“嗯。”廚子們點了點頭，仔細的察看灶中的火勢。

　“燒烤的時間是四盞茶，周姐你幫我看著火。”顧小悠吩咐了一句，轉頭看向兩位廚子：“現在由兩位師傅來生火，還是一個一個來。”

　“我先來吧。”伍師傅說道，先坐到他放鴨子的烤箱前，很快就將灶火燃了起來。

　“再添些柴火，很好就是這樣。”顧小悠指導了幾句，便去指導湯師傅。

　伍師傅上手很快，湯師傅就稍微差了點，灶臺里的火忽大忽小的，眼看著就要熄滅了。

　“添柴火啊，對對，多放幾塊，快用扇扇一扇。”顧小悠心急的指導道，這湯師傅炒菜的火候掌握的不錯啊，怎麼燒烤箱的火弄的這麼糟糕。

　湯師傅手忙腳的補救，顧小悠看的額頭上的青筋都冒了冒，都快制不住的小暴脾氣了。

　不等顧小悠發，湯師傅的夫人看不下去了，大力的拍了湯師傅的后背一下，將他攆下灶臺前：“你這個笨蛋，還是我來吧。”

　湯夫人隨便往里添了些柴，用爐鉤子在灶臺里撥弄了幾下，灶火起死回生，很快酒燒了起來。

　隨后湯夫人用扇扇了扇，

　從容的添了幾塊柴火，灶火立刻就達到了顧小悠要求的程度。

　“哇，湯嫂子你真厲害。”顧小悠欽佩的說道，這燒火的速度比都快。

　“在家做慣了。”湯夫人笑了笑，手里還是沒耽誤看火。

　顧小悠佩服的拱了拱手，對湯師傅道：“多和你的夫人學習學習。”

　湯師傅老臉一紅，不好意思的笑了笑。

　顧小悠又在三個烤箱間走，見三個烤箱的火候都掌握的不錯，尤其是湯夫人看管的烤箱，其他兩個烤箱的火多些夜風的影響，總需要補救，而的灶火燒的一直穩穩的，火勢毫不外力的影響。

　“你這火燒的太好了，您要是沒事的話，不如到我的鋪子里來做燒火師傅吧。”顧小悠驚嘆的說道。

　“這……我能行嗎？”湯夫人遲疑的說道。

　顧小悠原本只是隨便慨的，忽然這個主意可行，越說越激：“能行的，你來做燒火的領班，兩位師傅在廚房，你就負責教其他燒火的把控火候。”

　“燒火的領班？”湯夫人一頭霧水，顯然不明白領班的意思。

　“就管燒火的頭兒，兩位師傅負責烹飪，不可能時刻看火，

　況且六個烤箱，他們兩個也看不過來，我勢必要請燒火的小工的，原本想要自己培訓的，但是看了你的手藝，不如請你來做燒火的頭兒呢。”顧小悠連忙說道：“你放心不白干，我會給你開工錢的。”

　湯夫人本來有些猶豫，一聽還有工錢，瞬間心了：“行，那我就來做燒火的領班。”

　“夫人真爽快，明早我來跟你簽契約書。”顧小悠開心的說道，沒想到半夜培訓還能挖到一個人才。

　“好的。”湯夫人也很開心，連忙坐回灶臺前，更加用心的看火。

　“烤箱的火就教給你了，我教兩位師傅其他的。”顧小悠叮囑道。

　“行，您放心吧。”湯夫人立刻有了幾分燒火領班的架勢，爽快的應承道。

　有了湯夫人的保證，顧小悠便帶著兩位師傅回到廚房，教他們制作荷葉餅。

　伍夫人看了不有些羨慕，也想找點活計來干，既能補家用，又能和伍師傅在一起，多好啊。

　于是在接下來的培訓里，伍夫人一直想要幫上什麼忙。

　但是荷葉餅的制作還是很簡單的，兩位廚子很快就上手了。

　顧小悠讓他們制作荷葉餅，時不

　時的院子里看看湯夫人的火候管理。

　湯夫人真是燒火達人，不把自己烤箱的火候把握的很好，還能游刃有余的指導知夏和周氏掌握火候。

　顧小悠徹底放下來心，繼續指導兩位廚子。

　兩位廚子時刻計算著時間，第一波烤制結束后，都不用顧小悠提醒，他們便提出時間到了，問下一步。

　顧小悠便戴上隔熱手套，帶著他們重新回到后院。

　先是把鴨子取出來，和翅膀用油紙包住，再重新掛回去。

　伍夫人本來想試試，被熱騰騰的氣給勸退了。

　趁著烤鴨再次烤制的時間，顧小悠又給兩位廚子重新復習了一遍，白天學習的容，兩位廚子又弄了兩只鴨子兩只出來。

　半夜腌制，正好能在午時左右腌制好，時辰算的比顧小悠要練的多。

　兩位廚子弄好了新的和鴨，后院的烤鴨也烤的差不多了。

　三個人重新回到后院，院子里已經有了淡淡的香氣。

　“您回來了，鴨子是不是好了？”湯夫人眼睛一亮，迫不及待的問道，可是被香味饞了許久了。

　“嗯，烤鴨好了。”顧小悠笑著說道。

　“快取出來吧。”湯夫

　人積極的說道：“我這就把灶火熄了。”

　“我先看看，你再熄。”顧小悠連忙阻止道，這湯夫人比的脾氣還急啊。

　“您請。”湯夫人不好意思的說道。

　顧小悠便舉著燈籠，帶著隔熱手套將烤箱門拉開，院子里的香氣瞬間濃郁了幾分。

　剛清洗完廚出來的伍夫人和院子里的眾人一樣，不咽了咽口水。

　“這樣就是好了。”顧小悠還沒忘記教學的責任，認真的指導道。

　“是。”兩位廚子認真的察看。

　“現在可以熄火了。”顧小悠三個烤箱檢查完，吩咐道。

　湯夫人立刻去熄火，熄火的作比生火還練，不等周氏和知夏作，就把三個灶臺都熄滅了。

　“用這個鉤子來將烤鴨拿下來，一定要小心不要到其他的部位。”顧小悠細致的教道：“用這個托來夠鴨上的鉤子。”

　兩位廚子細心的看著，依照的方法，很快就把兩只鴨子取了出來。

　“知夏你去廚房取三個大盤子，還有三把小叉刀過來。”顧小悠吩咐道。

　“我來吧。”伍夫人積極的說道，快速的跑進廚房。

　很快就帶著大盤子和小叉刀回來了。

　（本章完）