給另一小僧。

 孟桑笑瞇瞇地了下馬的額頭:“乖馬兒,去吧。”

 馬甩了甩頭,用臉側蹭過孟桑掌心后,乖乖跟著凈寺僧人離去。

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 上一回孟桑來此,便是這位知客接待的。他記好,竟然還認得出孟桑,一邊引著孟桑往寺里走,一邊溫聲問:“多日不見,不知施主可有尋著親人?”

 孟桑搖搖頭:“尚未。”

 知客雙手合十,嘆了一聲:“阿彌陀佛,許是緣分未到。”

 孟桑頷首淺笑,眼底不免閃過一落寞。由對方指引,去殿中拜了各位神佛,獻上親手做的糕點,又捐了些香火錢,方才走出大殿,向知客詢問借庖廚一用的事來。

 知客一愣,沉片刻,溫聲道:“今日寺中來了貴客,本不便借出庖廚,但這位貴客子一向好,想來也不會為難郎。”

 “不若請郎稍等片刻,容貧僧去問一問?”

 孟桑抿出一抹得的笑來:“勞煩了。”

 兩人便一道往庖屋走。臨到了地方,知客先行進了小院。

 不一會兒,知客從院中走出,笑道:“郎請隨貧僧進來罷!”

 聞言,孟桑略有些忐忑的一顆心穩穩落下,只覺著總算能全了家阿娘的習慣,九月初八禮佛后用上兩道熱乎吃食。

 進了院子,剛一靠近庖屋,孟桑就聽見里頭傳來悉的嗓音,腳下步伐忽而凝滯了一瞬。

 怎麼聽著……像是昭寧長公主邊的靜琴?

 不等孟桑細想,抬頭就瞧見靜琴皺著眉頭從庖屋里走出。

 雙方一面,靜琴先是一愣,然后面上的苦惱煩躁之盡消,眼中盡是驚喜,就好似十萬火急之時忽然見著了救星。

 “孟小娘子你怎的在這兒?”

 靜琴連忙快走幾步迎上,掃到一旁陪著的知客后,陡然反應過來,拍手道:“原來你就是要借庖屋一用的施主?”

 “巧了巧了!”靜琴臉上笑意難得這般外,拉著孟桑往里頭走。

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 “殿下今日來寺中禮佛,本帶了一位府中庖廚。怎曉得此人暈馬車暈得厲害,上吐下瀉!沒等上山就被遣回去了。剩下的這些婢子仆役,沒一個人的手藝能拿得出手,做不出殿下要的吃食。”

 “我這正沒轍呢,剛巧遇到孟小娘子你,可不就解了燃眉之急?”

 孟桑也笑,故意道:“當真是緣分!早知如此,不若昨日分開時細說幾句,也省了我一筆租馬的銀錢。”

 “哎呀,孟小娘子還會騎馬?”

 “嗯,是我阿娘教的,的騎可比我好多了……”

 知客見二人相識,略有些驚訝,隨后識趣地離開了此

 進了庖屋,里頭婢子仆役大多都識得孟桑,一見來,眾人好生松了一口氣,個個喜笑開。

 孟桑擱下手中竹筐,掃了一圈庖屋里,方才問靜琴:“殿下今日要用的吃食,可有食單?”

 “有的,”靜琴過了起初的興,已恢復了平日的沉穩,將食單遞來,“府中帶來了許多食材,上頭其他菜式都還好,小娘子可隨意替換了去,只是桂花糖藕與茼蒿豆腐湯兩道吃食,萬不可變。”

 桂花糖藕、茼蒿豆腐湯?

 孟桑愣了一下。

 這莫非是什麼不曉得的土習俗,譬如長安人都得在九月初八用這兩道吃食?可今日去買茼蒿、豆腐時,未見許多人特意買這些食材啊。

 這……總不能阿娘與昭寧長公主還有什麼淵源?

 孟桑眨了眨眼,將一應疑拋之腦后。

 從竹筐中取出食盒,將上頭扎的布一層層解開,掀開蓋子,便出里頭的完整的糖藕來。

 “恰巧帶了桂花糖藕來,分量也夠,尚未切開淋。若是信得過兒的品與手藝,不如直接用這做好的?”

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 靜琴愣了愣,回過神來,假意嗔怪:“都這麼多回了,怎會信不過?”

 “既然已有桂花糖藕,便勞煩孟小娘子再做一道茼蒿豆腐湯,也好先呈給殿下。”

 孟桑莞爾一笑,點頭應下,洗手干活。

 -

 禪房中,昭寧長公主倚在半舊不新的坐榻上,幽幽著門外風景。

 這禪房位于凈寺的最高,周遭很是僻靜,輕易沒人能來打擾。小院門外即為懸崖,景致開闊,雖瞧不見高山峻嶺之奇觀,但眼也是一片黃綠之

 山風徐來,拂過昭寧長公主鬢邊,惹得頭上金步搖微微晃,擾心緒。

 昭寧長公主瞧著外頭漸顯蕭瑟秋意的花草樹木,沒來由地嘆了口氣。

 二十多年過去,是人非,而眼前這片景致卻不曾變過,難免有些景傷

 唉!卿娘啊卿娘,你自打永平七年來信說有了一名取名為桑的兒,之后數年的信件越發了,到了近幾年更是只言片語都無。

 真是個沒良心的冤家!

 這時,靜琴領著婢子從石階走上來,院門后見了昭寧長公主,溫聲道:“殿下,桂花糖藕和茼蒿豆腐湯都好了,不若先用一些墊腹?”

