許沁玉這會兒正在清洗腸, 一會兒要做腸魚和江米腸，得先把腸清洗出來，因為是在徐孔目家做給他的上峰吃，許沁玉就沒用草木灰洗腸, 用的一點面加花雕酒, 其實草木灰這個東西本是很干凈的, 但還是怕貴人嫌棄，所以就沒用草木灰。

　裴危玄正在幫殺魚。

　有條桂魚和鰱魚。

　鰱魚打算跟腸一起做腸魚。

　桂魚的話就做過年時候他們家吃的那道松鼠鱖魚，是蘇幫菜, 也很拿得出手。

　徐云蘭抱著小侄兒站在垂花門的口子旁看著那俏麗的小娘子清洗腸，猶豫了下, 抱著喜哥兒進了院子，站的近了，還能聞見下水的腥臭味，徐云蘭子隨了爹, 半點也不像孩, 本不嫌棄這些，就是熏的喜哥兒直皺小眉頭，一直扯著的裳聲氣的喊，“小姑母, 小姑母……”

　許沁玉被這小孩子逗笑了，同站在旁邊的姑娘說話, “姑娘可以站在廚房門口，那邊就聞不到什麼味道了。”

　徐云蘭抿笑了笑, 抱著喜哥兒站到廚房門口, 果真聞不到什麼味兒了。

　又掃了眼裴危玄, 很快收回目, 繼續盯著小娘子做菜。

　雖然這男人長的好看，源寶鎮都找不出一個這麼好看的男子，但還是看小娘子做菜更有意思。

　就是很好奇跟差不多大的小娘子到底是怎麼做菜的。

　何況大過年的，沒地兒出去玩。

　在源寶鎮也有幾個好閨友，今日要宴請的縣太爺的閨就是的朋友，但今日是爹爹宴請上峰，好友不會過來的，又是大過年的，爹爹也不許出去煩人，待在家里實在不知道做些什麼，就不如來后院看廚娘小娘子做菜。

　許沁玉理起食材來又快又麻利。

　廚房還有筒骨跟蓮藕，洗完腸就先把這兩樣給理了，這筒骨不是買的那種沒有的筒骨，上面帶著厚實的豬，打算先煨個蓮藕筒骨湯，把筒骨剁幾塊，蓮藕也滾刀切開。

　豬骨是新鮮的，都不用焯水，在鍋中煮開撇去上面只有一丁點的浮沫，最后倒瓦罐中，加切好的蓮藕塊放在爐子上用文火煨著。

　這道蓮藕豬骨湯，什麼調料都不用多加，只用給適量的鹽還有兩片姜片就，煨上兩個多時辰，豬骨上的口即化，藕吃起來是糯的，這道菜還能滋補脾胃祛除胃寒，不管什麼年齡段的人，都很適合。

　許沁玉做的時候還跟抱著小孩兒的那姑娘說這道湯的做法跟味道。

　猜那姑娘應該是徐孔目的閨，長的跟徐孔目有點像，個子也很高挑。

　徐云蘭只是聽小娘子說怎麼做這道菜，做好后又是什麼滋味，都忍不住直吞口水。

　待了半個時辰，向氏就尋了過來，向氏是瞧見閨跟孫都不見蹤影，又聽小丫鬟說過姐兒抱著喜哥兒朝廚房這邊，所以知道閨肯定是好奇人家小娘子，抱著喜哥兒跑廚房來了。

　徐家原本還有個小丫鬟也管著廚房的事兒，向氏擔心許小娘子做菜時不喜歡別人看怕被人學了去，就讓小丫鬟忙其他的活兒去了。

　向氏到了廚房，果然瞧見閨抱著孫子站在廚房門口。

　急忙過來，“你這丫頭，跑來廚房作甚。”

　向氏說著，朝著院子里看了眼，那做吃食的小娘子長得俏麗的，杏仁眼，皮白皙，柳葉眉，做活也很麻利，這會兒正在理芋頭，旁邊好看的男子應該是的夫君，正在旁邊壘磚塊，不知道想做些什麼，旁邊還有個鐵網，那鐵網他家早些年不知道作甚用的，后來一直丟在角落沒用了，這會兒也被刷洗的干干凈凈。

　向氏不知道小娘子夫君這是作甚，看見小娘子理芋頭，猶豫了下，芋頭這東西便宜，是自家人吃的，都放在廚房，今日宴請老爺上峰，準備了不好的食材，怎麼小娘子還弄這芋頭干啥？

