胖妞一邊幹活,一邊看著木朗搗鼓那些個香料,這邊加一點,那邊也加一點,聞著就很香,吃著肯定就更香了。
大飛扛著一砍斷也削了枝丫的竹子回來,在院裡拿刀削著竹籤子。
還沒到要烤的時候,幾個人便坐在院裡串羊。
“何安,你切羊咋那麼慢?”木香等不耐煩了。
何安嘆氣,“你這刀得磨了,你看,都切不了。”他比劃了下,劃拉幾下,才把羊切開。
“那回頭讓吳青磨吧,他比你能幹,看一遍就曉得咋磨的了,屬於最笨,”木香不客氣的埋汰他。
何安那個鬱悶,“我又沒說,我不會磨,行了,用不著他磨,我現在就去磨,否則你這些個羊,我得切到明天了!”
何安氣呼呼的爬起來,去到井邊,出磨刀石,蹲在那一下五的磨。
“噯,你得撒水,磨刀石不能幹著磨,得加水,這樣才能磨的快,”木香又忍不住提醒他。
“知道了,”何安抄了點水,撒在磨刀石上,又慢吞吞的磨起來。
看著眼下有空,木香便去廚房看看大骨頭熬的如何。
大鍋裡小火慢熬著的是骨頭湯,先用開水汆過的,然後加了生薑,一點醋,先用大火燒開,再用小水慢熬,等到湯呈現白,便可以喝了。
加的水不多,只想熬出一點華,給木朗喝就行了。加太多的水,他一個人也喝不完,剩了之後,味道也不好。
另口大鍋裡,也燉著一鍋骨頭,卻不是清燉,而是紅燒大骨頭棒子。
紅燒的燉制方法,跟清湯燉不一樣。
得加冰糖、料酒、生炒糖。
炒好的糖倒同樣汆燙好的骨頭當中,大火燉開,再轉小火熬上一個時辰。
做這個,其實不易用大口鍋,可是沒辦法,家的水桶又不能當鍋使。
再有就是,炒出來的調料,必須讓骨頭充分吸收,最後熬出來一鍋骨頭,一定得是醬的,湯也不能留的太多。
廚房裡的鍋蓋一掀開,濃濃的香味便傳到了院子裡。
胖妞使勁聽吸了幾口香噴噴的空氣,“哇,你們家燒的是啥,咋這樣香呢?比我家廚子燒的可香多了。”
何安不冷不熱的瞅一眼,“你今兒夠長的,有口福嘍,不過你家在哪啊?”
“鎮上啊,吃過晚飯我就回去了!”
彩雲笑的肩膀都在抖,這個胖大姐,也太自來了,都沒人留吃飯,自己倒說了。
何安默,現在是打都打不走的。
大飛也聽見了,頓時,心肝。
完鳥,又來一吃貨,他的,他的大骨頭棒子喲!
胖妞也不曉得是不是跟他想一塊去了,也回頭看他,樂呵呵的看著。
剔下來的羊,怕是有十幾斤。
傍晚時分,作坊的工人們都收了工,何安負責把工時都記好。
劉氏他們臨走時,都聞見木家院裡飄出的香味,試問,誰不饞?可誰也不能厚著臉皮,進去蹭飯不是?