 昭寧長公主瞥了一眼們手里拎著的食盒,意興闌珊道:“吧,左右本宮對旁的也沒甚興致,只是想在此用這兩道吃食罷了。”

 其實,對這兩道吃食無甚期待。畢竟,無論是府上的那些個庖廚,還是母后邊的龔廚子,都模仿不出卿娘所做的風味。

 只能是個形似,里總覺著有哪里不對。

 眼下也不過是走個過場罷了。

 靜琴彎起角,想著給家殿下一個驚喜,便沒有提早告知這是孟桑所做。

 食盒打開,桂花糖藕與茼蒿豆腐湯依次被呈至桌案。前者,糖藕被切一片片的,薄厚均勻,整碼在長盤之中,上頭淋了一層晶瑩桂花,金的桂花碎散落其中;后者瞧著白綠分明,茼蒿段青翠喜人,豆腐小塊白細凈,樸素清淡。

 只一眼,昭寧長公主的目頓住了。

 府中庖廚的手藝有長進啊,先不提其中滋味,是賣相就比原先好了許多。尤其是桂花糖藕,致好看,讓人不自覺見之心喜。

 昭寧長公主挑眉,頓時來了興致。接過靜琴呈上的玉筷后,頭一個向的便是這桂花糖藕。

 藕是心挑選過的九孔藕,里頭塞了好些江米。經過長時間的燉煮后,江米將所有隙填得嚴嚴實實,使得眼下瞧見的橫斷面極為漂亮。

 咬下一小塊時,能清晰到這藕吃著還脆。咀嚼時,既有江米的香糯清甜,亦有濃而不膩的桂花香,零散黏在上的桂花碎,又增添一獨特口

 昭寧長公主嘗到第一口時,原本眼中閃過的對府中庖廚技藝進的驚訝,可隨著不斷咀嚼,作漸漸遲疑,眉間蹙起,手中玉筷漸漸攢

 不……

 這種恰到好、不喧賓奪主的甜,為何有一種

 仿佛在久遠的過去,每年都曾在九月初八,品嘗某人親手做的這道桂花糖藕。

 昭寧長公主有些怔住,分辨不出心底到底是何緒,僅是面無表地再夾起一塊送口中。

 咀嚼,咽下,再夾,再吃……

 隨侍一旁的靜琴一直在等家殿下出驚喜之,可等了許久,只瞧見昭寧長公主的神越發復雜。

 那眼底,有惱怒,更多的是震驚、驚喜、懷念,甚至能瞧見水一眨而過。

 昭寧長公主一連用了五塊桂花糖藕,隨后親自舀了一碗茼蒿豆腐湯,一勺勺送口中。

 茼蒿很是新鮮,咬時還能冒出些許,而豆腐一塊一塊的,吃著而不失厚度。湯底清淡,用之可使心緒漸漸平復。

 而昭寧長公主的心深,反而掀起洶涌巨浪,一層一層撲涌上來。

 半晌,輕輕擱下碗勺,側過頭,語氣平淡中暗藏鋒芒。

 “說罷,葉卿卿這討債鬼現在何?”1

 靜琴一愣:“殿下,葉家郎二十多年前便離了長安啊!”

 聞言,昭寧長公主也怔住了,細看靜琴神不似作假,眸一轉,當即抓住了關鍵之:“今日這兩道吃食,是誰做的?”

 “回稟殿下,是這些日子來咱們府上的孟小娘子。”

 昭寧長公主檀口微張,眨了眨眼,定在那兒片刻,隨后不顧儀態地大笑兩聲,竟是拍案起,直接往屋外奔去。

 前些日子還在嘆,緣何這姓孟的這般會做吃食?

 哎呀!怎麼就給忘了!

 葉卿卿死活要嫁的那俊朗廚子可不就是姓孟!

 -

 凈寺庖廚,孟桑用了一些吃食墊腹后,正在聚會神地做著其他素齋。

 正當切茭白時,忽然聽見庖屋外傳來越來越近的呼聲。為首之人似是顧慮佛門清凈,竭力低了聲音。

 “人呢?人呢!”

 “殿下莫急,孟小娘子在庖屋呢!”

 孟桑手下作一停,面訝異之

 殿下?此只有昭寧長公主啊……

 可這位殿下找又有何事?

 就在此刻,孟桑抬頭就看見昭寧長公主正急吼吼邁過庖屋大門。對方飛快環視一周后,銳利視線向此,眼眶一紅,接著火急火燎地跑過來,同時張開雙臂。

 而庖屋其他人,被隨其后而來的靜琴喊了出去,并且還帶上了屋門。

 孟桑只來得及放下手中鋒利菜刀,便被對方抱了個滿懷。此此景,活像是老母將自家崽死死護在溫暖翅膀下。

 未等孟桑出口詢問,就聽見昭寧長公主放聲哭嚎。

 “桑桑!姨母的桑桑啊!”

 “嗚嗚……怎麼就沒告訴姨母,你是姓孟名桑呢!”

 “姨母想見桑桑,都想了十幾年了……嗚嗚,殺……殺千刀的葉卿卿!狠心,絕,沒良心!”

 原本雍容華貴的長公主,剎那間了鄰家嬸子,哽咽到上氣不接下氣,妝容花了、衫皺了。而抱著孟桑的手越來越,恨不得將孟桑死死按到懷里去,再也不分離,使得孟桑雙臂被箍住、彈不得。

 這一番疾風驟雨襲來,孟桑起初被這巨浪撲得腦袋發愣,隨后從中聽見了“葉卿卿”三字,陡然冒出一個猜測。

 該,該不會阿娘原本姓葉?不姓裴?

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