　“小娘子，這芋頭？”向氏忍不住問出聲。

　不等許沁玉回答，徐云蘭立刻道：“娘，小娘子弄這芋頭是打算做紅糖糯米芋頭糍粑，小娘子說吃起來又香又甜，還糯嘰嘰的。”雖然不太清楚糯嘰嘰這話，但應該就是很糯很糯的意思。

　反正沒吃過。

　一聽是用芋頭做新鮮吃食，向氏就不問了。

　又見許小娘子夫君還在弄瓦磚，看著像是壘個小灶臺的模樣，甚至還把廚房的那盆銀霜炭搬到外面倒在小灶臺里，又從別的爐子下取了些火引過來，想把炭燃起來。

　向氏不明所以，這又是作甚。

　徐云蘭扯扯娘的角，“娘，小娘子說用這個做炭烤羊排。”

　說完，又忍不住吞了下口水，雖然小娘子沒說做法，但聽名字就覺得肯定很好吃。

　好吧，又是聽都沒聽過的新鮮吃食，向氏不再多問。

　是聞見小爐子上煨湯的香味，就知道自己不用擔心了。

　其實還沒到廚房，就聞見這香味。

　那是蓮藕筒骨湯，等再煨上一個時辰，湯的香味半條巷子都能聞見呢。

　向氏過來就是喊閨過去前院的，不要打擾小娘子做菜，但徐云蘭這會兒不肯走，向氏無奈，見小娘子好像也不在意兒待在這里，就把喜哥兒給抱走了，徐云蘭就跟在廚房待了幾個時辰。

　許沁玉很快把食材都給理好。

　那羊是肋排，正好廚房還有茴香孜然香葉八角花椒等等香料，甚至還有點胡椒，胡椒跟別的香料之間的價格可以天壤之別，又瞧見院子墻角有片鐵網子，心中一喜，問過徐云蘭這鐵網能不能用，敘蘭云自然說可以，就想到了炭烤手抓羊排。

　炭烤的，也好久沒吃過炭烤的食了，還怪想念的。

　已經清洗過羊用醬料姜蔥腌了起來，等暮食時就能在外頭的鐵網子上烤起來。

　其他香料也都按照比例好，做了燒烤料。

　羊排多，打算一并給都烤了。

　到時候宴席上一盤子，剩下的徐孔目家的眷也都能吃。

　已經知道這姑娘徐云蘭，是徐孔目的閨，格豪爽真誠。

　許沁玉已經把食材都理的差不多。

　江米也早早的泡上，時辰不太夠，所以就用的熱水泡的。

　距離暮食還早，菜都做出來容易放涼，所以打算晚點再做，廚房的鍋跟爐子還多，能同時做好幾道菜的。

　許沁玉就搬著個小杌子坐在院子里跟徐云蘭聊天，兩人聊的還有緣的。

　那煨著的藕湯已經香的整個徐家宅院都能聞見，除了藕湯香味，還有一很濃郁的香，那是燉牛筋。

　徐家買回來的這塊牛比較多筋，就早早的給用爐子燉上了，做道燉牛筋。

　眼看著時辰差不多，許沁玉開始忙碌起來。

　除了蓮藕筒骨湯，炭烤水抓羊排，燉牛筋，還有徐孔目指定要的腸魚，一道松鼠鱖魚，鰱魚剩下的魚頭做悶燒魚頭，吃起來更有滋味些，剩余的打算做道江米腸，還有也不錯，質實，是，不大，做個鮮香剛好。