劉二蛋倒是不用蹭,他被彩雲進去,幫起炭火。
孫良也被吳青留下了,木香的命令,他不敢不從啊。
王阿婆堅持要回去,不放心,老伴一個人在家。木香便盛了些紅燒骨頭給帶回去。
作坊裡第一天的活,總算幹完了。
烤的基本要領,彩雲都掌握,便負責教劉二蛋跟何安,胖妞被勒令不許手。因爲烤的,還不等呢,就進了的肚子。
吳青陪著木香,進去清點第一天的果。
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做好的香腸,都掛在暖房裡,暖房的四周,擺著兩個大暖壺,可以提升房間裡的溫度。
吳青指著一排重腸,說道:“這一批,十天之後就能出貨,我讓人把塊絞的很碎,這樣應該更利於味。”
“對,是得絞小,還得把空氣出去,就用上次咱們說的那個釘耙,你再去備幾個,放在作坊裡,還有,每天出的貨,都要標上日期,可不能弄了。”
“我知道,我讓人分工做,上午跟下午,做的口味不同,這樣就不容易混淆了,唐爺上午過來了,他說有幾批客人催了,他問,可不可以先出貨,或者客人拿到家以後,可以自己放上幾天下吃,”吳青如今說話,越發的專業了。
木香想了想,還是搖頭,“不行,從咱們這裡出去的,一定得是品,半品,咱們不出,讓客人等著,明兒你跟工人們說,今年正月,我們得加班加點的做香腸,到時我會付他們雙倍的工錢,你問們幹不幹,加班是自願的,我不會強迫他們。”
吳青點頭,“好,我會如實的跟們講,咱們這是要一直做到天氣轉暖嗎?”
“嗯……這個讓我再想想,香腸可以停,便咱們的作坊不能停,我已經讓人去收購蛋了,還有就是,趕上農忙的時候,咱們就是有活,也找不到人幹,所以後面的事,還得再想想!”
暖房的牆壁是通風的,可以看見外面。
木香站在屋裡,正好可以瞧見屋外,家門前的那片竹林。冬季竹子長的並不茂盛,還記得上回進林子裡挖冬筍,雖說冬筍很難找,但是那滋味卻很好。
若是春天的時候,可以大批量的生產春筍。
或者烘乾,做筍乾,或者用特質的鹽水泡著,可以對外售賣新鮮的筍子。
除了筍子之外,春季的時候,第一場雷雨過後,還可以採蘑菇,只是很可惜,這裡沒有菌種,不然可以自己種蘑菇了。
春天嘛,可以乾的事就很多了,附近的水池塘裡,鄉間田野間,能逮到小龍蝦、黃鱔、螺、泥鰍,要是運氣好,說不定還能上一兩隻老鱉呢!
有鄉下人眼裡,這些東西不是啥稀罕件,可是爲啥在現代,這些都了熱銷的好東西了呢?
最主要的,莫過於烹調的方式,以及各種調料佐料。
想到麻辣的小龍蝦,想到小螺,木香前所未有的盼著春天早日來到。還有那個人,也不曉得啥時候回來,還有幾天就要過年了,唉……
吳青瞧對著竹林嘆氣,上前問道:“怎麼,有啥不對的嗎?”
木香搖頭,“沒有,就是覺得這個冬天好長,春天還不來。”
吳青笑了,雖然只淺淺的,幾乎看不見的笑。
這個笑很特別,有點,有點開懷的覺。
木香驚奇了,不笑的時候,就已經帥的了,這一笑,可不得了,吳青真真一個潛力,屬於越看越中看的類型。
吳青一扭頭,見盯著自己,立馬收了笑,莫名其妙的看,“咋了?我說錯啥了?”
“呵呵,沒有,哦對了,讓你準備的資料呢,弄好了沒有?”
“木姑娘,你真的要管這事嗎?這事會很麻煩的,要不,還是算了吧,”吳青知道是講義氣,同時也有拉攏他的意思。
可是完全沒有必要這樣做,有王爺的命令在,他自會一心一意的幫襯。
木香衝他翻了個白眼,“你囉嗦不囉嗦,婆婆媽媽的,不就是贖個人嗎?你自己不也說了,我是你將來的主子,做爲未來的主子,你的事,我管的是天經地義!”
這話說的很沒有底氣,也很不願。
誰知道赫連晟那個傢伙,會不會某一天突然反悔了,不再喜歡,覺得又不好看,脾氣又壞,還是個份低下的村姑呢?
管他呢,等他真正後悔的那天,再說吧!
吳青抿了下脣,像是在下定決心。隨後他回了屋子,不一會拿來幾張紙。
“木……哦不對,我還是你王妃吧,不是我要的,是主子又派人稍了信來,讓我們用王妃的尊稱,說是怕日後你,你會不習慣,”吳青怕生氣,又怕反對,一直沒敢說,現在是逮到機會了。
木香汗,一個稱呼而已,還用得著習慣嗎?
