沒多一會兒功夫,鍋里的水便燒開了,而那鹵腸的味道也就漸漸地出來了,飄散在整個灣里,時不時地就聽到有人在說,哼,這才香啊,也不曉得是哪家在做好吃的!
向瑾和廖嬸子聽到了之後就笑。
不過也幸好這會兒是正中午時間,大家都在做飯,也不知道是哪家在做,不然到時候一些原本就對向瑾他們家不卯的人又會說三道四的。
說們好吃云云的,這房子都還沒修下臺,就隔三弄好吃的,也不怕到時候錢不夠那房子修吊起了?
向瑾雖然不會在意那些人的想法跟說法,但保不齊媽會呀,媽那個人向來對這些就比較敏,所以,多一事還不如一事,盡量低調點的好。..
廖嬸子也理解,所以也就沒有張揚。
然,就在這時,莫端著個筲箕上門來了,一進到灶屋,莫就打趣著道,我們是說哪家弄的這麼香呢,敢還是你們家呀?
向瑾就和廖嬸子都站了起來,一人一聲莫嬸子的招呼著,跟著廖嬸子就跟解釋道,向瑾們今天趕場,然後在街上割,那豬攤子的老闆兒覺得們買的多,就給們搭送了一副腸和半面豬肝,向瑾就說把它鹵出來晚上吃,這不,這會兒正在鍋里鹵著麼?
莫就點了點頭,誇獎道,向瑾這丫頭的手藝不錯,曾爺爺都說做飯好吃。
廖嬸子就點了點頭,是,這丫頭聰明著呢。
向瑾就有些不好意思,其實也就隨便做做,而且佔便宜就佔在是個未來人,在前世那個食遍地的年代,吃了不的好吃的,天南海北的。
就像古時候所說的那樣:讀唐詩三百首,不會寫詩也會。
同樣的,那吃食也是一樣,雖不是個廚子,但是吃的多了,也還是能做出幾個拿手的家常小菜來的。
尤其在這個資匱乏的年代,又是在這個山旮旯裏頭,人們對飲食的追求都是極為簡樸的,所以隨便怎麼做出一道對他們而言都極為稀罕的菜品出來,他們都會覺得很好吃。
莫將筲箕裏面的東西一分為二的拿出來並遞給們道,他爺爺給我們郵寄了一些乾的海貨,說是他之前老家是廣州的一個下屬送的,我們家也吃不完這些,所以就給你們一家拿點過來,你們空了就自己弄來吃。
看著那幾條曬乾了的海魚,廖嬸子就有些激,又有些手足無措,這個,這個,哎喲,你看,我還弄不來這些個喲。
平時就是做活魚都很做,就更別說這個曬乾了的海魚了,以前就是見都沒有見過,這還是第一回。
向瑾將那海魚從手裏接了過去,然後從容道,謝謝莫。
莫就道,瞧,我就知道向瑾會做,沒事,到時候讓向瑾教你。
然後廖嬸子就將目看向向瑾,向瑾就謙虛道,我也沒做過,不過之前有在書上看到過,應該不會有什麼難度的吧?不過我到時候可以試一試。
莫就笑瞇了眼地拍著的手背說,能這麼說那應該就是錯不了,沒事,即便你們不會做,到時候我教你們。
我給你們說,年輕那會兒,我們家老曾也在部隊上,他的戰友也有給我們拿魚乾兒的,我那會兒也是做不來呀,而且也還聞不慣那個味兒,最開始聞到還有些想吐的覺。
但是放在家裏時間久了,倒也慢慢的習慣了,後來大家家屬見相互待在一起閑聊,然後我就同他一個溫州的戰友的家屬學了下這個東西的一些做法,他們那邊的人都是生活在沿海的,所以做這些個海貨東西是最在行的了。
向瑾就和廖嬸子笑,莫就道,是呢,你說那個干歘歘的,又是邦邦的,咋個弄嘛?而且當時我還想啊,那麼干那麼,牙能不能咬得喲?
最後還是溫州的那個家屬教我怎麼怎麼做,有好幾種做法,其中最常見的一種就是要將這個干海魚在水裏泡一下,然後用料酒,作料那些個腌制一下,然後可以炸,可以蒸,還可以和一些活魚燉著吃。
廖嬸子就道,嗨喲,那可得把這些做法都給記著,到時候試一下。
莫就道,記著,記著,到時候這個海魚怎麼做出來都好吃。
又閑聊了一會兒之後,莫就說要回去了,然後向瑾和廖嬸子都跟道了謝,又把送到門口,直到的影出了院門之後才又折回廚房裏。
廖嬸子就將那幾條幹魚遞給向瑾,向瑾,這個你們拿著,到時候給那些匠人們弄來吃。
向瑾自然是不同意,給我們幹嘛呀?我們也有呢。
廖嬸子就道,反正我也不會弄,你會弄,拿去到時候就一起弄。
向瑾就道,我可以教你呀,我會弄,這是莫給你拿的,怎麼說也是他們的一片心意啊,我們可不能要。
廖嬸子就道,你這孩子怎麼就那麼軸呢?
向瑾就道,嬸子,不是軸不軸的問題,而是事實就是如此,再說這魚我們都不會拿來供匠人,我們會留著自己吃。
嬸子,這可是海魚,又不是河魚,很難得的,而且還不是環境所污染的那種海魚,可捨不得拿給外人吃。
廖嬸子就哭笑不得,最終只得道,行,那我就留著,到時候咱們自己家裏人吃。
唉,這就對了,向瑾撬開鍋蓋,然後就用筷子將那腸和豬肝了,發現已經鹵的差不多了,於是就道,嬸子,再燒兩把火就不燒了啊,到時候咱們就把它盛出來,然後讓他自然冷卻,再再在裏面浸泡一下午,到晚上的時候大概就味了,到時候會更好吃。
行,聽你的!
吃了午飯之後,向瑾就將彩兒姑婆給摘的李子洗了拿出來給大家吃,廖嬸子就道,你們咋還買了這個東西?
向瑾就道,不是買的,是我那會兒上山,彩兒姑婆給我們摘的。
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