堂屋里,王氏一個中年寡婦,不好多待,帶著汐拜見縣太爺后,就避到了灶房,留了劉衡和劉族長,還有三叔公和族中兩個族老陪坐。
縣太爺笑容和藹地手扶起了向他下跪的劉衡和劉族長,坐下后沖劉族長說道,“老人家不用多禮,本縣今日來,一來是看看青龍鎮春日勸耕的形,二來就是想看看,能養出劉衡這樣年英才的山村,是什麼所在。”
“大人過獎了,學生慚愧。”劉衡微微躬,態度恭敬又不失熱切,“若非太爺家的老夫人指點,學生險些錯過了府試。”他說著,將王氏和汐去青龍寺賣花籃之事,告訴了洪縣令。
洪縣令沒想到自家與劉衡還有這淵源,哈哈大笑,“這可真是天助自助者啊。家母回家時曾提起,在青龍寺遇到過一個小娘子,說起家中有人讀書。本縣那時還想,不知是今年縣試的何人,沒想到竟然就是你家啊。”
洪縣令似乎深有,他沖著劉族長慨道,“老人家,您大概不知,你們劉家的這位后輩,可是了不得啊。當初縣試時,本縣觀他年紀小小,但是筆風沉穩,料想不凡。但想著年紀尚,名次過高恐他心有力,府試時若是失手,反而容易失落,所以只取在前十中。本縣料他必非池中之,沒想到這次府試一躍第三。本縣上任第二年,縣就有如此年俊才。”
“這都是太爺教化有方啊。”劉族長連忙恭維了一句,“二郎這孩子,從小就刻苦,他爹娘為了供他讀書,也是不容易。他爹去得早,他練字為了省下紙錢,蘸著水在桌子上寫字,用樹枝在地上寫字。我記得那年,家里換春聯,給了他幾張舊紙,他都舍不得馬上寫字……”
劉族長們談起劉衡小時苦讀的形,不由老淚縱橫。
洪縣令邊聽邊連連點頭,提起治下農家學子們的不易,贊嘆劉衡的不凡,回憶當初縣試時的點點滴滴。好像他當初縣試時,就覺得劉衡以后必定會一飛沖天,就連他家的老夫人,都一眼就看出劉家人和尋常鄉野村婦不一樣。
眾人沒想到高高在上的縣太爺,竟然如此恤民、如此和藹可親。
這群鄉下人當然不知道,當的若想和藹可親,那必定會讓人如沐春風。
劉衡在邊上一邊謙遜,一邊激族里和縣太爺對自己的照顧之恩。
一時間,堂屋里其樂融融。
汐本來還擔心劉衡早上的郁悶,他對劉族長不滿,當著縣太爺的面,要是來個年意氣,場面就有點難看了。
沒想到,劉衡那個真意切啊,不由撇,暗自吐槽:這家伙,天生是個當的料!
眼看已快中午了,汐來到堂屋,悄聲跟劉衡說了幾句,劉衡點頭,沖縣令拱手道,“太爺親臨,學生家蓬蓽生輝,天已近午,就留在學生家中用頓便飯吧。”
“好,那本縣就叨擾一頓。”洪縣令樂得與劉衡再親近一些。
一個生不夠看,可架不住人家年輕啊。科舉之路,并非一帆風順的。十四歲的生,就意味著劉衡比別人多了更多機會去中舉趕考。
多個人多條路,也許將來兩人就同朝為了。所以本來應該派人來報喜,他還是親自來了。
劉族長聽到縣太爺要留下吃飯,連忙讓人去自家報信,讓家里送些酒菜過來。
王氏也張,縣太爺要留下吃飯,這飯菜可不能馬虎了。
急得將汐推到灶臺前,“汐兒,這菜得你來做才行。”
汐看張的樣子,忍不住笑了,“嬸娘,太爺也吃五谷雜糧的,您張什麼?”從昨天三叔公提過縣太爺要來,就想過了。
為了給縣太爺留個好印象,這飯菜自然要好好做。
昨天買的鯉魚養在水缸里,王氏去撈出來開膛剖肚,掉腥筋收拾好,又按汐說的拿鹽將鯉魚抹一層腌著。
劉族長家送來的母,自然是用來清燉好吃,為了燉得爛點,汐直接拿瓦罐加了姜片、料酒,將母給小火燉在灶上。
汐到地里摘了一把新鮮的南瓜花,將昨日買的剁餡,塞到南瓜花里。
隨后,用面、蛋加清水調面糊,加一點點鹽調味。
王氏按說的拎出買的一桶油,有些心疼,過年時候都舍不得吃油炸啊。
汐笑嘻嘻地搶過油,輕聲說,“嬸娘,舍不得孩子套不住狼,您就舍一桶油而已。”
“貧!”王氏拍了一下,開始放油燒火起油鍋。
今天這頓不能馬虎,可也不能浪費,汐先將買的老豆腐炸油豆腐泡,然后用面、蛋和一碗清水調面糊,拿開了個大油鍋,塞了餡的南瓜花蘸好面糊往油鍋里一丟,刺啦啦的聲音響起,南瓜花很快飄在熱油上,很快,一大盤金黃的炸南瓜花就做了。
就這剩下面糊,汐拎著魚尾將鯉魚放到面糊里均勻蘸了一層,然后拎出來兩面都拍了一層干面,抖掉浮,將魚彎弧形放油鍋里,爐灶里掉兩大柴禾,小火慢慢炸,小心把鯉魚定型。魚兩面都有些微黃了,把魚撈出來稍微晾涼,趁機又炸了一大把小魚干。
鯉魚涼好后,汐丟鍋里回鍋再炸一遍,等鯉魚變深黃了撈出來,放到盤子里,擺出頭尾朝上的造型。
將剩下的油大半舀到邊上的瓦罐里,鍋里留點底油,加姜蒜炒香,聞到香味了,加冰糖炒糖,然后加兩大勺米醋,一點白糖,一勺醬油和許鹽,看醬變得紅亮了,味道也是酸酸甜甜的,又加小半碗水淀收,將這酸甜倒到炸好的鯉魚上,撒一點點蔥花,一盤鯉魚跳龍門就做好了。
劉族長本來安排了幾個灶上活計好的婦人來幫忙,結果,這幾個婦人本打算來一手,站在灶房里一看,覺得自己不用手了。
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