葉籽看到說期待以后開放訓練營,想過來學習,沒有立刻回復,但心里默默記下了說的這個提議。
之前就有想過這種類型的訓練營,但由于當時不太自信,而且當時直播還沒做多食,多有點顯得寒磣,所以直接放棄了這個計劃。
不過現在大概是的心態有了一些變化,在研究院里有大家的協助,覺得這也算是一個比較有效率的方法讓大家可以行起來。
可能主要原因還是真的看到有些人踐行著“人在床上躺,廚藝心中漲”的原則,一直都沒有真的經過廚房。
同時又有一些朋友一心想練習,但苦于沒有系統的方法,進步比較慢或者沒有人指導得不到要領。
開辦訓練營應該可以很好地解決這個方法,反正只要不收他們的錢,葉籽心中就沒有愧疚,正好食研究院別的沒有,但經費那是足足的。
葉籽把剛才給松娜的小單子到了直播間的屏幕上,以供大家參考。
“這是我今天需要做的食材,每一道菜有什麼都是單獨列出來的,但有些固定的材料我這里還有剩的,所以沒有寫上去,我把沒有寫完的先備注上,如果大家想做這些,可以待會在彈幕上問我,我再一一回答。”
說完,葉籽快速在小單子上畫了幾道,把所有完整的食材單都備注好,然后開始準備做第一道食。
事先預計好的是打算今天一共做八道食,然后把每一種品類的量都稍微做大一點,這樣不需要多次出鍋計算時間,差不多也夠大家吃了。
在思考了很久之后,葉籽還是決定主要圍繞烤來做,可以無限自助,大家又能一下自力更生的樂趣,準備起來也比較輕松簡單。
在這之外,再做另外幾道食,然后再調一些果茶飲品可以就著烤吃,不至于膩。
剛剛讓機人和柯慶幫忙做的就是烤的一些食材,只要這些的品質夠好,其實不需要用過多的調料先腌制好,反而用這種新鮮的烤好之后再蘸一些調料自己配著吃,味道會更加好。
柯慶和機人的主要工作是把這些食給切片狀或塊狀,然后在旁邊負責調一些蘸吃的制調料。
烤不需要現在就做,葉籽先把它們堆起來放到一旁備用,接著把需要長時間燉煮的菜品分出來,準備同一時間一起做。
酸辣爪,醬牛,以及鮮滋補的湯都是需要長時間燉煮的。
爪這個食材怕大家不太會吃,還專門讓讓機人幫忙理了無骨的,不需要自己骨簡直不要太方便,有了機人幫忙不到半個小時,他們所有人的量都理好了。
葉籽先理酸辣爪,用檸檬和百香果打底,再加適量的醋和醬油,倒清水,再將機人好骨的爪放進去仔細勻,將每一個上面都掛滿了料,最后再倒一點點香油提味兒,一帶著清爽酸辣的味道立刻就飄了上來。
再次勻味以后,用保鮮袋封好放到冷藏室里,被冰鎮過的爪彈力十足,再放到冷藏室去稍微凍一凍不僅會加速味,口也會吃起來更加q彈。
第一碗做好以后,葉籽繼續如法炮制第二碗,在做第二碗的時候,指揮著柯慶和開發部的同事們,讓他們把理好的放到鍋里,按說的比例去加適當的調料和一些配料。
因為是想讓大家主要喝一喝湯,所以放的東西都比較非常的簡單,主要就是一些去腥的姜片,以及一些比較滋補的配料。
葉籽一邊做自己的酸辣爪,一邊指揮著他們,兩邊雙線程進行有條不紊,看得直播間的觀眾們一愣一愣的。
他們就算知道葉籽很厲害,但一直以來也是看著一步一步慢慢教他們的,還是第一次在的直播間里看到有幫忙,給當助手。
更別說見到這樣作迅速又利落,不聲不響地就把一道菜給理好了,作嫻,觀賞極強。
不過對于試圖跟上節奏,真的想把這些菜復刻出來,待會兒和他們一起聚餐快樂的朋友們就有些困難了。
【完了我跟不上了!我看這個爪好糯好q彈的樣子,好想吃啊!可是這個速度這麼快,我甚至連調料是哪些都還沒有完全記下來,阿籽竟然就做好了!!】
【我在試圖仔細辨別說的到底是哪道菜里面的,但我怎麼都沒想明白怎麼做到這麼冷靜地同時理兩道食的。】
【哈哈哈哈哈哈,我想到剛剛直播開始的時候阿籽說的讓我們跟一起做,笑死,是因為有大家幫忙所以產生了錯覺嗎?阿籽是不是覺得我們的廚藝都跟研究院的工作人員一樣進步神速啊?】
葉籽剛開始的時候節奏是真的很快,因為沒有在直播的時候做過這麼多的菜,怕時間有些來不及,剛開始沒有把握好這個每一道菜需要分配的時間。
等把酸辣爪和湯做好以后才發現時間才剛剛過去了半個小時,再抬頭一看大家的彈幕才知道剛剛自己速度太快了,大家沒有看清。
于是拍了拍柯慶以及旁邊開發部研究員的肩膀,讓他們也停下來,稍微等一等直播間的觀眾們。
得到指示的眾人暗自嘆了口氣,在葉籽和彈幕互的時候,互相對視了一眼,默默了把額角的汗水。
他們雖然每天都在練習,進步真的大的,但是對于葉籽這樣的速度來說還是有點勉強。
也怪他們沒有清晰認識到葉籽的厲害之,居然以為以往的那個速度就是的極限了,沒有想到居然還可以同時幾樣食一起工作這回事!
照剛剛那個進度,在他們看來,如果不是會累的話,其實就不需要他們來幫忙好吧?時間本就是來得及的。
柯慶以及其他人心靈到了打擊:怎麼覺我們好像沒什麼用呢?
幫忙了但沒完全幫上?
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