他這樣做的目的,無非就是爲了讓何安跟吳青,時時刻刻的提醒,別忘了份,別忘了是誰的人。
小氣拉的男人,走都走了,佔有慾還那麼強。
想歸想,但想到最後,木香心裡還是甜甜的,像是有子暖流,從心裡慢慢的流淌而過。
“還是別這樣了,直接我名字吧,你那樣,村裡人聽見,該下壞了,行了,這信息我收著了,等看過了,再跟說,”木香將紙張著捲進袖子裡,“把門鎖上,咱們回去吃晚飯吧!”
“好,你先走,我在最後。”
“鎖還不行,你跟大飛流著守夜吧,反正也不用做啥,就搬被褥過來,在這裡睡覺,有人看著,總歸放心些,”木香還是不放心。
人心叵測,家建作坊的事,已經傳到十里八村去了,不怕一萬,就怕萬一。
東西損失了,倒是沒什麼,就怕機損壞。
吳青也正有此意,不過他不同讓大飛來,“他一睡著,就跟死豬一樣,十個賊來了,也不醒,還是我守著吧,不用巡夜,也不耽誤睡覺。”
木香沒有反對,比起大飛來,吳青確實要穩妥的多。
“木香,你要是相信我的話,就讓我跟吳青流著守,他守一夜,我守一夜,我跟他換著,我覺得這樣會好一些。”
孫良從院裡走出來,聽見他們說守夜的事,便自告勇,要幫忙,不爲別的,就爲木香一個娃,開了作坊,給村裡這麼些人提供了工作,單憑這兩點,他多把手,也是應該的。
“這樣也行,那良哥,我付你守夜的工錢,我不能憑白的佔用你休息的時間。”
“提錢我便不幹了,守夜,無非就是睡覺,我在這裡睡,跟回家睡能有啥區別,你若是這麼見外,那我也甭在你家吃飯了,不然我還得付你飯錢,”孫良一口否決,他咋可能再收的工錢呢!
見他這般堅持,木香也不說了,招呼大家回去吃燒烤。
小院裡早就瀰漫著濃濃的燒烤香味,孜然跟花椒的結合,最是天無。加之,羊在烤之前,早已事先醃過了,那香味早已浸的的,在炭火的燻烤下,羊冒著青油煙和香氣。
彩雲早不幹了,一是煙太嗆人,二是怕油煙薰到頭髮了,把頭髮弄油了。
不幹,便把活扔給劉二蛋。
劉二蛋咋能有二話,卷高了袖子,一手拿著扇,一手翻著滿滿一架子的羊串。
大飛跟胖妞,這兩人就是倆吃貨,早的滿滿手的又是灰,又是油。
串子不夠了,他倆被彩雲趕去串羊了。
何安也吃了些,可是手上的活還沒幹完,丟不下。
木朗手裡握著兩羊串,都是沒放辣椒的,吃著不辣,不過還是沒人敢給他多吃,生怕木香發火。
彩雲看見木香回來,隔了老遠,朝招手,“姐,咳咳,這個,這個好嗆人,怎麼辦?”嗆的都流眼淚了,一講話,覺嗓子都冒煙。
也不知劉二蛋怎麼弄的,就瞧見這煙越來越大。
木香罵了句笨蛋,拿著火鉗,將炭挑開了些,“你塞那麼多炭進去,把通氣孔都堵了,空氣不進去,當然會有煙啦!”
這傢伙肯定是怕炭火熄滅,又怕炭火了烤不出羊來。
木香拉完炭火,又拿過他手裡的羊串,翻了個,再拿了另外十幾串,沒有烤過的擺上,“這些烤的差不多的,可以先放在旁邊,旁邊的炭火溫度低一些,讓它小火再烤一會,等會便可以刷一層油,最後再撒香料,這些步驟不能,了之後,味道就不對了。”
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