……又是蘇?
宋聞星斂目,眼里閃過些許狠戾。
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過了大半個月,蘇喬的新菜單基本準備好了。
他每試一道菜,覺得不錯后就教給三位廚師,因為最近歇業,幾個人都無所事事,便拿出了全部的力學做新的菜品。
不知道是不是被對面惡心的太過,幾個年輕人都憋著一氣,態度十分認真,每一個步驟都規規矩矩按照蘇喬待的去做,果十分顯著。
頌食記之前用的菜單沒有什麼特別的菜品,他們本來就會,只是做出來的跟外面餐廳差別不大。嘗過蘇喬做出來的,卻覺得別有風味,心里對他更服氣了。
能把大眾菜做的別一格、令人垂涎,也是相當不容易的事。
十二月中,三個廚師的出餐水準穩定下來,準備重新開業了。所有人聚集在收銀臺前面,聽蘇喬安排。
“別的也沒什麼,都跟之前一樣,你們也悉,不用我多說啦。”蘇喬撓了撓臉頰。“就是得多注意著對面的靜,也好及時想對策。”
眾人都點頭。
鐘姐道:“說起對面,我前幾天打聽了,頌食記現在已經不做活了,價格比起之前提升了一些。我算了算,是我們之前價格的八半。可能是怕這邊再開起來,所以不敢一下把價格完全提上去。”
蘇喬“嗯”了聲,又說:“反正我們現在不用那套菜單了,不要。”
當天店里就重新開始營業,鐘姐之前加了好些客戶的微信,這時發了條朋友圈,特地拍了新菜單的照片,還有之前試菜時的菜品圖。
幾乎是立刻,就有顧客留言:【重新開張了?今天能過去吃嗎,有沒有位置?】
鐘姐回復道:【有位置的,今天重新營業,打八折。菜單全部換了新的,給您不一樣的味!】
打完字,點了回復,一抬頭發現所有的服務生圍在自己面前,臉上都是期待。
“怎麼樣?”一個服務員問。“有人過來嗎?”
鐘姐哭笑不得:“沒那麼快。你們一個個怎麼回事,當時剛開業都沒見這麼激。”
“那能一樣嗎?”有人小聲說。“這次是報仇雪恨,讓對面頌食記沒臉。我就等著咱們這邊再顧客盈門,我好學著對面服務員那樣,狠狠還他們幾個白眼。”
所有人都笑出了聲,就連蘇喬也不例外,站在旁邊笑得眼睛都彎起來,一撮沒打理好翹起來的頭發抖個不停,越發顯得茸茸的。
鐘姐抿著搖頭,覺自己帶了一群小孩子。低頭去刷新朋友圈,發現剛才那個顧客又發了一條:【給我留一個桌,半小時就到。】
不僅如此,底下留言的頭像多出好幾個。
【換新菜單了?等我等我,今天就去試試!】
【嗚嗚嗚嗚嗚總算重新開業了,我看到新菜單上有酸蘿卜魷魚卷?魷魚是我的最,現在立馬換服出門!】
【看著圖片我的淚水就從角流下來……我離得近,幾分鐘就到,我百米沖刺!】
第58章 這就是故意砸場子來了
頌食記大學城分店的店長, 最近過得是春風得意。
他使了點小計謀,不費吹灰之力就讓競爭對手關了門。不但如此,還弄到了一套口味絕佳的招牌菜, 以此招徠顧客,每天流水嘩嘩往上漲。
前一個月,他還因為營業額墊底,在總結大會上被批評;這一個月, 翻了幾番的營業額就讓他到了褒獎。
人逢喜事神爽,不知道是不是好運湊了堆的緣故, 最近總公司那邊,把公司定的繼承人派過來了。是做什麼也沒有詳細說,但分店長特意打聽了,或許是為公子哥兒鋪路,好讓他做點實績出來, 方便以后接手家里的事業。
分店長頓時神起來, 心想:要是這時候打好關系, 他以后還愁不能升職嗎?這幾乎是送到眼前的好機會, 讓他平白多了一條往上走的路。
照現在這個經營狀況來看,再過幾個月,大學城分店的凈利潤將一騎絕塵, 超越其他所有的分店。
到時候,宋家繼承人吃, 他在后邊也有口湯喝。
