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《重生后我靠種田逆襲了》第700章滴水觀音(6/25)

 范天宇掛斷電話便開始出發了,而這個時間的梅夢珍也下了課,抱著手里的書踩著板直接奔向了梅夢琛的小學門口,所以說學校離的近的好就在這兒了,接送孩子就真方便的。

 梅夢珍一路逛奔,終于是趕在了梅夢琛放學的點來到了學校門口,當梅夢琛排好隊出來時,一眼就看到了自己的姐姐,心一個興,他揚了揚手和梅夢珍打了聲招呼,梅夢珍立刻揚了揚手回應他的招呼。

 正在梅夢琛開心之際,站在梅夢琛旁邊的小生問道:“梅夢琛,那人是誰呀。”

 梅夢琛一臉驕傲的說:“那是我姐姐,我姐姐好看吧。”

 那小生認真的瞧了一眼梅夢琛所說的姐姐,的確長的很好看,毫不吝嗇的夸道:“你姐姐長的好漂亮呀。”

 “嗯,哎,什麼時候能好呀,姐姐該等急了。”梅夢琛話落,老師就將他們的這支隊伍走出了學校,一聲解散后各自四散奔向了自己家里人的邊。

 梅夢珍張開手將梅夢琛抱在了懷里,梅夢琛開心的飛起,然而他現在已經是小學生了,哪好意思人還在外面就和姐姐撒呀,抱了一會兒后就便從梅夢珍的懷里出來了,他問道:“姐姐,回家嗎?”

 梅夢珍也沒多想,只道:“暫時不回,咱們先去璽園吃晚飯,今天天宇哥要將家里人都給接來,所以咱們要一起吃飯。”

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 順道的,今天是要去嘗一下裴爺爺的新菜的。

 裴爺爺的新菜依舊是半個月前選的那只鮑魚,只是原本說是一周后就能試菜了,然而拖來拖去的這菜拖到了現在,也就是半個月之后才嘗到。

 這道菜的確是需要扎扎實實的一整周,日日夜夜都不停的來做的,然而這只是制作時間,準備制作它的材料裴爺爺又花了兩三天,剩下的三四天就是用來研究古方了,所以這道菜也只能在半個月后的今天才能吃到了。

 但說到這道菜,梅夢珍是真的很期待,因為聽說那些食材就能想象的到這道菜的味。

 璽園有著這樣的味賀頤然和可可自然是不愿意錯過的,這倆人先回小區,然后由賀頤然開車將們給帶過去。

 在梅夢珍接到弟弟的同時,賀頤然的車便停在了學校門口了,幾乎是剛剛說完了話賀頤然的車就停在了倆人的旁邊,梅夢珍帶著弟弟就上了后座,一路來到璽園,幾乎是剛進璽園,梅夢珍就聞到了空氣中飄散的食的味道,就真的好香,梅夢珍道:“天哪兒,太香了吧。”

 這味道就是梅夢琛也有些忍不住說道:“好香,好香啊。”

 梅夢珍可等不及回包間,帶著弟弟徑直去了后廚,正好就看到裴爺爺還在盯著廚房門口的那口爐子。

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 梅夢珍帶著弟弟上前打著招呼,“裴爺爺。”

 “裴爺爺。”

 一看是們姐弟倆,裴爺爺也道:“來了,巧了,我正打算開鍋呢,就在這兒試吃吧。”

 姐弟倆連連點頭,這頭裴爺爺剛將火熄了,那頭可可和賀頤然也走了進來。

 而后廚的眾人一聽裴爺爺要開鍋了,紛紛朝著這邊圍了過來,而這道料理也有一個很的名字做滴水觀音。

 它的主要食材便是裴爺爺之前留下的鮑魚了,如果是干鮑的話需要泡上三、四天將它泡,但它們的鮑魚是新鮮鮑魚,所以直接省略掉了這一步,而在這鮑魚被料理之前,裴爺爺也都是將它泡在純凈水里,養個兩、三天還是沒什麼問題的。

 剩下的就是準備食材了,一只老、一只老鴨,一只鴿子放在一個鍋里焯水去腥味,然后就可以開始上鍋了。

 鍋里放滿了純凈水,里面還加了一年份不是特別大的人參,然后隔上架子,在架子的中間放在理好的鮑魚,最后在它的頂上吊上一只鴨子用大火猛蒸,由于熱氣凝聚于頂部、鴨、鴿子的華就會被慢慢出來,期間還得注意鍋底會不會被燒干,還要隨時給加火,這里就需要特別注意了,因為要吃的是海鮮,海鮮是不能隔夜吃的,所以火一旦停了,這鮑魚也就廢了。

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 這個人參干蒸鴨子僅僅只是蒸前兩天罷了,到了第三天下面的人參要換靈芝,鴨也換,同樣也是蒸兩天,等這四天結束后,又將下面的靈芝換鹿茸,然后將鴿子干蒸三天后,這道耗時七天的菜便算是完的差不多了。

 而至于為才能是用到干蒸的方法,主要還是因為利用干蒸的方法將這些食材里的華給慢慢出來,也正是因為慢,所以蒸的鮑魚也好慢慢的給吸收掉這些華,從而起到一個鮮上加鮮的效果。

 這個也只是將鮑魚做好了而已,可想要達到一個香味俱全的效果,這樣肯定是不夠的。

 裴爺爺將鮑魚給端了出來,又將裝鮑魚的盤子里的給倒進了鍋里,然后加鹽和糖,蠔油和水淀勾出一個濃湯芡倒在剛剛的鮑魚上,這道滴水觀音才算是完全做好了,不得不說,這會兒再看這菜就真的很人了。

 裴爺爺既然做了,自然不可能只做一只,連續三只鮑魚都上桌后,他親自下手將鮑魚切片,然后給眾人分食,一人一片,多一片都沒有。

 然而當這道菜終于是吃進了大家的里后,富的口再配上頂級的食材,就沒有一個人能說出挑剔的話來,并且這道菜的確如裴爺爺之前所說的一樣,它的確是一道比佛跳墻更好吃的菜,就它繁瑣的做法和需要消耗的食材,梅夢珍當場就將們店的招牌換了此時正在品嘗的滴水觀音了。

 梅夢琛咬著咬里的鮑魚興的不行,他原本就很吃海鮮,今天的海鮮又比平常的海鮮還要好吃,他哪里忍的住,里的剛吃完就想再吃第二塊了,梅夢琛問道:“姐姐,好好吃呀,還想吃。”

 還真沒有,而且有也不能再給梅夢琛吃了,裴爺爺道:“這道菜太神補了,小孩子還是吃一些為好。”

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