　那馬蹄跟大河蝦，剝了蝦仁，做道馬蹄清炒蝦仁，蝦仁雖然沒有現代吃的那些基圍蝦各種蝦大，但極，還很清甜，放在鍋中炒個幾秒鐘就得盛出，吃起來那一個爽口清甜。

　另外還有道山藥片炒木耳。

　還用糯米加蒸的芋頭做了紅糖糯米芋頭糍粑，算道點心。

　一桌宴席又怎可沒有點心呢。

　另外還有開胃解膩的酸辣湯，之前也在夏家做給徐孔目吃過。

　一共十二道，十菜兩湯。

　等那炭烤手抓羊排烤起來的時候，徐云蘭直接黏在許沁玉邊，裴危玄則坐在不遠，已經沒什麼需要他幫忙的地方，還有兩道小炒，玉娘不用片刻就能炒出來。

　炭烤手抓羊排是許沁玉親自烤的，其他菜都燉在鍋中，就蹲在外面烤羊排。

　羊排滋滋的冒油，外皮烤的焦黃油亮的，已經在上面撒上了燒烤料，這東西一撒上去，香味越發刺激人。

　徐云蘭蹲在旁邊，從一開始烤的時候就湊在旁邊，不自覺的張了點，覺有什麼東西滴落下來，一抹，竟留了點口水，徐云蘭臉通紅，急忙了角，又跑回廚房洗了個手，出來繼續蹲在小娘子邊。

　等到燒烤料的香味已經散發出來，許沁玉取了盤子把羊排放了上去。

　兩幅羊排，許沁玉都給烤了。

　徐云蘭雙眸發亮的問，“許小娘子，剩下一副是不是不用端上桌？”

　許沁玉笑道：“對，做多了，一會兒你們可以留著吃。”

　徐云蘭忍不住歡呼了聲，眼的盯著那盤子羊排。

　連向氏跟兒媳都被這香味吸引了過來，抱著喜哥兒過來后廚。

　看到炭烤羊排這種新鮮吃食，向氏都口舌生津。

　向氏見兒媳跟閨都眼的著那羊排，也知其中一半是留給們吃的，就道：“要不大家先嘗嘗？”

　反正一會兒兒子跟老爺都要上桌陪縣太爺吃菜喝酒，們眷不能上桌吃喝，這會兒在后廚先嘗嘗也無妨。

　徐云蘭立刻跟著點頭，兒媳也輕輕點了點頭。

　這炭烤手抓羊排腌味的時候就一切開，但沒徹底斷開，許沁玉洗了手，輕輕一扯，扯下幾羊排，一人遞了一過去。

　向氏道：“許小娘子同你夫君也嘗嘗看。”不是小氣的人，人家都做了這樣的味出來，本該也一起嘗嘗的。

　許沁玉道謝，給自己跟四哥也扯了一。

　這炭烤羊排外皮烤的焦黃油亮的，油脂全被烤了出來，趁熱咬上一口，表皮焦脆，里面的卻是的。

　這羊并不是飼料喂養出來的，都是谷殼跟草料喂養的，經過腌制，不膻也不膩，實在太香了。

　徐云蘭吃上一口就瞪大眼睛，不敢相信真有這樣味的東西。

　向氏也差不多表。

　這會兒還懷疑什麼，人家小娘子這手藝實在太了得。

　前院縣太爺已經到了。

　縣太爺楊甲榮年紀倒是跟徐孔目差不多，四十歲左右的樣子，微胖，人看著還和善的。

　一進到徐家，縣太爺在巷子里就聞見的香味越發濃郁，他忍不住道：“徐孔目家這是請了新廚子？”

　徐孔目道：“今日宴請大人，正好前些日子知曉個新廚子手藝極好，就請來府中試試。”

　楊甲榮點點頭，沒再多問，聞著是香的，味道如何就不知道了，還是得看味道。

　后廚知道縣太爺已經上門，向氏就招呼著小廝把一道道菜端到前面的客堂。

　許沁玉也把最后兩道山藥片炒木耳跟馬蹄清炒蝦仁炒了，另外個鍋灶上，還一起把酸辣湯也給做好了。

　等小廝把前面的菜端過去，兩個清炒和酸辣湯也裝好盤了。

　最后還給喜哥兒燉了個汽水蒸，是用蛋跟豬里脊做的，里脊剁沫加兩個蛋和一點鹽跟胡椒調個味，其他什麼味重的作料都不用放，水開大火蒸半刻鐘，又鮮又，最適合孩子吃。

　所有的菜端到前面都是熱的。

　連縣太爺最興趣的也是那道炭烤手抓羊排，實在是第一次見到這樣的吃食。

　小廝就站在旁邊簡單介紹了這道菜，還要說用手撕著吃。

　徐孔目的長子也在桌上。

　三人撕了羊排，口那一個焦香，上面還沾著的顆粒不知道是什麼，配著羊排焦香的口，別提多有滋味，用一扯，整骨就分離下來，徐孔目之前就吃過許小娘子做的吃食，今日這道新菜吃的他都有點頭皮發麻的覺，實在太香太絕了。