分店長心里算盤打得響,自宋聞星到店之后, 就唯他馬首是瞻。說提價便提價,說減菜量便減菜量,說采購更便宜的原料便采購更便宜的原料, 就是宋聞星在自家老爺子面前,都沒有這麼言聽計從。
半個月下來,由于宋聞星的種種舉措,有了固定客源的頌食記,終于一舉扭虧為盈。并且可以預料,如果不出意外的話,保持這個勢頭,大學城分店將為頌食記改革菜單的前哨站。
想到這一茬,分店長更是直了腰板,愈加躊躇滿志起來。
只是,天有不測風云。
十二月初,天氣沉沉的,空氣都著寒冷。分店長看看店,對座無虛席的繁榮景象十分滿意,又看看斜對面,門口灰褐的假籬笆莫名出一冷清的意味,店連燈都沒開,想必真的是不打算做下去了。
他似模似樣地唏噓:“私人小店,就是不好做,沒有本錢哪能開得下去?這一下,恐怕要賠得本無歸了。”
沒等他慨完,斜對面餐廳那頗有調的籬笆門忽然被挪開了,里面幾個穿著統一的服務員,正一邊說笑,一邊打掃衛生。
分店長:“……”
他仔細看了看,猜測道:“這大概是要轉讓店面了。”所以才會讓人打掃干凈。
分店長站在玻璃門邊,饒有興致地盯著那邊,誰知道看了一會兒,卻發現服務員們開始把綠的藤葉裝飾纏在假籬笆上。
青碧的,看起來莫名有種生機,在冬天晦暗的基調中,顯得活潑明快。
……這怎麼都不像要轉讓的模樣。
他意識到不對,正在考慮怎麼想辦法去斜對面打聽打聽,低頭思索了片刻,再一抬頭,看見蘇記有兩個服務員結伴往這邊來了。
要干什麼?
頌食記分店長下意識張起來。
他眼看著那兩個服務員過了馬路,跟在店門口排隊的顧客們打招呼,給每人遞了一張紙,有的顧客看了之后面猶豫,也有的接過來看兩眼,轉頭就走,方向是斜對面。
這個套路,似乎有點眼。
到別人店門口發菜單搶生意,不就是自己用過的招數嗎?
對面蘇記的菜單跟這里一模一樣,價格也不占優勢,怎麼還能用同樣的方法拉走自家排隊的客人?
難道說……分店長猜測,蘇記也打折降價了?
這又是何必呢?分店長暗暗搖頭,心想:明知道自家是小店,價格戰絕對打不過連鎖,還非要做這種事,豈不是無用功?頌食記做活,能堅持一個月,甚至更久。蘇記耗得起嗎?
人還是要懂得服輸,像這樣爭一時之氣,除了賠得更多之外,并沒有什麼意義。
他還在慨,蘇記兩個服務員已經分發完菜單,接著推開門,進到店里來。
頌食記的人一見對面服務員上門,各個都沒有好臉。有桌子的當即丟了抹布,語氣不善道:“專門來找麻煩的?”
分店長怕一不小心鬧出靜來,損失店里的生意,立即上前去,先呵斥了自己這邊的服務員,讓他們去做事。然后才轉過頭,皮笑不笑地說:“有什麼事嗎?”
蘇記過來分發菜單的服務員,其中有一個姓姚。
前些時候頌食記改菜單,鐘姐讓這小姚姑娘換了服過來買幾個菜回去,可是頌食記這邊說什麼也不肯,還對小姑娘冷嘲熱諷的,讓人了一肚子氣。
小姚臉上帶著笑,把一張菜單塞進分店長手里,語氣甜甜的:“大家都是同一條街上的,雖然說平時沒有什麼往來,但我們小老板愿意朋友,今天重新開業,專門讓我送一張菜單給您看看。您要是喜歡什麼菜,跟我說一聲,我們那邊立馬給您送過來,絕對沒有二話的。同行之間,流切磋也常見,您可千萬別介意呀。”
二十出頭的小姑娘,人溫,聲音也溫,說的話卻偏偏讓人直躥火。
分店長冷笑一聲,心想:重新開業怎麼了?多稀罕,能撐過幾天啊?就這還上門來嘚瑟……我能看上你們家什麼菜,我這兒難道沒有嗎?
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